在生活中經(jīng)常會(huì)遇到，一瓶酒開了后沒有喝完，想存放起來(lái)等以后再喝，但是又不知道如何存儲(chǔ)才不影響酒的品質(zhì)，并減少酒精的揮發(fā)，那么我們?nèi)绾伪４骈_過(guò)瓶的茅臺(tái)酒呢？接下來(lái)我們就一起來(lái)看一看吧！
如何保存開過(guò)瓶的茅臺(tái)酒？
一般來(lái)說(shuō)，開瓶后的茅臺(tái)酒應(yīng)該盡量在短期內(nèi)飲用完畢，而不要長(zhǎng)期存放。如果實(shí)在喝不完想保存起來(lái)，我們提供一些簡(jiǎn)單方法。
1、首先要把開過(guò)瓶的瓶蓋擰好，然后用生料帶將瓶口處密封，這是很關(guān)鍵的一點(diǎn)，可以很大程度上防止跑酒。
2、保存的地點(diǎn)應(yīng)該選擇避光、陰涼、通風(fēng)好、恒溫、恒濕的環(huán)境，切忌不要放在陽(yáng)臺(tái)、窗臺(tái)等陽(yáng)光易照射的地方。
3、酒瓶要直立存放，切不要橫著存放。
4、大瓶換小瓶。精致小巧的酒瓶除了拿來(lái)插花之外，還可以用來(lái)存放喝不完的酒。將已開瓶的茅臺(tái)酒分裝到小瓶中存放，減少酒與瓶蓋之間的空間，可以減少揮發(fā)。而在瓶子的選擇上，最好選擇陶瓷瓶，條件不允許的情況下，也可以使用玻璃瓶。但必須是絕對(duì)密封的容器。
5、在存放過(guò)程中，避免經(jīng)常性挪動(dòng)和晃動(dòng)，以免加快酒精的揮發(fā)。
開過(guò)的茅臺(tái)酒可以存放的時(shí)間有多久，沒有明確的說(shuō)法。但需注意使用以上的方法進(jìn)行妥善保存，就可以減少酒精的揮發(fā)，并很大程度上保持茅臺(tái)酒原有的風(fēng)味，延長(zhǎng)酒的保質(zhì)期。
茅臺(tái)酒存儲(chǔ)禁忌
隨著茅臺(tái)老酒價(jià)值越來(lái)越高，而決定其價(jià)值的關(guān)鍵因素即品相和跑酒情況。如果保存不好或儲(chǔ)存方式不對(duì)，品相會(huì)變差，瓶里面的酒將越來(lái)越少，酒質(zhì)也得不到保證，酒的價(jià)值將大打折扣。
茅臺(tái)酒怎么儲(chǔ)存？
其實(shí)，原裝茅臺(tái)酒的存儲(chǔ)和開過(guò)瓶的茅臺(tái)酒存儲(chǔ)有很多相似之處。
1、首先要密封。有的收藏人士用石膏、蠟、膠帶等物品封閉瓶口，以防止跑酒，這些方法可以有效地防止酒精揮發(fā)，但也有一個(gè)缺陷。如果有一天你想把這瓶酒拿出來(lái)交易時(shí)，封在瓶口上的石膏、蠟、膠帶、保鮮膜就會(huì)成為你的拌腳石，因?yàn)閷I(yè)的老酒鑒定專家要確定這瓶酒是不是真的，第一步先從酒的封頭看起，如果把這瓶酒的封膜破壞掉話，這瓶酒的價(jià)值將大打折扣啦。因此，如果想把酒保護(hù)好，防止跑酒，我們建議用生膠帶（也叫生料帶）把瓶口纏起來(lái)，生膠帶任何時(shí)候都不會(huì)有粘性，既防漏又能保護(hù)瓶口封膜。
2、一定要存放在避光、陰涼、通風(fēng)較好的地方，避免陽(yáng)光直曬，如果被陽(yáng)光直曬，酒標(biāo)會(huì)變得模糊，酒瓶口的封膜也容易變脆。而且如果長(zhǎng)期放在陽(yáng)光照射的地方，就會(huì)破壞酒瓶里面的酒分子，嚴(yán)重影響口感。
3、注意防潮
有些人習(xí)慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，長(zhǎng)時(shí)間存放，商標(biāo)及封口容易發(fā)霉腐爛，嚴(yán)重影響酒的品相。
4、注意存儲(chǔ)溫度
最好使用專門的儲(chǔ)酒柜恒溫保存，只有這樣才能減少揮發(fā)。如果沒有儲(chǔ)酒柜，存儲(chǔ)環(huán)境要避免溫差變化太快太大，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€，環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃。
5、避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起，如樟腦丸、香水、化妝品，油漆等。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，茅臺(tái)酒并不是有錢就能買到的，人們好不容易得到一瓶茅臺(tái)酒，如獲至寶一樣舍不得喝，放在柜子里、床底下等，但這些地方容易生蟲子，那時(shí)的人們都習(xí)慣用樟腦丸防蟲，但是樟腦丸味道最容易進(jìn)入茅臺(tái)酒瓶?jī)?nèi)，酒分子和樟腦味接觸以后就會(huì)受到污染，嚴(yán)重影響口感。
6、儲(chǔ)存中，酒瓶一定要瓶口向上立著放，如果躺著放，酒長(zhǎng)期和瓶口接觸，密封再好，都可能出現(xiàn)滲漏。
