雖然啤酒是我們生活中的酒水飲料，喝的人群也比較多，但多數(shù)人對(duì)啤酒都不是很了解。就拿生啤和熟啤來(lái)說(shuō)，大家知道生啤和熟啤有什么區(qū)別嗎？下面小編就給大家介紹下生啤酒和熟啤酒的主要區(qū)別。
生啤酒和熟啤酒的主要區(qū)別
首先咱們平時(shí)在市面上所經(jīng)常見(jiàn)到的大多都是熟啤，熟啤是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的加工、殺菌等一系列的步驟后的啤酒，這樣的啤酒中是基本沒(méi)有酵母菌的，也沒(méi)有啤酒花、蛋白之類的風(fēng)味，不過(guò)這熟啤唯一的好處就是保質(zhì)期長(zhǎng)，而且能夠大批量的生產(chǎn)，這些啤酒大多都是銷往外地。
咱們經(jīng)?？吹接霉扪b和瓶裝制作而成的啤酒就是熟啤了，那接下來(lái)咱們來(lái)說(shuō)下生啤。生啤就跟熟啤有著很大的區(qū)別了，生啤是不用經(jīng)過(guò)高溫的殺菌還有那些繁瑣的步驟，所以這生啤還能夠保持著原來(lái)啤酒的風(fēng)味，里面所包含的啤酒花還有酵母菌等等，不過(guò)生啤有一個(gè)缺點(diǎn)那就是保質(zhì)期非常短。
所以一般生啤都是在當(dāng)?shù)劁N售的，所以要是當(dāng)?shù)貨](méi)有釀造啤酒的制造商是很難喝到生啤的。所以這生啤的價(jià)格大多都要比這熟啤貴上一些，而生啤也因?yàn)槲兜肋€有色澤都要比熟啤高上許多，所以這也是生啤比較受歡迎的一點(diǎn)
生啤酒和熟啤酒區(qū)分介紹
1、生啤酒
純生啤酒是不經(jīng)過(guò)瞬間殺菌或包裝后不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的啤酒。制備純生啤酒是通過(guò)嚴(yán)格的無(wú)菌過(guò)濾并整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程做到無(wú)菌控制，熟啤酒是采用巴氏消毒法（Pasteurization）殺菌，而生啤酒則采用微孔膜過(guò)濾即冷過(guò)濾的方式殺菌。因此，生啤酒比熟啤酒更加新鮮清爽。
2、熟啤酒
熟啤酒(PasteurimdBeer)把鮮啤酒經(jīng)過(guò)巴氏滅菌法處理即成為熟啤酒或叫殺菌啤酒。經(jīng)過(guò)殺菌處理后的啤酒,穩(wěn)定性好,保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)90天之以上,而且便于運(yùn)輸。但口感不如鮮啤酒,超過(guò)保質(zhì)期后,酒體會(huì)老熟和氧化,并產(chǎn)生異味、沉淀、變質(zhì)的現(xiàn)象。熟啤酒均以瓶裝或罐裝形式出售。生啤酒→裝入密封容器→以熱水淋洗→終止酦酵→熟啤酒。
上述對(duì)于“生啤和熟啤有什么區(qū)別？生啤酒和熟啤酒的主要區(qū)別”的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里，大家知道怎么區(qū)分生啤和熟啤了嗎？生啤酒比熟啤酒更加新鮮清爽，但保質(zhì)期沒(méi)有熟啤酒的長(zhǎng)。
