雞尾酒是口感豐富的酒品，有甜、辣、酸甜或者清爽等等不同的口味，在生活中受到不少酒品愛(ài)好者的喜愛(ài)，而且還有的人會(huì)自己在家里調(diào)制雞尾酒喝。那么，最基本的雞尾酒怎么調(diào)？下面小編就給大家介紹下調(diào)制雞尾酒的四種基本方法，一起來(lái)了解看看。
調(diào)制雞尾酒的四種基本方法
1、攪拌法
攪拌法和搖混法看似相同，但二者有區(qū)別。攪拌法適用于烈性酒的調(diào)制，如馬丁尼，生銹釘，教父，黑俄羅斯等。我們可以看出，這些雞尾酒的配方都只含烈酒，而沒(méi)有其他如檸檬汁，果汁，糖水等原料。之所以用攪拌不用搖混，是因?yàn)閾u混會(huì)因使用力度大，時(shí)間略長(zhǎng)而過(guò)分沖淡烈酒酒度，這樣就使其失去了意義。用攪拌法不僅不會(huì)過(guò)分沖淡酒液，而且主要目的是在短時(shí)間內(nèi)使酒液充分冷卻，改善口感。
2、搖混法
又名搖蕩法，英文shake，這種調(diào)制法適合于含有濃乳，糖水，石榴糖漿，雞蛋，奶油等不易攪拌均勻原料的雞尾酒，或酒精度不高的雞尾酒。通過(guò)手搖操作，達(dá)到原料充分混合，除去烈酒的辛辣味。如蛋諾，旁車，曼哈頓，亞歷山大，紅粉佳人等。
3、果汁機(jī)混合法
又名電動(dòng)調(diào)和法，英文blend。它是依靠果汁機(jī)的電力，將各種原料充分混合。這種方法適用于兩種類型的雞尾酒：一是含有冰末，冰沙，小冰塊的雞尾酒，只有電動(dòng)調(diào)制才能在最短時(shí)間內(nèi)達(dá)到最好的顯現(xiàn)效果，大冰塊通過(guò)攪打，變?yōu)榧?xì)小的冰粒，冰晶等而又不融化，有很強(qiáng)的意味和裝飾效果。二是含有新鮮水果塊的飲料，這里就不局限于雞尾酒了，更多的是一些花式紅茶，花式奶茶，花式咖啡，奶昔等的調(diào)制。代表雞尾酒有霜凍瑪格麗特，霜凍達(dá)其力，鳳梨可樂(lè)達(dá)，天蝎座，親親等。
4、需要特別指出的是，在直調(diào)法中有一種叫做“漂浮法”的，它也屬于直調(diào)法的范疇，英文float。此法比較獨(dú)特，它是利用原料糖分比重不同的原理調(diào)制的雞尾酒。調(diào)制時(shí)使用吧匙背靠住酒杯內(nèi)壁，用量酒器或滴管慢慢將酒按含糖比重的不同依次加入杯中，達(dá)到分層效果，糖分最大的在最下層。調(diào)制時(shí)應(yīng)注意掌握“三度”：力度，速度和角度，以免造成酒液分層不明顯或酒液部分混合。風(fēng)靡世界的彩虹酒就是典型代表。除此之外，還有B－52轟炸機(jī)，B和B，天使之吻等。這種方法可以調(diào)侃的稱為“杯壁下流”法。
六種雞尾酒酒品調(diào)制方法
1、長(zhǎng)島冰茶：杯中放入冰塊，倒入伏特加，白朗姆酒，檸檬汁，金酒，白龍舌蘭酒，橘橙酒，糖漿；用可樂(lè)加至九分滿，加上檸檬片裝飾。
2、腥紅瑪格麗特：材料：3盎司新鮮橘子汁、2盎司龍舌蘭、1盎司橙皮甜酒、龍舌蘭糖漿。步驟：用橙片擦一圈杯口，撒一小堆鹽。所有原材料倒入雞尾酒調(diào)制器，加冰塊，搖晃15秒。到一些冰塊到酒杯，倒入酒，享用吧。
3、百香果朗姆雞尾酒：材料：百香果1個(gè)，雪碧500ml，薄荷葉1片，朗姆酒10ml。步驟：將百香果切開(kāi)倒入容器中，加入雪碧和朗姆酒，放入薄荷葉即可。
4、抹茶雞尾酒：薄荷香蜜5㏄，檸檬汁3㏄，蜂蜜6公克，抹茶汁90㏄，琴酒10㏄，薄荷葉適量做法：先將薄荷香蜜和檸檬汁混合攪拌，再加入蜂蜜、綠茶汁和琴酒調(diào)勻后，倒入雞尾酒杯中；放入新鮮薄荷葉裝飾即可。
5、龍舌蘭日出：60毫升龍舌蘭酒、100毫升橙汁、10毫升檸檬汁、20毫升必得利石榴汁。將龍舌蘭酒、橙汁和檸檬汁混合冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻并倒入長(zhǎng)飲杯內(nèi)，隨后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作攪拌后上桌。
6、激情海岸30毫升伏特加、30毫升桃子利口酒、60毫升菠蘿汁、60毫升小紅莓汁。將所有配料倒入搖杯，配上冰塊搖勻，然后倒入一個(gè)長(zhǎng)飲杯。
本次內(nèi)容就介紹到這里，大家了解“最基本的雞尾酒怎么調(diào)？調(diào)制雞尾酒的四種基本方法”的內(nèi)容了嗎？雞尾酒有不同的調(diào)制方法，且酒品配方很多，大家都可以根據(jù)自己的喜好去調(diào)制飲用。
