秋天是吃大閘蟹的最佳季節(jié)，每只大閘蟹都是那么的肥美。不過大閘蟹雖然好吃，卻屬于大寒之物，一旦食用不當就會引起腹痛、腹瀉等病癥。因此，中醫(yī)認為，在吃大閘蟹的時候如果能配上酒，就可以中和蟹的寒性，減輕或消除吃蟹引起的不適感。但是酒的種類這么多，吃螃蟹喝什么酒好呢？下面我們就一起來看一看吧！
吃大閘蟹可以搭配什么酒？
1、大閘蟹搭配藥酒
用于泡制藥酒的黃，白酒本身便有"通血脈，行藥勢，溫腸胃，御風寒"等作用，已經(jīng)是可以中和蟹本身寒氣的佐食佳品。而藥酒更是利用傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論，將酒喝藥加以合理配置從而增加了效力的產(chǎn)物，比起黃，白酒來更能起到營養(yǎng)保健的功效。但是相對而言，用自己或藥房泡制的藥酒配蟹來吃，藥材的味道可能沖淡甚至掩蓋蟹肉的美味可謂是一種小小的遺憾。
2、大閘蟹搭配黃酒
在中國，自古以來便認為黃酒喝螃蟹同吃是絕妙的搭配。實際上，這種習慣并不是沒有科學根據(jù)的。蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，而眾所周知黃酒有活血暖胃的功效，性溫和，因此歷來被認為是食蟹時去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜喝黃酒的甘醇在口感上也極其和諧，幾近完美。
3、大閘蟹和葡萄酒
早在16世紀，西方人發(fā)現(xiàn)，在吃大閘蟹時如果喝點白葡萄酒，不但會使大閘蟹的味道更加鮮美，而且不容易發(fā)生食物中毒?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，白葡萄酒具有極強的殺菌作用，可以有效抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多宗細菌在人體內(nèi)繁殖。另外，研究還發(fā)現(xiàn)白葡萄酒含有大量維生素，這些維生素可以將蟹肉中的鮮味激發(fā)出來，讓它的味道變得更好。因此，女性、兒童、老年人和不喜歡喝高度酒的人，吃大閘蟹的時候可以喝點白葡萄酒。
吃大閘蟹可以搭配啤酒嗎？
兩者不能一起食用。
1、啤酒和螃蟹都屬于寒性食物，兩種不宜一起食用，特別是脾胃虛寒的人更是不能這樣吃，極易引起腹瀉。
2、由于螃蟹是水生動物，屬于寒性，螃蟹含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素B1。如果吃螃蟹時飲啤酒，會促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。
3、如果自身代謝有問題，吃螃蟹的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風，以至于出現(xiàn)痛風性腎病、痛風性關(guān)節(jié)炎等。
4、如果喝啤酒吃了螃蟹要趕緊大量飲用開水，及時將尿酸排出體外。
所以啤酒雖然喝著過癮，螃蟹吃起來美味，但還是要注意魚和熊掌不可兼得的道理。
吃螃蟹可以喝茶嗎？
很多人吃螃蟹的時候喜歡喝茶，認為這樣可以幫助消化，反而出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
其實在吃大閘蟹的時候喝茶會沖淡胃液，不僅不能助消化，還會妨礙消化，降低胃液的殺菌作用。另外螃蟹中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，而茶葉中含有豐富的茶多酚及鞣酸，這兩種物質(zhì)與蛋白質(zhì)結(jié)合，會在體內(nèi)生成難以溶解的沉淀物，影響食物的消化吸收，還有可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等身體不適的癥狀。故吃蟹時和吃蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水。
以上就是大閘蟹和各種酒的搭配，吃大閘蟹喝什么酒是有講究的，所以大家以后吃螃蟹要注意不能喝啤酒哦，這樣會對身體健康造成影響。
