白酒在我們的生活中是極其常見的飲品，我國擁有很悠久的白酒歷史，它一直體現(xiàn)著我國重要的酒文化占據(jù)著主導(dǎo)地位，現(xiàn)在無論是家庭聚會工作應(yīng)酬都可能見到白酒使用傳統(tǒng)的工藝和純糧釀造，不會添加任何的化學(xué)成分，可以使用固態(tài)發(fā)酵釀造而成，通過一定的儲存方式使白酒變得更加醇厚。當(dāng)然如果沒有正確的儲存方式會使白酒跑氣，那如果白酒跑氣了應(yīng)該怎么處理呢？
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先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊，這是防止“跑酒”必須要做的前列件事。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數(shù)年后“跑酒”的后果就可想而知了。把實(shí)用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點(diǎn)是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形;另外，您的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。
用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏得越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。較好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，再用透明膠帶纏緊，然后封蠟。
跑氣的白酒能喝嗎
1、看你的白酒度數(shù)和白酒質(zhì)量，如果是高度純糧白酒的話，問題不大，一般52度以上的白酒跟水的反應(yīng)是朝酒的方向反應(yīng)，所以變化不大!如果這個白酒是低檔勾兌酒的話，酒里的香味成分揮發(fā)一部分，特別是醛類物質(zhì)會揮發(fā)，酒的香氣就會受到一定的影響。
2、如果你的白酒是低度酒的話，酒中的主體放香成分己酸乙酯會在酒中水和氧氣的作用下發(fā)生水解，生成苦澀的大分子物質(zhì)亞油酸乙酯和棕櫚酸乙酯，這類物質(zhì)在水里是不溶或者微溶的，所以在人體里也是不容易分解的。但是估計只放一晚上的話問題不大!
綜上所述，我們都知道酒越陳越香，通常他不會有任何的化學(xué)成分，有時因?yàn)榉胖貌磺‘?dāng)會造成白酒跑氣的效果最，比較好的辦法是先將瓶蓋擰緊之后，蓋上一層塑料薄膜，用蠟燭一份，如果白酒跑氣之后，具體根據(jù)白酒的度數(shù)和白酒的質(zhì)量進(jìn)行品嘗飲用，如果是高度純糧白酒跑氣之后是可以飲用的；如果白酒是低度白酒，酒體已經(jīng)溶解在水中，這樣對于身體而言是沒有任何好處。
