藍(lán)莓酒，顧名思義，它是采用藍(lán)莓和酒精過(guò)一系列的工序釀造而成發(fā)酵之后變成了我們經(jīng)常所喝到的果酒，它的口感要比普通的藍(lán)莓更加的豐富，更加的具有吸引力，因?yàn)檫€有很多元素被稱之為液體黃金。制作而成的藍(lán)莓酒更加的具有吸引力，如果搭配一定的食物能夠起到超強(qiáng)的抗氧化能力，對(duì)于我們的身體而言可以延緩衰老，對(duì)于女性而言可以起到美容養(yǎng)顏瘦身的功效，同時(shí)也能夠預(yù)防癌癥。很多人都比較好奇這款藍(lán)莓酒具體的制作方法是什么？下面小編給您具體的介紹一下。
怎么樣自制藍(lán)莓酒
1.材料準(zhǔn)備
藍(lán)莓果實(shí)375g
冰糖150g
密封玻璃瓶2個(gè)
濾網(wǎng)袋1個(gè)
2.制作步驟
1.選擇充分成熟、色澤鮮艷、無(wú)病和無(wú)霉?fàn)€的野生藍(lán)莓果實(shí)為原料;
2.去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土;
3.將藍(lán)莓果實(shí)對(duì)切成小丁;
4.將準(zhǔn)備好的酒瓶刷洗干凈，晾干，并用高度白酒擦拭一下酒瓶?jī)?nèi)壁，起到一定的消毒作用，然后將切好的藍(lán)莓丁倒入酒瓶中，一層藍(lán)莓丁、一層冰糖(如圖一層藍(lán)莓一層冰糖，最后用冰糖把藍(lán)莓封住)
5.放置室溫環(huán)境大概2周后的藍(lán)莓，上面的冰糖幾乎全部融化;出了很多汁液，但此時(shí)只能算是藍(lán)莓果汁，喝起來(lái)酸酸甜甜，還沒(méi)發(fā)酵好不能算是酒，發(fā)酵好的藍(lán)莓酒，喝起來(lái)有酒香，細(xì)品起來(lái)有濃濃的酸甜感覺(jué)的果香;
6.將準(zhǔn)備好的濾網(wǎng)用白酒浸泡消毒處理;
7.過(guò)濾掉上面的藍(lán)莓皮;
8.放入瓶子密封保存即可;
9.釀好的藍(lán)莓酒特別好喝，回味有很濃的果香，顏色也特別漂亮是很濃的深紫色。
藍(lán)莓酒的功效和作用
一、防止動(dòng)脈粥樣硬化
藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康。
二、激活視網(wǎng)膜酶，提高視力，防治夜盲癥
藍(lán)莓酒含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞。
三、預(yù)防心臟病、癌癥
藍(lán)莓酒富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力。
四、抗氧化、消除自由基
藍(lán)莓酒中的多酚在提高新陳代謝的過(guò)程中，能讓斑點(diǎn)停止產(chǎn)生或消除，從而使成年女人的肌膚保持光潔亮麗。
綜上所述，藍(lán)莓一直是歐洲貴族的專屬品如果想要在冬天嘗到藍(lán)莓，幾乎完全是一種難以實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)，經(jīng)過(guò)一系列的事業(yè)和改造，傳統(tǒng)的藍(lán)莓果酒運(yùn)用而生，它經(jīng)過(guò)發(fā)酵保留了藍(lán)莓中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分，通過(guò)與酒進(jìn)行結(jié)合，更加有利于人體的吸收。