大家在家里我想應(yīng)該都是喝過(guò)酒，而葡萄酒是大多數(shù)人特別喜歡的一種，那么我們喜歡喝什么葡萄酒呢？你們會(huì)怎么開(kāi)我們的葡萄酒呢？有時(shí)我們?cè)诤绕咸丫频臅r(shí)候會(huì)一次喝不完，那么你們?cè)趺崔k，還有如果你們開(kāi)了放幾年還能喝嗎？
葡萄酒開(kāi)瓶后放了幾年還能喝嗎
這個(gè)問(wèn)題要看具體的酒款才能給出具體的回答，如果你家放了幾年的葡萄酒僅僅是一瓶很普通的餐酒，還是白葡萄酒，當(dāng)然就不能喝了；但是如果說(shuō)你家放了好幾年的葡萄酒是一款質(zhì)量很好的紅葡萄酒，也許剛剛好才到適飲期呢！
關(guān)于葡萄酒，其實(shí)一直有一些錯(cuò)誤的認(rèn)知，一直在流傳。比如“葡萄酒越放久越值錢”。說(shuō)真的，葡萄酒與白酒真的不一樣，其實(shí)很多葡萄酒，別說(shuō)值錢的事情，連是否還能喝都是一個(gè)問(wèn)題。只有質(zhì)量很好的葡萄酒，才適合存放久。其實(shí)大部分的葡萄酒都是不能存放久的，都是適合新鮮喝掉。如果葡萄酒過(guò)了適飲期，很多時(shí)候就變得沒(méi)有芳香，死氣沉沉的，味道跟醋差不多，也不是說(shuō)不能喝，畢竟醋也是能喝的。而且葡萄酒能放多久，是由葡萄酒的種類、質(zhì)量與及你的存放條件決定的。
總體來(lái)看，紅葡萄酒比白葡萄酒能存放的時(shí)間更長(zhǎng)，因?yàn)榧t葡萄酒當(dāng)中多多少少都含有單寧，單寧能起到防氧化的作用，一般的紅葡萄酒都能存放2-5年。白葡萄酒呢，單寧含量幾乎是沒(méi)有的，白葡萄酒想存放久一些，要么高酸要么高甜。如果只是普通的白葡萄酒，建議在18個(gè)月內(nèi)喝掉。高單寧、高酸、高甜、高酒精度，都是有利于葡萄酒存放久一些的，當(dāng)然葡萄的品種也是有很大關(guān)系的。赤霞珠就是特別適合陳年的品種，而長(zhǎng)相思、灰皮諾一般來(lái)說(shuō)都是要在1-2年喝完的。
葡萄酒開(kāi)瓶器
1.螺旋開(kāi)瓶器
螺旋開(kāi)瓶器是國(guó)內(nèi)常用的一種開(kāi)瓶器，也是最傳統(tǒng)的開(kāi)瓶器之一。其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，由一個(gè)螺旋錐和一個(gè)手柄組成，通常呈“T”字形，因此也被稱作T型開(kāi)瓶器。開(kāi)啟瓶塞時(shí)，只需把螺旋錐旋入木塞，然后用力向上提手柄，將瓶塞抽出便可。它操作簡(jiǎn)便，價(jià)格便宜，但比較費(fèi)力。
2.蝶形開(kāi)瓶器
人們利用杠桿原理，設(shè)計(jì)出帶雙臂造型的蝶形開(kāi)瓶器。使用時(shí)需先將螺旋錐旋入木塞，兩側(cè)把手會(huì)隨之向上抬升，待其抬升到盡頭后再壓下把手，就可以把瓶塞帶出。這種開(kāi)瓶器美觀大方，使用簡(jiǎn)單，價(jià)格也便宜。不過(guò)相對(duì)來(lái)說(shuō)體積較大，不便于隨身攜帶。
3.海馬刀
這把可以折疊的刀具主要由三部分構(gòu)成：用來(lái)割開(kāi)瓶封的帶鋸齒小刀，5圈螺旋錐和作為支點(diǎn)的卡位。用海馬刀開(kāi)啟酒瓶時(shí)，先用小鋸齒刀切開(kāi)瓶口周圍的瓶封，再將螺旋錐直立旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中心，最后以卡位為支點(diǎn)卡住瓶口，利用杠桿原理將瓶塞拔出來(lái)。大多數(shù)海馬刀擁有兩級(jí)卡位，若第一次沒(méi)法完全拔起木塞，可以利用第二級(jí)卡位把剩余部分木塞完全拔起。與蝶形開(kāi)瓶器相比，海馬開(kāi)瓶器具有優(yōu)勢(shì)的一點(diǎn)便是易于攜帶。由于美觀、輕便、實(shí)用且省力，海馬刀是侍酒師們常常隨身攜帶的開(kāi)瓶器，因此也有“侍者之友”的稱號(hào)。
4.兔型開(kāi)瓶器
這種開(kāi)瓶器因帶有一雙酷似兔子長(zhǎng)耳朵的把手而得名。開(kāi)瓶時(shí)，利用“兔耳”把手夾住瓶頸后，快速壓下壓桿，使螺旋錐鉆入瓶塞，然后將壓桿回拉，瓶塞便會(huì)脫出。相比前面幾種傳統(tǒng)的開(kāi)瓶器，兔型開(kāi)瓶器更容易使用，也更省力，不過(guò)其價(jià)格要比傳統(tǒng)開(kāi)瓶器高出不少。
5.Ah-So開(kāi)瓶器
隨著酒齡的增長(zhǎng)，葡萄酒的軟木塞也在不斷地老化，變得脆弱。在開(kāi)啟老酒的時(shí)候，如果像使用其他開(kāi)瓶器一樣將螺旋錐從木塞中心旋入的話，很容易讓木塞斷裂，使得木屑落入瓶中從而污染酒液。使用Ah-So開(kāi)瓶器則可以盡量避免這種意外的發(fā)生。Ah-So開(kāi)瓶器構(gòu)造簡(jiǎn)單，主要由一長(zhǎng)一短2個(gè)鐵片組成。使用時(shí)只需將鐵片沿著酒塞和瓶口之間的縫隙緩緩插入，夾住整個(gè)軟木塞后，再輕輕地旋轉(zhuǎn)即可拔出木塞。
綜上所述大家都知道了葡萄酒能夠儲(chǔ)存多久，那么大家在喝你們紅酒的時(shí)候，開(kāi)了盡量一天內(nèi)喝完，小編覺(jué)得開(kāi)了的酒不要放太久，酒不僅僅會(huì)失去很多香味，還有可能會(huì)變味，所以說(shuō)我們也不要舍不得一定要不浪費(fèi)，還是要注意。
