眾所周知，紅酒起源于法國(guó)，約在公元600年的時(shí)候，醇香的紅酒就被制作出來了，一直以來，紅酒都被定義為品質(zhì)與高雅的化身，有很多人在宴會(huì)或是下午茶都會(huì)選擇紅酒，也有人把紅酒當(dāng)做送禮的佳選。很多人都喝多紅酒，但卻對(duì)紅酒的度數(shù)不是很了解，甚至有人會(huì)問紅酒19度高不高，下面就讓小編帶大家了解一下。
紅酒度19度高不高
一般來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^了16.2度，酵母就停止活動(dòng)了。雖然葡萄酒的發(fā)酵是很復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)的過程，但是其中最主要的化學(xué)變化是糖在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，即發(fā)酵可簡(jiǎn)單表示為:葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+熱量。
因此葡萄的含糖量高，轉(zhuǎn)化出的酒精度就相應(yīng)的高，而葡萄本身含糖量低，則轉(zhuǎn)化出的酒精度就低。按照葡萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，葡萄酒的定義為:以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵而成，酒精度等于或大于7.0%(VOL)的發(fā)酵酒。最高16.2°，超過酵母就停止活動(dòng)了。
加度葡萄酒，如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪利酒、澳洲的缽酒等，通常在17度以上。不同國(guó)家地區(qū)的氣候、葡萄品種、年份等因素都會(huì)導(dǎo)致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。
喝紅酒的好處
1、紅酒有利尿作用
一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
2、紅酒有減肥作用
葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。
飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，而且有助于減肥。
3、紅酒有助消化的作用
在胃中，60~100克紅酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。紅酒有利于蛋白質(zhì)的同化。紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，紅酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定的療效。
4、紅酒可增進(jìn)食欲
紅酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目。倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。
5、紅酒有滋補(bǔ)作用
紅酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。
溫馨提示，以上就是小編分享的關(guān)于紅酒的知識(shí)，但是對(duì)于每天愛喝點(diǎn)紅酒的女士和男士們，喝紅酒的時(shí)候千萬不要吃海鮮或者是辛辣的食物哦，不僅會(huì)破壞了紅酒的美味，還對(duì)我們的身體十分的不利，除此也不能飲酒過度，不然會(huì)造成肝硬化哦！