近年來隨著我國消費者的購買力不斷提高，越來越多的酒水出現(xiàn)在我們的餐桌上，其中紅酒就因其精美的包裝，馥郁的香氣，豐富的層次受到許多酒友的喜愛，不過對于剛剛接觸紅酒的朋友來說，入門款怎么選擇呢，讓我們一起來了解一下吧！
入門紅酒哪款比較好
1.起泡酒
SparklingWine
在各種聚會里，起泡酒是個必不可少的元素。咕嘟咕嘟、細細密密的氣泡，清爽的口感，用來入門再適合不過啦。
許多人對起泡酒的認識可能仍然只是“香檳”，但其實起泡酒不一定是香檳，香檳卻一定是起泡酒。因為起泡酒其實也是有分類的，根據(jù)氣泡產(chǎn)生的方式，起泡酒分為傳統(tǒng)法、轉移法、大槽法和二氧化碳注入法，前兩者比較高級，尤其是傳統(tǒng)法，用這種方法釀造的酒氣泡持續(xù)時間更久，也更細密，而且除了果味之外，一般會發(fā)展出更復雜的味道，比如面包、餅干和烘烤類香氣。
像香檳、意大利的Franciacorta用的就是傳統(tǒng)法。不過由于它們價格實在不太可愛，所以著名的西班牙Cava就很適合入門啦，因為它不僅價格更親民，用的也是傳統(tǒng)法。它的酸度適中，通常帶有青蘋果、堅果和煙熏風味，氣泡細膩。很多時候一些晚宴的CocktailParty用的其實都是Cava，而非你所想的香檳哦。
2.黑皮諾
PinotNoir
黑皮諾絕對是最宜入門的紅葡萄酒之一，因為它酒體非常輕盈優(yōu)雅，天生單寧不多，口感絲滑柔順，沒有許多人討厭的厚重澀感。黑皮諾一般都會帶有精致的紅色果味，并且以櫻桃果味為主。世界上種植黑皮諾的地方雖多，不過好喝的黑皮諾主要來自法國勃艮第、新西蘭、美國俄勒岡和索諾瑪以及澳大利亞的維多利亞。
當然，世界公認最好的黑皮諾絕對是來自勃艮第，最優(yōu)雅復雜，當然價格也是相當高昂。如果追求性價比的話可以選擇澳洲的黑皮諾，優(yōu)秀的澳大利亞黑皮諾都帶有純凈的果味和清新的酸度，與勃艮第的高冷和矜持感不同，追求的是奔放但恰到好處的純凈果香。
3.波爾多混釀
BordeauxBlend
一般來說，許多人接觸到的第一瓶葡萄酒，很可能就是法國波爾多混釀，因為它實在太出名太常見了，是入門葡萄酒避無可避的存在。那人人都聽說過的“五大名莊”就來自波爾多，出品的“波爾多混釀”是這個產(chǎn)區(qū)的巔峰存在。
一支典型的波爾多紅葡萄酒主要由赤霞珠（CabernetSauvignon），梅洛（Merlot）和品麗珠（CabernetFranc）混釀而成，可能還有小比例的馬爾貝克（Malbec）和小維多（PetitVerdot）。由它們釀出的葡萄酒具有強勁的酒體架構以及濃郁的風味，主要是各種黑色水果味比如李子、黑加侖子，單寧也會比上面的黑皮諾要高得多，口感上相當厚重濃郁。
不過這只是它們的總體特征，波爾多內各地的子產(chǎn)區(qū)其實都各有不同。關于波爾多，有兩個詞人們時常都會提起，左岸和右岸，代表著兩種風格。左岸的混釀中普遍赤霞珠得比例更高，因此黑色水果風味更濃郁，結構很突出，非常陽剛。右岸則是以梅洛為主，是一種更為圓潤的風格，單寧稍微更柔和一些。
4.霞多麗
Chardonnay
如果說有種葡萄酒具備著萬種風情，那一定是霞多麗。白葡萄酒中，它是世界上最出名且種植最廣泛的。它非常神奇，因為根據(jù)工藝的不同變化以及氣候的冷熱，它的風味可以非常多變。比如如果使用了橡木桶，酒中就會出現(xiàn)烤面包、香草、煙熏、甜香辛料比如肉桂和丁香的香氣。再比如如果采用了蘋果酸乳酸發(fā)酵，酒中會出現(xiàn)黃油、奶油的香氣，而且酸度也會變得柔和。
來自寒涼地區(qū)（比如夏布利）的霞多麗常會有一股綠色水果（蘋果、梨）混合著柑橘類水果的香氣，而溫暖地區(qū)（如勃艮第的大多數(shù)產(chǎn)區(qū)以及部分新世界優(yōu)質產(chǎn)區(qū)）的霞多麗具有白色核果（桃子），有時伴有柑橘類水果的香氣，甚至還會略帶一些淡淡的甜瓜味。而產(chǎn)自炎熱產(chǎn)區(qū)的（如許多新世界產(chǎn)區(qū)）的酒就會帶有一些熱帶水果（桃、香蕉、菠蘿，甚至是芒果和無花果）的芳香。
出產(chǎn)霞多麗的產(chǎn)區(qū)中，勃艮第和加利福尼亞這倆是最著名的，除此之外，意大利、澳大利亞、新西蘭以及南美部分地區(qū)也是優(yōu)秀的霞多麗產(chǎn)區(qū)。
紅酒儲存的注意事項
一、自家儲存、小空間儲存
1.注意不要與揮發(fā)性強、味道重的物品放在一起，一般居家常見的這類物體有：酒精度數(shù)高的酒類、隔夜飯菜、煤氣、油漆、廚衛(wèi)清潔劑等;儲藏環(huán)境應該通風，盡量避免葡萄酒把這些物體的氣味“呼吸”到瓶中影響口味。
2.不要放在冰箱中;冰箱是一個封閉的空間，居家經(jīng)常用來放置隔夜飯菜或保存食物，葡萄酒放在冰箱中容易影響香氣。而且冰箱制冷時的震動可能會導致葡萄酒漲塞。
3.遠離廚房、洗手間、陽臺等比較潮濕或光照強的地方。廚房、洗手間等場所的空氣是潮濕的，很可能導致葡萄酒的瓶塞出現(xiàn)發(fā)霉的情況，從而影響酒液。
而陽臺通常是屋子里陽光最好的地方，但光照對葡萄酒來說是致命的，可能會導致葡萄酒漲塞或早熟;而且光照多溫度也容易升高，導致葡萄酒過快老化。
4.注意恒溫，葡萄酒的儲存溫度最好在10℃到16℃間，盡量避免溫度的急劇變化。
二、倉庫儲存
一般存酒的倉庫在避光、避濕、避震、恒溫、這幾個方面等能滿足葡萄酒的儲存要求。倉庫儲存要注意的是保持通風，還有避免頻繁地往返取貨造成對儲藏環(huán)境的過多干擾。
三、專業(yè)酒窖儲存
專業(yè)的酒窖客觀上是從避光、避濕、避震、恒溫、通風的五大方面來滿足酒的儲存，但是在操作的時候也要注意以下的幾點。
1.避免將氣味重的物體帶進酒窖、避免在酒窖中食用氣味強烈的食物或飲料，嚴禁用氣味強烈的廚衛(wèi)用品清潔酒窖。外部氣味會被酒液通過“瓶塞”呼吸到瓶內，影響酒液，所以這點要特別注意。
2.擺放葡萄酒時應采取橫放或45°瓶口向下的方法，這樣酒液浸潤瓶塞，更好地起到隔絕空氣的作用，同時也能節(jié)約儲存空間。
總結，通過上文，相信您對入門款的紅酒選擇已經(jīng)有了自己的了解和認識，在小編看來，無論何種酒水飲品，選擇自己最喜歡的口味才是最重要的，不過也要注意適量飲，過量會傷害身體健康。
