藍莓酒，顧名思義，它是采用藍莓和酒精過一系列的工序釀造而成發(fā)酵之后變成了我們經(jīng)常所喝到的果酒，它的口感要比普通的藍莓更加的豐富，更加的具有吸引力，因為還有很多元素被稱之為液體黃金。制作而成的藍莓酒更加的具有吸引力，如果搭配一定的食物能夠起到超強的抗氧化能力，對于我們的身體而言可以延緩衰老，對于女性而言可以起到美容養(yǎng)顏瘦身的功效，同時也能夠預(yù)防癌癥。很多人都比較好奇這款藍莓酒具體的制作方法是什么？下面小編給您具體的介紹一下。
怎么樣自制藍莓酒
1.材料準備
藍莓果實375g
冰糖150g
密封玻璃瓶2個
濾網(wǎng)袋1個
2.制作步驟
1.選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉爛的野生藍莓果實為原料;
2.去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土;
3.將藍莓果實對切成小丁;
4.將準備好的酒瓶刷洗干凈，晾干，并用高度白酒擦拭一下酒瓶內(nèi)壁，起到一定的消毒作用，然后將切好的藍莓丁倒入酒瓶中，一層藍莓丁、一層冰糖(如圖一層藍莓一層冰糖，最后用冰糖把藍莓封住)
5.放置室溫環(huán)境大概2周后的藍莓，上面的冰糖幾乎全部融化;出了很多汁液，但此時只能算是藍莓果汁，喝起來酸酸甜甜，還沒發(fā)酵好不能算是酒，發(fā)酵好的藍莓酒，喝起來有酒香，細品起來有濃濃的酸甜感覺的果香;
6.將準備好的濾網(wǎng)用白酒浸泡消毒處理;
7.過濾掉上面的藍莓皮;
8.放入瓶子密封保存即可;
9.釀好的藍莓酒特別好喝，回味有很濃的果香，顏色也特別漂亮是很濃的深紫色。
藍莓酒的功效和作用
一、防止動脈粥樣硬化
藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康。
二、激活視網(wǎng)膜酶，提高視力，防治夜盲癥
藍莓酒含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞。
三、預(yù)防心臟病、癌癥
藍莓酒富含維生素C，有增強心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進腦力。
四、抗氧化、消除自由基
藍莓酒中的多酚在提高新陳代謝的過程中，能讓斑點停止產(chǎn)生或消除，從而使成年女人的肌膚保持光潔亮麗。
綜上所述，藍莓一直是歐洲貴族的專屬品如果想要在冬天嘗到藍莓，幾乎完全是一種難以實現(xiàn)的目標，經(jīng)過一系列的事業(yè)和改造，傳統(tǒng)的藍莓果酒運用而生，它經(jīng)過發(fā)酵保留了藍莓中最重要的營養(yǎng)成分，通過與酒進行結(jié)合，更加有利于人體的吸收。
