最近小編已經(jīng)深深的喜歡上了黑米酒釀，它主要是以黑米為主要原料釀造而成的，作為一道菜品，是非常不錯的，既可以起到增進食欲，促進消化的作用，也可以作為一道甜品，能夠?qū)ξ覀兊纳眢w起到滋補的效果，很多人都會使用黑米酒釀來進行煮雞蛋，那么這樣有什么樣的功效？
1.補充營養(yǎng)
黑米顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含花青素類色素。所含錳、鋅等礦物質(zhì)大都比大米高1～3倍，還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心苷等特殊成分，因而黑米比普遍大米更具營養(yǎng)，是不可多得的滋補佳品。
2.預(yù)防貧血
黑米中富含鐵元素，食用黑米對緩解和改善貧血有一定的效果，現(xiàn)代研究也證實了這一點：黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。
3.補腎黑發(fā)
中醫(yī)認為，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以用來有效治療貧血、頭昏、視物不清、頭發(fā)早白等多種癌癥。中醫(yī)還認為黑發(fā)要補腎，腎好了頭發(fā)自然烏黑有光澤。
4.防癌抗癌
黑米中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量多，還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素，其中硒還具有抗癌、防癌的功效。
5.延年益壽
黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健。經(jīng)常食用黑米可黑發(fā)潤膚，益壽延年。
黑米酒釀煮蛋的方法
1.鍋里加入水
2.加入白糖煮開
3.這是我的酒釀
4.水開后加入3勺子黑米酒釀
5.打入兩個雞蛋不要攪拌，煮三分鐘
6.煮好裝盤
綜上所述，黑米酒本身有著很高的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)成分，而雞蛋中含有很豐富的蛋白質(zhì)，兩者進行一定的結(jié)合，對我們的身體可謂是起到了大補的作用，能夠補充營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)成分，因為里邊有一些胡蘿卜素和花青素，一些特殊的成分可以更好的補充營養(yǎng)，尤其是對于一些體弱的患者又有著顯著的療效。具體的制作方法是十分簡單的，就像我們平時煮雞蛋那樣，只需要在過程中加入黑米酒釀就可以制造完成，對于老年人也能夠起到延年益壽的作用，提高了自己的生命力。
