在我國，酒有著很悠久的歷史，最開始出現(xiàn)的較多，但都是黃酒，而且度數(shù)也比較低，在元朝的時候，開始著重的將蒸餾酒放在了所有的調(diào)整，后來明朝的時候有人們開始喜歡喝發(fā)酵類的酒，直到在清朝的時候，人們對于蒸餾酒情有獨鐘，一而且不斷的成為一種主流趨勢，一直發(fā)展到現(xiàn)在，也就是我們經(jīng)常喝的白酒，白酒有很多種香型，其中芝麻香型的白酒獨具特色，并且芝麻香型的白酒主要是由芝麻香為主題，而且還同時兼?zhèn)淞藵馇遽u三種香型的優(yōu)點。那么芝麻香型的白酒是在什么時候發(fā)現(xiàn)的呢？我們一起來了解一下吧。
“芝麻香”通常被認(rèn)為是芝麻香型白酒的代名詞，芝麻香型白酒是中國成立后兩大創(chuàng)新香型之一（芝麻香型白酒與兼香型）。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長。是中國“十一大香型”中最年輕的一個成員，同時也是釀造技術(shù)難度最大，釀造條件要求最高，對環(huán)境要求最嚴(yán)格的一個香型，堪稱白酒中的貴族香型。1957年，芝麻香白酒最初在山東景芝酒廠被發(fā)現(xiàn)。
芝麻香白酒的風(fēng)味特色是"醬頭芝尾"，入口綿，醬香濃郁；落口甜，似有甘味；口軟，絕無辛辣凈，有一股微妙的芝麻香沁人肺腑，回味無窮。
芝麻香白酒清蒸續(xù)渣，泥底磚窖，大麩結(jié)合，多微共酵，三高一長（高氮配料、高溫堆積、高溫發(fā)酵、長期貯存），精心勾調(diào)。
代表品牌有哪些
1.一品景芝酒
景芝酒業(yè)旗下一品景芝是典型的芝麻香型白酒，一品景芝融合“醬、濃、清”三種名酒香型之工藝精華，成就了珍稀芝麻香。一品景芝具有芝麻香幽雅純正，醇和細(xì)膩，香味協(xié)調(diào)，風(fēng)格典雅等特點。
2.扳倒井酒
扳倒井是山東高青縣特產(chǎn)，屬于芝麻香型白酒的一種，扳倒井以高粱、玉米、小麥等為原料經(jīng)過陳年老窖窖池發(fā)酵，長期儲存釀造而成。扳倒井具有香味濃郁，圓潤，光滑，怡人，耐喝，順口，不上頭等特點。
3.趵突泉酒
趵突泉酒是濟南趵突泉酒業(yè)旗下產(chǎn)品，位于山東仲宮鎮(zhèn)，趵突泉酒業(yè)旗下?lián)碛袧庀阈汀⒅ヂ橄阈?、兼香型等多個香型白酒。趵突泉酒具有酒體豐滿，和諧，香甜干凈，芳香，酒窖香氣撲鼻等特點。
4.泰山特曲
泰山特曲是泰山酒業(yè)旗下產(chǎn)品，雖說泰山酒業(yè)以濃香型白酒為主，但是也生產(chǎn)芝麻香型白酒。泰山特曲具有窖香淡雅，醇和綿甜，余味爽凈等特點。
綜上所述，白酒在我國如果仔細(xì)的分可以分為十二大香型，除了芝麻香型的白酒之外，還有其他的白酒香型也是獨具特色，每種相信都有著自己不一樣的味道，芝麻香型白酒有很多種品牌，而且我們在生活中也是可以經(jīng)常買來品嘗一下的。
