汾酒就是中國傳統(tǒng)的名酒之一,汾酒和二鍋頭都是清香型的酒,那汾酒好喝嗎?汾酒和西鳳酒哪一個好喝呢?接下來我們就一起來看一看吧!
汾酒好喝嗎?
汾酒是清香型白酒的典型代表,對于喜歡喝清香型白酒的人就推薦汾酒。山西汾酒可以說是因為陶缸埋土坑里發(fā)酵,所以味道是非常特別的。汾酒旗下有三個品牌,每個品牌的風(fēng)味和酒精度數(shù)都是不一樣的。但是味道都是清爽甘甜的,楓香醇厚、比較溫和,沒有刺激的味道。
汾酒和西鳳酒哪個好喝:
汾酒和西鳳酒都是中國八大名酒之一,汾酒是山西省的特產(chǎn),西鳳酒是陜西省生產(chǎn)的。而且汾酒和西鳳酒是兩個不同的香型,不能比較那個好喝。汾酒是清香型白酒的典型代表,而西鳳酒是濃香型白酒的典型代表。所以這兩款沒法比較,只能說價格可能有差別。
汾酒屬于地缸發(fā)酵嗎?
汾酒屬于地缸發(fā)酵。因為酒的釀造溫度是非常重要的,而山西的氣溫是屬于溫帶大陸性氣候,春季的話日夜溫差比較大,而夏季是短但是很熱,秋季就相對溫和點,冬季的時候比較長而且寒冷,所以對于酒發(fā)酵的話是很不利的。所以山西杏花村的人就把陶缸埋在土坑里發(fā)酵。這樣的話不管是什么季節(jié)發(fā)酵的溫度都是比較穩(wěn)定的。夏天的話還可以在土里倒入涼水降溫,冬天的時候多余的熱量就會發(fā)散到土壤中。還有就是陶缸不會像窖泥一樣產(chǎn)生很多的微生物,這也是濃香型和清香型的本質(zhì)區(qū)別。