大部分人對于桃紅葡萄酒是青睞有加的，尤其是對于女性而言，其中有一種非常重要的成分被稱之為白藜蘆醇，它對于人的身體健康有著好處，尤其是對于心臟和一些糖尿病及肥胖的患者，也能夠起到抗癌的物質(zhì)，桃紅葡萄酒擁有著十分誘人的香氣，而且也用這粉嫩的顏色，受到了人們的喜歡，其實在早之前人們似乎對于桃紅葡萄酒有所忽略，它與紅葡萄酒相比并沒有那么濃郁的顏色，所以很多人對它是抗拒的，然而現(xiàn)在桃紅葡萄酒在我國的市場上有所興起。
大部分桃紅葡萄酒都是干型的，比如上圖所展示的幾款酒。這些酒有的口感酸爽，讓你口水直流；有的口感絲滑，如天鵝絨一般；有的則酒體醇厚，口感粘膩。人們對于“桃紅葡萄酒是甜的”這一根深蒂固的錯誤認(rèn)識，主要源于20世紀(jì)70-80年代蜜桃紅桃紅葡萄酒（VinhosSograpeMateusRose，Portugal）的宣傳，以及在美國曾經(jīng)風(fēng)靡一時的白仙粉黛葡萄酒。
另一個大家常常會有的疑惑是，桃紅葡萄酒都是一樣的粉紅色嗎？當(dāng)然不是的。看上面的圖片就會發(fā)現(xiàn)，較右邊的那款酒顏色非常清淡，較左邊的那款顏色就很深，幾乎算是顏色較淺的紅葡萄酒了。那么，顏色深的桃紅葡萄酒意味著什么呢？顏色深說明其發(fā)酵過程中浸皮的時間更長。因為葡萄酒中的顏色來自于葡萄皮。對于紅葡萄酒來說，浸皮的時間從幾天到幾周不等。而桃紅葡萄酒的浸皮時間則只有幾個小時。
桃紅葡萄酒的五大健康功效
1.桃紅葡萄酒的調(diào)配成分有助于降低風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等風(fēng)險。
雖然一些桃紅葡萄酒是用赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、黑皮諾(PinotNoir)和仙粉黛(Zinfandel)等葡萄品種釀制而成，但也有很多的桃紅葡萄酒是用紅葡萄酒和白葡萄酒調(diào)配而成的。這些調(diào)配葡萄酒中包含多酚抗氧化物質(zhì)，它們有助于降低風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等風(fēng)險炎癥性疾病。
2、紅葡萄和抗氧化物質(zhì)可以保護(hù)心臟。
葡萄皮中包含的抗氧化物質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)對于葡萄酒的飲用者來說是非常有益處的?？寡趸镔|(zhì)能緩解人體內(nèi)的自由基損傷，還能提升優(yōu)質(zhì)膽固醇的含量。這些有益的物質(zhì)不但能保護(hù)心臟血管，還可能是富含抗氧化物質(zhì)食物有助于預(yù)防癌癥、心臟病和中風(fēng)等疾病的重要原因。
3、葡萄皮重白藜蘆醇有助于抵抗致癌物。
桃紅葡萄酒中較重要的營養(yǎng)成分就是白藜蘆醇，這是一種主要發(fā)現(xiàn)于葡萄皮和葡萄籽中的成分。此成分對心臟來說非常健康，還能降低發(fā)生血凝的風(fēng)險，使人們免于糖尿病和肥胖疾病的滋擾。
有科學(xué)家們也指出，葡萄皮中發(fā)現(xiàn)的白藜蘆醇有助于抵抗致癌物。由于釀酒師們在生產(chǎn)過程中會較早地將葡萄皮從桃紅葡萄酒和白葡萄酒中移除，所以，這些葡萄酒中的白藜蘆醇含量就較低。然而，用精品紅葡萄品種釀制的桃紅葡萄酒中畢竟會帶有這種十分有益的物質(zhì)，所以，當(dāng)飲用桃紅葡萄酒時，你完全可以相信，它一樣有助于人體健康。
4.葡萄酒(尤其是用紅葡萄品種釀制的酒)有助于降低患冠心病的風(fēng)險。
有研究顯示，每天攝入0.5至2標(biāo)準(zhǔn)單位酒精的人與完全不喝酒的人相比，患心臟病的幾率能夠降低25%至30%。這個結(jié)果很有可能就與白藜蘆醇的存在有關(guān)，其強(qiáng)大的抗氧化能力會產(chǎn)生出抗血栓功效。當(dāng)然，預(yù)防心血管疾病較好的方式還是合理飲食，并且平時要保持鍛煉。值得一提的是，有些科學(xué)家表示，晚餐時間喝上一杯葡萄酒也不會對人體產(chǎn)生任何危害。
5.桃紅葡萄酒并不會使人變胖。
桃紅葡萄酒那甜蜜的粉色和甜蜜的口感會經(jīng)常使人產(chǎn)生桃紅葡萄酒中的卡路里很高的錯覺，其實許多桃紅葡萄酒的殘余糖分含量都很低，這對于任何想要保持身材的人來說都是較好的飲食。一杯5盎司的灰皮諾(PinotGrigio)一般含有122卡路里的熱量，而桃紅葡萄酒的熱量僅有82卡。此外，桃紅葡萄酒中的碳?xì)浠衔锖恳草^低。所以，飲用桃紅葡萄酒比飲用白葡萄酒攝入的熱量更少，是愛美女士的選擇。
小編總結(jié)，桃紅葡萄酒作為一款比較優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，適量的飲用一些可以有助于降低風(fēng)濕關(guān)節(jié)性疾病，在釀造的過程中會使用黑皮諾，歌海娜，仙粉黛等一些葡萄品種釀造而成，從而起到多種多樣的功效和作用，他擁有著十分黏膩的口感，人們對于蜜桃味的桃紅葡萄酒似乎要更加的信賴一些。
