近年來，隨著百姓消費(fèi)水平逐漸提高，越來越多人的餐桌上常常出現(xiàn)各種佐餐的酒類，尤其以白酒和紅酒居多，酒水好喝，那飲用時(shí)有哪些講究呢？比如說紅酒和白酒，該如何敬酒呢？讓我們一起來了解一下相關(guān)的知識(shí)吧！
白酒和紅酒怎么敬酒法
中國人的好客，在酒席上發(fā)揮得淋瀝盡致。人與人的感情交流往往在敬酒時(shí)得到升華。中國人敬酒時(shí)，往往都想對(duì)方多喝點(diǎn)酒，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝得越多，主人就越高興，說明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就會(huì)覺和有失面子。
有人總結(jié)到，勸人飲酒有如下幾種方式：“文敬”、“武敬”、“罰敬”。這些做法有其淳樸民風(fēng)遺存的一面，也有一定的負(fù)作用。
1.“文敬”
傳統(tǒng)酒德的一種體現(xiàn)，也即有禮有節(jié)地勸客人飲酒。酒席開始，主人往往在講上幾句話后，便開始了第一次敬酒。這時(shí)，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，并將空酒杯口朝下，說明自己已經(jīng)喝完，以示對(duì)客人的尊重?？腿艘话阋惨韧?。在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。
2.“回敬”
是客人向主人敬酒。
3.“互敬”
這是客人與客人之間的“敬酒”，為了使對(duì)方多飲酒，敬酒者會(huì)找出種種必須喝酒理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。在這種雙方尋找論據(jù)的同時(shí)，人與人的感情交流得到升華。
4.“代飲”
即不失風(fēng)度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。本人不會(huì)飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表達(dá)敬意，這時(shí)，就可請(qǐng)人代酒。代飲酒的人一般與他有特殊的關(guān)系。在婚禮上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代飲的首選人物，故酒量必須大。為了勸酒，酒席上有許多趣話，如“感情深，一口悶、感情厚，喝個(gè)夠”，“感情淺，舔一舔?！?span id="mweekio" class="bloc_gallery">
正確的倒酒禮儀
不管是紅酒，還是白葡萄酒，倒到酒杯最凸出的位置，如上圖藍(lán)線處，就夠了，最多也不超過三分之一。
我很多時(shí)候，在酒桌上倒酒會(huì)倒得更少，四分之一，五分之一酒杯這樣，如下圖藍(lán)線處，幾口下去，杯中酒就喝完了。
葡萄酒跟別的酒不同，葡萄酒有各種各樣的香氣。許多時(shí)候，喝葡萄酒聞香，也是一個(gè)很美的享受和體驗(yàn)。
紅酒有黑加侖、李子、黑莓、櫻桃的香氣，香草、烘烤、巧克力的橡木桶味，皮革、濕樹葉的陳年氣味。白葡萄酒有蜜桃、杏、菠蘿、蜂蜜等等水果香氣。
如果葡萄酒倒得太多，就會(huì)影響香氣的散發(fā)，讓人難以聞到香氣。如果再稍微一搖酒杯，酒還會(huì)不小心濺出來，更不用說，聞酒中的各種香氣特點(diǎn)了。
葡萄酒禮儀中，有個(gè)很優(yōu)雅的動(dòng)作，就是拿著酒杯，慢慢地晃杯，（動(dòng)作要領(lǐng)，手腕不動(dòng)，手握酒杯杯柄，逆時(shí)針繞圈，酒液會(huì)隨之起舞）。
姑娘們喝酒前，做這個(gè)晃杯動(dòng)作，會(huì)讓人覺得迷人有魅力。我見過一些有氣質(zhì)的姑娘，晃晃酒杯，聞下香氣，小口喝進(jìn)，那幾個(gè)一連串的動(dòng)作，真當(dāng)讓男人們心中起蕩漾，有幾絲情愫。
當(dāng)然，男人們喝紅酒時(shí)，懂得晃杯，更顯得紳士雅致。
葡萄酒飲酒文化中，沒有滿杯干杯的做法，也沒有拼酒的行為。
在中國，外來的葡萄酒，跟傳統(tǒng)白酒文化結(jié)合后，也有了紅酒干杯拼酒的喝法，但是絕對(duì)沒有一定要“紅酒倒?jié)M酒杯，才能干杯”的說法。
無論是官方宴請(qǐng)，還是商務(wù)招待場(chǎng)合，官員、商人們用紅酒敬酒干杯，杯中倒酒最多也就是三分之二杯。
總結(jié)，通過上文，相信您對(duì)酒桌上的那些容易忽略的禮節(jié)了解更深了一步，中國人的好客是有目共睹的，在餐桌上和好友對(duì)飲，在感情上可以得到更好的升華，拉近彼此的距離，但小編也提醒您，無論哪種酒類都含有不同程度的酒精，對(duì)于身體欠佳的朋友，一定要適量飲用。
