經(jīng)常我們會在看日本電視劇的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有一些主人公會在一些小酒館中進(jìn)行喝酒，其實(shí)他被稱作為居酒屋，最早是為了讓客人在買到白酒之后進(jìn)行平常，隨著時(shí)代的逐步遷徙，確實(shí)成了日本文化必不可少的一部分。它與普通的酒館略有一定的差別，具有最特色的飲食和酒品，女性也比較喜歡，店內(nèi)的裝飾更是符合了大眾的口感，品種豐富，菜肴俱全，價(jià)格也呈現(xiàn)平民化的趨勢。
居酒屋怎么樣
與只提供酒類為中心點(diǎn)的普通酒館不同，居酒屋提供比較有質(zhì)量的飯菜，但卻不同于小吃店。居酒屋是具有日本特色的飲食店，雖然在其他國家也有類似的酒館（能方便地吃飯，提供酒的店鋪）。有時(shí)居酒屋亦譯作bar。
1970年代左右，人們印象居酒屋是只有男性公司職員喝日本酒的地方。不過，隨著時(shí)代的變遷，女性也開始喜歡居酒屋豐富飲料和飯菜的種類，店內(nèi)裝飾也設(shè)法迎合大眾，迎合包含女性和家庭，能在居酒屋輕松愉快吃喝玩樂這個(gè)印象就固定下來。20世紀(jì)80年代居酒屋的連鎖化，不僅豐富了酒菜的種類，也使價(jià)格走向了大眾化。由于這個(gè)緣故，居酒屋成為人們聚集、和朋友聊個(gè)暢快的地方，學(xué)生、公司職員或朋友們等經(jīng)常在居酒屋舉行“簡單的宴會”。在日本無論是大規(guī)模的連鎖居酒屋還是個(gè)人的小型居酒屋，在裝修和菜肴上都各具特色。坐在居酒屋內(nèi)，叫上招牌菜，暖上一壺日本酒小酌一番，那才叫不枉此行。
居酒屋店內(nèi)裝飾日本式的飾物和提供日本式的飲食。不過，時(shí)代轉(zhuǎn)變，也須要加入西式食物改變風(fēng)格。同時(shí)，有些居酒屋為了強(qiáng)調(diào)提供新鮮的魚類和貝類，店內(nèi)制作了小魚塘，在顧客眼前做烹調(diào)食物等，各種各樣不同的作法居酒屋有很多。
日本都喝什么酒
1、啤酒
日本人最喜歡喝啤酒，無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。
2、日本清酒
日本清酒，是借鑒中國黃酒的釀造法而發(fā)展起來的日本國酒。 日本人常說，清酒是神的恩賜。
1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結(jié)婚典禮中，在酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎?，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹?/p>
3、威士忌
日本人喜愛喝威士忌加冰（Mizuwari）。威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。按照產(chǎn)地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。
4、燒酒
燒酒作為日本固有的蒸餾酒夸耀于世界。燒酒按酒兌法分為甲類和乙類。甲類燒酒是把含酒精的材料用連續(xù)式蒸餾機(jī)進(jìn)行蒸餾的酒，度數(shù)在36度以下。乙類燒酒是把含酒精的材料用單式蒸餾機(jī)進(jìn)行蒸餾的酒，度數(shù)在45度以下。
小編總結(jié)，隨著時(shí)代的變遷，現(xiàn)在居酒屋不僅僅是提供日本的飲食，同時(shí)加入了西方的飲食風(fēng)格，在這樣的名物中有各種新鮮的海鮮，例如魚類，扇貝類。在這樣的屋子中，會根據(jù)不同的消費(fèi)者需求進(jìn)行多樣化的裝飾風(fēng)格，比較常見的酒類有日本酒，啤酒，燒酒，葡萄酒等等，比較常見的食物有，豆腐，毛豆，刺身等等。
