楊梅是又可以吃又可以用來泡酒喝的水果之一，也是夏季水果的，很多人買楊梅可以說就是為了泡酒，生活中有很多人都喜歡用水果之類的泡酒喝，比如楊梅，這種可以泡梅子酒的水果更加受歡迎，那么楊梅可以用塑料瓶泡酒嗎?楊梅泡酒可以放蜂蜜嗎?接下來我們就一起來看一看吧！
楊梅可以用塑料瓶泡酒嗎？
建議還是不要，因?yàn)樗苣z瓶是聚乙稀。用來裝酒，怕時(shí)間長了，會有對人體危害的東西融入到酒里
楊梅酒的做法一
1、準(zhǔn)備鮮楊梅500克，白糖80克。
2、將楊梅洗凈，加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋(不密封，稍留空隙)，約7-10天，自然發(fā)酵成酒。
3、用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然后倒入鍋內(nèi)煮沸，待冷裝瓶，密封保存，時(shí)間越久越佳。
楊梅酒的做法二
1、原料：選用汁多核小，新鮮成熟的楊梅，摘除果梗，去掉雜草及枯枝落葉等。
2、清洗：用流動清水漂洗10~15分鐘，洗去泥沙等雜質(zhì)，瀝干水分。
3、絞汁：將原料放入桶或缸內(nèi)搗爛，然后用干凈紗布絞汁，每100公斤楊梅可絞出果汁70公斤左右。
4、加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~75℃(不能用鐵鍋)經(jīng)15分鐘即可使蛋白質(zhì)及其它雜質(zhì)凝固析出。
5、發(fā)酵：待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液，轉(zhuǎn)入發(fā)酵缸中(發(fā)酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時(shí))每100公斤果汁加酒曲2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經(jīng)3~4天酒度可達(dá)5~6度。
6、加料：將發(fā)酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據(jù)發(fā)酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達(dá)20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻后蓋好。
7、貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個(gè)月后，再換桶一次。
8、裝瓶：將酒用紗布過濾后，裝入瓶中。
9、殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后，即可食用。
楊梅泡酒可以放蜂蜜嗎？
這是可以的。
因?yàn)榫圃诎l(fā)酵過程當(dāng)中由水果自身的糖分產(chǎn)生，從而釀出酒精。但由于楊梅自身糖分不是很高，所以往往很多人都會加入蜂蜜使發(fā)酵中的糖分更充足。從而使楊梅酒的酸甜感更為明顯，口感更佳。但注意的是蜂蜜不能加入過多的量，免得到時(shí)候變成了蜂蜜水果酒而不是楊梅酒了。糖分過多的情況會把楊梅那酸酸的味道覆蓋。所以加入蜂蜜的時(shí)候大概只需要一小杯就已經(jīng)很足夠了(相對于啤酒瓶大小的瓶子)。
好了，關(guān)于楊梅泡酒的介紹就先到這里了，小伙伴們你們都明白了吧，楊梅泡酒的做法，你們都可以去嘗試一下哦。