藥酒在我們印象里，就是中藥和酒的混合體，不管什么中藥，用白酒或黃酒泡一泡，好像都有不同的保健功效，那么國外有沒有藥酒呢？答案是有的，以下為大家介紹國外藥酒的相關(guān)內(nèi)容。
國外藥酒的起源是什么？
差不多公元十世紀(jì)的時(shí)候，阿拉伯人發(fā)明了蒸餾術(shù)，之后很快傳入西方。而到了十一世紀(jì)時(shí)西班牙的煉金術(shù)士發(fā)現(xiàn)蒸餾之后獲得的烈酒可以將草本植物和香料中的精華萃取出來，再進(jìn)行調(diào)味之后便成為了風(fēng)味獨(dú)特的草藥酒。
而到了十六世紀(jì)，草藥酒的制作方法又被傳入了意大利和法國，于是立馬在全歐洲開始風(fēng)靡起來，服用藥酒在當(dāng)時(shí)成為一件很時(shí)尚的事情。
而這些草藥酒會(huì)再加入水果或添加糖份、糖漿、蜂蜜來改變顏色和口味，并且酒精度可以從15%至55%不等；而許多果實(shí)、花卉、藥草、樹皮、植物根莖及種子都可以作為原料進(jìn)行萃取或是浸泡，因此這些藥酒都極具個(gè)性，并且每一家的配方都是號(hào)稱是獨(dú)家秘方！
國外主要有哪些藥酒？
1、查特酒
查特酒（法語：Chartreuse，發(fā)音：[?a?t??z]）是法國卡爾特教會(huì)修道士發(fā)明的一種草藥酒，誕生于18世紀(jì)40年代。查特酒由蒸餾酒精萃取132種草本植物陳釀所得。酒的名字來自修道士所在的修道院GrandeChartreuse，修道院位于法國格勒諾布爾地區(qū)Chartreuse山區(qū)，查特酒在附近的城鎮(zhèn)Voiron的酒廠釀制。據(jù)說，1605年法王亨利四世的炮兵元帥Fran?oisHannibald'Estrées向巴黎附近的沃維爾的Carthusian修道院呈上了一份記錄了長生不老藥方的煉金術(shù)手稿。這一手稿按宗教等級(jí)最終被呈獻(xiàn)至格勒諾布爾附近Voiron的Chartreuse大修道院。自那時(shí)起，修士們就使用這份手稿釀造植物藥酒。據(jù)說配方包括有130多中草本植物，鮮花以及其他一些秘密成分，這些成分被混合調(diào)制在基酒中。修道士們將此草藥酒入藥。1737年修士GéromeMaubec對(duì)原始的配方做了加強(qiáng)調(diào)整。藥酒迅速的流行開來，1764年修士們調(diào)整了藥劑配方，如今綠查特酒就是按照彼配方釀制。1793年，修道士們被逐出法國，查特酒也一度停產(chǎn)。數(shù)年后，他們才被允許返回法國。1838年修道士們發(fā)明了黃查特酒，使用了藏紅花對(duì)酒進(jìn)行了著色。如今，查特酒的配方依舊是秘密，據(jù)傳只有兩個(gè)修道士才知曉其成分。而這兩個(gè)修道士負(fù)責(zé)在釀酒前準(zhǔn)備草藥混合物。綠查特酒酒精濃度為55%，是一款綠色的天然草藥酒，由132種草本植物萃取釀制，其綠色來源于草本中的葉綠素。黃查特酒相對(duì)于綠查特酒口感更加溫和，香味和甜味都更濃，酒精濃度為40%。
2、阿爾卑斯蒿酒
阿爾卑斯蒿酒Génépi：Génépi是在阿爾卑斯山地區(qū)，使用當(dāng)?shù)厣絽^(qū)植物家庭釀制的本地草藥酒的統(tǒng)稱。有幾百個(gè)甚至上千個(gè)不同的Genepi酒品種，幾乎都是各家各戶每年供自家使用所釀。查特酒已經(jīng)有幾個(gè)世紀(jì)的釀造史，而修士們則從2000年左右才開始制作Génépi酒，因此可以說Génépi酒是釀造查特酒的副產(chǎn)物。Génépi酒被標(biāo)著GénépidesPêresChartreux的標(biāo)識(shí)，封裝在70cl的酒瓶中出售，通常酒精濃度為40%。
3、野格
野格的成分包括56種藥材、水果、植物的根和辛香料。公開的成分包括柑橘類果皮，甘草，茴香，罌粟籽，紅花，生姜，杜松子和人參等。這些原材料曬干后浸泡在水酒中兩至三天。然后原液過濾并存放在橡木桶中長達(dá)一年。一年后，酒液再次過濾，并摻入白糖、焦糖，酒精和水。最后再過濾一次后裝瓶。有些地方傳說野格含有鹿或者麋鹿的血，但是這顯然不是真的.整體上說，野格是德國草本利口酒（Kr?uterlik?r）大類中的一種。
4、冰爵
捷克的冰爵酒Becherovka的發(fā)明者是JosefVitusBecher（1769~1840年）。Josef經(jīng)營一家涉及香料和各種殖民地貨物的貿(mào)易的小店，同時(shí)他常常制作一些酒精飲料在店里出售。1794年Josef租下一幢廠房并開始試著釀制烈酒。這就是冰爵酒的前身。Josef的兒子Johann"Jan"NepomukBecher接手了釀酒的生意。1998至2003年間，市場上出現(xiàn)了一款斯洛伐克產(chǎn)的冰爵酒，來自多馬日利采的ZdeněkHoffmann聲稱1939年AlfredBecher擔(dān)心冰爵的配方在戰(zhàn)爭中遺失，于是將配方交給他的祖父，因此他同樣有能力生產(chǎn)純正的冰爵酒。但是Hoffmann無法在法庭上證明這點(diǎn)，多馬日利采地區(qū)法院于2007年判決Hoffmann敗訴。冰爵的配方是不對(duì)外公開的，包括約32種草藥和辛香料，有卡羅維發(fā)利本地出產(chǎn)的，更多來自捷克國外進(jìn)口?，F(xiàn)如今，世界上只有兩個(gè)人知道冰爵整個(gè)生產(chǎn)流程的秘密，只有他們能進(jìn)入工廠一個(gè)稱之為Drogikamr的房間。在Drogikamr里，每周一次，他們將草藥和各種香料混合好后由工人們釀制?；旌虾玫奶烊徊牧辖n在酒精中1周，再將所得的萃取液兌入水和天然糖，在罐子中陳釀兩個(gè)月后，就可以裝瓶出售了。
5、烏尼古
據(jù)說匈牙利的烏尼古酒Unicum配方可以追溯到1790年。哈波斯堡皇帝約瑟夫二世在品嘗了御醫(yī)茨瓦克向他獻(xiàn)上自制藥酒后，大為贊賞，不禁稱贊道舉世無雙（DasisteinUnicum!）茨瓦克家族于1840年成立茨瓦克公司，并于1883年正式注冊了烏尼古酒。自那時(shí)起，就采用了大家熟悉的圓形玻璃瓶和白底紅十字作為酒的標(biāo)識(shí)。1890年，酒長得到的長足的進(jìn)步，烏尼古酒的蹤跡延伸到了多瑙河以外區(qū)域。茨瓦克公司迎來了歷史上的黃金年代，他們有超過200款飲料在中歐地區(qū)銷售，是當(dāng)時(shí)最大的酒廠之一，并成為多個(gè)官方指定供應(yīng)商。1944年第二次世界大戰(zhàn)期間，三顆炸彈擊中了酒廠，造成了巨大的損失，隨后德國人又放火燒掉了大片廠區(qū)。1948年廠房得到重建，但是該年秋天酒廠被國有化，但沒有得到烏尼古酒的秘密配方。茨瓦克家族離開了匈牙利前往美國，同時(shí)將配方托付給以為意大利友人，開始在意大利生產(chǎn)烏尼古酒。同時(shí)匈牙利政府以烏尼古的品牌生成非原始配方的酒。和歐洲許多歷史悠久的酒一樣，烏尼古酒的價(jià)值就在于它神秘的配方。超過40種草藥在酒精中浸泡數(shù)周，保證酒水原液獨(dú)特的風(fēng)味，接著對(duì)原液進(jìn)行蒸餾，并在橡木桶中陳釀長達(dá)6個(gè)月，最后裝瓶。
6、廊酒
根據(jù)傳說，在諾曼底的本篤會(huì)Fécamp修道院，一位威尼斯僧侶DomBernardoVincelli發(fā)明了一種延年益壽的藥酒，受到國王弗朗索瓦一世的大加贊賞。然而積年累月原始的配方已經(jīng)遺失，事實(shí)是葡萄酒商人AlexandreLeGrand在本地藥劑師的幫助下，獨(dú)自研發(fā)了廊酒的配方。而歷史上也沒有證據(jù)表明有以為名叫DomBernardoVincelli的威尼斯僧侶，抑或弗朗索瓦一世曾經(jīng)在Fécamp修道院居住過。Alexandre炮制并傳播了這個(gè)傳說，將酒銘刻上城市歷史的痕跡，目的就是為了提高廊酒的銷量。廊酒的配方是一個(gè)極高度的商業(yè)機(jī)密，形式上只有3個(gè)人知道配方的秘密。配方中公開的成分包括當(dāng)歸根和籽，牛膝草，杜松，沒藥，番紅花，肉豆蔻皮，冷杉樹的花，蘆薈，山金車，蜜蜂花的葉和莖，鐵線蕨，綠茶，百里香，芫荽，丁香，檸檬，香子蘭，橙皮，蜂蜜，紅莓，肉桂和肉豆蔻。酒液需要多次蒸餾過程，并在橡木桶中陳釀兩年左右。許多人試圖復(fù)制這款酒，瓶子和標(biāo)簽都被模仿，甚至標(biāo)著Bénédictine的名字。制造商斥責(zé)其為“冒牌貨”（SalledesContrefa?ons），聲稱侵犯了他們的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，并提起訴訟。然而，在與西班牙SantoDomingodeSilos修道院的訴訟中落敗，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐纳畟H同樣聲稱他們長時(shí)間以來釀制這種藥酒。每一瓶廊酒都會(huì)在標(biāo)簽上印著縮寫“D.O.M.”，代表“DeoOptimoMaximo”（獻(xiàn)給至高無上的主）。這個(gè)縮寫通常被本篤會(huì)文獻(xiàn)中用作開篇詞句，象征奉獻(xiàn)精神。
7、杜本內(nèi)
杜本內(nèi)（法語：Dubonnet）是法國開胃甜葡萄酒的象征，杜本內(nèi)由加強(qiáng)葡萄酒、草藥和香料（包括少量奎寧）混合調(diào)制，并且在發(fā)酵過程中兌入酒精釀制而成。因此，杜本內(nèi)既可歸為草本草藥酒，也可認(rèn)為是一種加強(qiáng)葡萄酒。杜本內(nèi)由約瑟夫·杜本內(nèi)于1846年發(fā)明。當(dāng)時(shí)法國外籍軍團(tuán)在北非飽受瘧疾之苦，而治療瘧疾的良藥——奎寧又非常的苦，因此法國當(dāng)局組織了一場競賽，希望能找到服用奎寧的好的途徑。杜本內(nèi)應(yīng)運(yùn)而生。
8、意大利女巫酒
意大利女巫酒STREGA相傳是中古世紀(jì)意大利女巫用天然的香料與草藥所釀制的酒,其中含有最珍貴的番紅花成份.是傳說中的"LovePotion",愛情靈藥,當(dāng)?shù)厝讼嘈?一對(duì)愛侶喝了,他們的愛情將永世不渝.在意大利已有160年歷史,STREGA采用70余種天然草藥及香料作為原料，包含亞平寧山脈的杜松、錫蘭的肉桂、佛羅倫薩的鳶尾花，以及生長在意大利德爾桑尼奧河邊的野生薄荷等。而標(biāo)志上的『女巫黃』是由藏紅花所萃取，在意大利也常加入espresso或飲料中，STREGA也用于制作糕點(diǎn)與餅干，知名的意大利傳統(tǒng)糕點(diǎn)TortaCaprese便不可缺少STREGA的調(diào)味。
9、加利安奴
加利安奴（意大利語：Galliano）全稱“LiquoreGallianoL'Autentico”，也叫加力安奴（或加利安奴酒/加力安奴酒）是一種味甜的草本草藥酒，始于1896年，由意大利托斯卡納利沃諾的蒸餾酒和白蘭地生產(chǎn)商，阿圖羅·瓦卡里（ArturoVaccari）發(fā)明，并用第一次意大利埃塞俄比亞戰(zhàn)爭中的英雄——朱塞佩·加利亞諾的名字來命名。其鮮艷的黃色，象征著19世紀(jì)90年代的淘金熱。加利安奴含有大量的天然成分，包括香草，八角，地中海茴香，生姜，柑橘，檜木，麝香鋸葉草和熏衣草。除了香草外的草藥加入酒精混合攪拌碾碎，蒸餾后加入碾碎的香草，最后，再次兌入蒸餾水、精糖和純中性酒精。
飲用藥酒有什么注意事項(xiàng)？
1、飲用不宜過多，要少飲。凡服用藥酒或飲用酒，要根據(jù)人的耐受力，要合理、適宜，不可多飲濫服，以免引起頭暈、嘔吐、心悸等不良反應(yīng)。即使是補(bǔ)性藥酒也不宜多服，如多服了，可造成胸腹脹痛、不思飲食；引起發(fā)熱、煩躁甚至鼻衄（即鼻出血）等癥狀。
2、不宜飲酒的人，不能飲。凡是藥酒和飲用酒，不是任何人都適用的，不適用的，就要禁飲。如孕婦、乳母和兒童等人就不宜飲用藥酒，也不宜飲用飲用酒。年老體弱者，因新陳代謝功能相對(duì)緩慢，飲用藥酒也應(yīng)當(dāng)減量，不宜多飲。
3、要根據(jù)病情選用藥酒，不能亂飲。每一種藥酒，都有適應(yīng)范圍，不能見藥酒就飲。如遇有感冒、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等病癥的人，要選用適應(yīng)藥酒，不宜飲用滋補(bǔ)類藥酒。
4、外用藥酒，不能內(nèi)服。凡規(guī)定外用的藥酒，則禁內(nèi)服。如我國民間有端午節(jié)飲雄黃酒滅五毒和飲黃酒的習(xí)俗。其實(shí)，雄黃酒只宜外用殺蟲，不宜內(nèi)服。因?yàn)樾埸S是一種有毒的結(jié)晶礦物質(zhì)，主要成分為二硫化砷，遇熱可分解成三氧化二砷，毒性更大。如果雄黃中混有朱砂（硫化汞砷）情況更糟。因?yàn)樯楹凸际侵掳┪镔|(zhì)，并易為消化道吸收而引起肝臟損傷。飲用雄黃酒，輕則出現(xiàn)頭昏、頭痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；重則引起中毒死亡。因此，端午節(jié)時(shí)飲雄黃酒的習(xí)俗是有害人體健康的，不宜再沿襲這一舊習(xí)裕了。
最后小編提醒大家，雖然藥酒確實(shí)有一定的保健功效，服用藥酒時(shí)服用量要適度。服用藥酒，要根據(jù)人的耐受力服用，以免造成身體損傷。