在秋天來臨的時候，正好是葡萄大量上市的一個好時間，這對于喜歡吃葡萄或者是喜歡喝葡萄酒的人來說，在這個時候就會囤很多葡萄。在初秋時間，如果說大家適量吃葡萄的話，不僅可以幫助身體排毒，還能夠解渴。也會有越來越多的女性會選擇購買葡萄來釀造葡萄酒。有很多人因為是第1次制作葡萄酒，所以說遇到各種各樣的問題，就比如說葡萄酒生蟲之后還能喝嗎？下面我們一起來了解一下。
葡萄酒生蟲還能喝嗎
葡萄酒生蟲了就不能喝了。但不僅僅是生蟲，葡萄酒產(chǎn)生了醋酸味、類似臭雞蛋的硫化氫味、散不掉的氧化硫味、軟木塞霉味等等濁味，都說明葡萄酒已經(jīng)不能再飲用。
葡萄長蟲的原因：
1、因為葡萄皮放久了會有味道，就引來蚊蟲。
2、水果中經(jīng)常會帶果蠅的卵。果園中有很多果蠅，雌果蠅會在成熟的水果或蔬菜的表皮下產(chǎn)卵，讓孵出的幼蟲有吃的。
這些水果和蔬菜買回家后，在適宜條件下，蟲卵孵化，長大，變成果蠅了。它們還會在你家中的生活垃圾中產(chǎn)卵孵化，所以水果蔬菜別長時間放著不吃，經(jīng)常倒垃圾，對垃圾桶盆殺蟲劑。
葡萄酒發(fā)霉了還能喝嗎
葡萄酒過程中長毛是因為細菌滋生造成的，所以一旦葡萄酒出現(xiàn)了長白毛的情況，肯定會影響葡萄酒的酒質(zhì)，至于能喝不能喝，就要看長毛情況的嚴(yán)重程度了。如果長毛情況比較嚴(yán)重，你可以看到下面葡萄酒就會出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，這種情況下，葡萄酒基本上不能喝了;如果長毛的情況不是很嚴(yán)重，只是薄薄的一層，采用合理的辦法及時處理掉白毛，以便阻止進一步惡化。這種情況下，葡萄酒還是可以的喝的，但口感肯定會有所影響了。
為什么會發(fā)霉：
1.釀酒方法不對。在釀酒過程中自釀葡萄酒與空氣接觸面積過大細菌滋生，導(dǎo)致發(fā)霉。較有可能就是酒液在過濾時大面積的暴露在空氣中;
2.使用的釀酒容器不干凈。在自釀葡萄酒開始釀制前，釀酒容器沒有清洗干凈，可能有油漬或是污垢，較終都會導(dǎo)致細菌滋生，酒液長毛。(推薦閱讀：除了葡萄，你的葡萄酒中還含有它們)
處理方法：把生霉的去除之后，別晃動把上面一層酒去除!之后觀察2天，沒有繼續(xù)發(fā)霉就可以繼續(xù)發(fā)酵，如果再次發(fā)霉，那么宣告自釀失敗!
3.葡萄根本沒有發(fā)酵，糖分過高而導(dǎo)致發(fā)霉，處理方法，加活酵母。
以上給大家詳細的介紹葡萄酒生蟲之后還可以喝嗎？答案是否定的。有一些人想要知道葡萄酒長蟲的原因，其實主要是因為葡萄酒放置的時間比較長，這個時候就會引來蟲蚊。建議大家在制作好葡萄酒之后，應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r間飲用完畢，如果說保存的方法不當(dāng)，并且保存的時間比較長的話，這個時候有可能會導(dǎo)致葡萄酒發(fā)霉或者是變質(zhì)。
