秋天來臨時(shí)，明顯的感覺到一絲絲的涼意，因此無論是在衣服還是飲品上都一定要特別注意，果酒作為一種特有的飲品，它是經(jīng)過水果發(fā)酵釀造而成這樣更加有利于水果中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對于我們的身體也會(huì)有一定的好處，尤其是在秋季多一些果酒可以增強(qiáng)我們的免疫力，也能夠促進(jìn)消化。在秋天來臨的時(shí)候適合釀造什么樣的果酒呢？下面小編來具體的給您介紹一下吧。
秋季適合的果酒
一、鴨梨酒
準(zhǔn)備材料：梨250g；白糖100g；白酒250ml；檸檬1個(gè)。
具體步驟：
?、倮嫦磧舨粮?；將垂直剖開，削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮；
?、跍?zhǔn)備一個(gè)可以密封的容器，洗凈晾干，熱水浸泡消毒10分鐘；
?、鄣箍哿栏蓚溆茫?/p>
?、馨拙频谷肫恐?，把處理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸漬在白酒中；將削去皮并切成片的檸檬加入，使其散發(fā)出酸味，醞釀果酒的香甜；
?、萆w嚴(yán)瓶，放置發(fā)酵；
?、藜s1個(gè)半月后即可飲用。
二、柚子酒
準(zhǔn)備材料：600公克柚子果肉；100公克柚子皮。
具體步驟：
?、賹㈣肿尤プ屑?xì)洗凈，擦干水份后去皮，量取600公克的柚子果肉及100公克的柚子皮備用。
②將柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中，倒入蒸餾白酒，把蓋子蓋緊，約1個(gè)星期后即可飲用。取用時(shí)，用干凈沒有水份的湯匙舀出，然再后關(guān)緊蓋子，放在室溫下保存即可，不需將果肉撈出，可繼續(xù)浸漬。
?、蹖㈣肿泳埔ㄈ氡又校儆锰K打水、糖漿、冰塊調(diào)成冰柚子酒，在餐前飲用。也可用熱開水、砂糖和柚子酒混合成溫柚子酒，冬天時(shí)當(dāng)做餐后酒飲用。
三、柿子酒
準(zhǔn)備材料：青柿子1斤，高度白酒2斤，冰糖1斤
具體步驟：
1.青柿子洗凈后削掉外皮，切成厚片或塊狀，并順手將柿子核挑出來扔掉。
2.切好的柿子片裝入干凈的泡酒壇子里，加入冰糖和高度白酒，密封后浸泡1個(gè)月以上即可飲用。
小貼士：
1.浸泡用的高度白酒最好使用清香型的白酒，這類白酒的酒味比較純正而無雜味，泡出來的柿子酒味道正。
2.泡過酒的柿子也可以吃掉。
3.泡制柿子酒一定要選用尚未成熟的青柿子，尤其是野生的柿子用來泡酒效果更好，已經(jīng)成熟的軟柿子不適合拿來泡酒。
果酒的功效
酒有利于調(diào)節(jié)情緒、保持身材酒精含量低，有益健康
果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度。因此，被很多日本成年人當(dāng)作飯后或睡前的軟飲料來喝。日本弘前大學(xué)農(nóng)學(xué)生命科學(xué)部的長田教授指出，果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養(yǎng)而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時(shí)候即使生吃水果也不能吸收的營養(yǎng)，通過果酒卻可以吸收，因?yàn)闋I養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在果酒里了。長田教授說，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對于護(hù)理心臟、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更明顯一些。
小編總結(jié)，因?yàn)榍锾斓臍夂蛳鄬碚f比較干燥溫差也不會(huì)穩(wěn)定身體的肝臟也是需要有一定保護(hù)的，這是屬于夏冬兩季的過渡期再進(jìn)行飲用食物和飲食都是有一定禁忌的，秋天還是少吃一些刺激性的食物可以飲用鴨梨酒，柚子酒和柿子酒。這樣對我們的身體有一定的好處，也不會(huì)容易受到感染出現(xiàn)腹瀉，食欲不振的現(xiàn)象。
