紅酒是人們十分喜愛的酒類之一，尤其是對于女性而言，紅酒還有美容養(yǎng)顏的功效，女性在每天睡前都會小酌一杯紅酒，既可以美容養(yǎng)顏，還可以改善睡眠。據(jù)說紅酒之所以有美容養(yǎng)顏的功效，是因為里面含有一種叫白藜蘆醇的成分，雖然這個備受爭議，但是既然紅酒這么久的歷史有深受喜歡肯定是有一定的道理的，今天就讓小編帶領大家了解一下如何挑選意大利紅酒，一起來看一下吧。
在意大利紅酒怎么選
1.黑珍珠（Nerod'Avola）
如果說意大利的形狀是一只長靴，那西西里島（Sicily）就是位于意大利“鞋尖”處的一個即將被踢起的足球，它是地中海島嶼中最大的一個。黑珍珠是西西里島的明星紅葡萄品種，用其釀造的葡萄酒果味充沛，帶有明亮的紅櫻桃、黑莓和胡椒的特征，結(jié)構(gòu)良好，酸度活潑，酒精度適中。黑珍珠葡萄酒在飲用前需要在杯中或醒酒器中“呼吸”一下，適合搭配千層面、漢堡和披薩飲用。
2.蒙特布查諾（Montepulciano）
蒙特布查諾是意大利種植面積第二大的葡萄品種，僅次于桑嬌維塞（Sangiovese）。在酒標上，蒙特布查諾葡萄酒通常將產(chǎn)區(qū)名加在葡萄名后面，如“Montepulcianod’Abruzzo”，意思是產(chǎn)自阿布魯佐（Abruzzo）產(chǎn)區(qū)的蒙特布查諾葡萄酒。
蒙特布查諾葡萄酒質(zhì)地柔順、絲滑，帶有層層黑色水果的風味，口感上呈干型，酒體中等至飽滿，適合搭配烤肉、煙熏肉、番茄醬意面和奶酪。
3.黑曼羅（Negroamaro）
黑曼羅種植在普利亞（Puglia）氣候相對更炎熱的地方，在意大利“靴子”的鞋跟處。黑曼羅葡萄酒單寧感很強，由于年份條件不一、葡萄受愛奧尼亞海（IonianSea）降溫影響程度不同，以及釀酒師使用了不同的工藝，酒款的風格也會有所不同。
這個品種經(jīng)常與普里米蒂沃（Primitivo）混釀，以柔化單寧及凸顯甜美的紅色水果風味。黑曼羅葡萄酒可以與烤肉、手撕豬肉和甜雞肉等搭配。
4.普里米蒂沃
意大利紅酒入門之選
圖片來源：JuliusKuhn-Institut
普里米蒂沃又稱為仙粉黛（Zinfandel），種植在普利亞，經(jīng)常與黑曼羅混釀以柔化單寧。不過，意大利也出產(chǎn)單一品種的普里米蒂沃葡萄酒，其擁有濃郁的水果和迷人的香料風味，酒精度較高，酸度低，單寧適中，口感順滑，可以搭配臘肉、烤蔬菜和漢堡等飲用。
5.布拉凱多（Brachetto）
布拉凱多產(chǎn)自皮埃蒙特（Piedmont），可以釀造出酒體輕盈、甜美的低泡甜型葡萄酒。產(chǎn)自皮埃蒙特的布拉凱多葡萄酒可以在酒標上簡單地標注“Brachetto”，而標注“Brachettod’Acqui”的則是DOCG級別的酒款，“Acqui”是位于皮埃蒙特南部丘陵地區(qū)的阿奎（Acqui）產(chǎn)區(qū)。
這種風格獨特的起泡酒帶有紅色水果、蜜餞花朵和奶油的風味，適合搭配甜點享用，如巧克力等。
6.多姿桃（Dolcetto）
“Dolcetto”本意“小甜果”，不過在酒中你可嘗不到甜味，多姿桃葡萄酒通常是干型的，果味柔和，以藍莓和櫻桃風味為主，酸度較低。這是一種簡單易飲的葡萄酒，可以搭配多種食物，如開胃菜、意大利腌肉和紅醬意面等。
7.巴貝拉（Barbera）
巴貝拉葡萄酒是皮埃蒙特的日常餐酒，酒液呈深寶石紅色，散發(fā)著成熟櫻桃、黑莓、草本和泥土的氣息，口感輕盈、明亮，酸度活潑，含有豐富的紅色水果風味，單寧良好，質(zhì)地柔順。該酒適合搭配熏火腿、煙熏奶酪、燉牛肉以及披薩飲用。
意大利紅酒的級別有哪些？
1、意大利紅酒分為DOCG、DOC、IGT、VDT四個等級
與法國的AOC體系一樣，意大利紅酒從高到低可分為四個等級，如下所示，依次為DOCG、DOC、IGT、VDT。
2、詳解DOCG、DOC、IGT、VDT各等級之間的不同
（1）原地名控制保證紅酒（DenominazionediOrigineControllataeGarantita，簡稱DOCG）
DOCG是意大利最高等級的紅酒，葡萄產(chǎn)地、葡萄品種、種植方法、種植位置、釀造方法、紅酒最少產(chǎn)量等方面的要求都十分嚴格。此外，紅酒必須在產(chǎn)區(qū)內(nèi)裝瓶，且要經(jīng)過農(nóng)業(yè)部的審核。
（2）法定產(chǎn)區(qū)紅酒（DenominazionediOrigineControllata，簡稱DOC）
DOC是意大利分級制度中第一個創(chuàng)建的等級。意大利現(xiàn)有300款以上的DOC紅酒，它們都有經(jīng)嚴格劃分的生產(chǎn)地域作為產(chǎn)地，從葡萄的種類、產(chǎn)區(qū)，到紅酒的最低酒精含量、制造方法、貯藏方法、產(chǎn)量等方面，都有相關的法定標準。
總結(jié)，以上就是小編為大家整理的全部內(nèi)容了，是不是對意大利紅酒有了更深的認識呢，紅酒在公元好幾萬年前就存在了，歷史悠久，而且具備收藏的價值，感興趣的伙伴可以多聊一下其它的紅酒品牌，選擇對比，收藏自己的喜歡的。
