黃酒是中國最古老的酒精飲料之一，從它的出現(xiàn)到現(xiàn)在都是深受來百姓喜歡和追捧的，而且紹興黃酒也是在紹興當(dāng)?shù)刈罹哂刑厣狞S酒之一了。黃酒在歷史了也是占據(jù)著很重要的位置，沒喝過這款紹興黃酒的朋友呢，肯定覺得它的喝法是比較復(fù)雜的，其實(shí)不是這樣的。它的喝法也是比較普通大眾化的。這也是當(dāng)?shù)匕傩障矚g這款酒的原因之一了。
在氣溫10℃以下的季節(jié)，黃酒宜溫著喝。一般紹興當(dāng)?shù)攸S酒加熱方法是“串筒水燙”，妙不可言。將酒倒入串筒，然后放入沸水中水浴，使酒逐漸變溫。一般加溫至酒香四溢，入口溫和舒適即可。加溫后的黃酒即倒入錫壺，然后將酒倒入杯中，琥珀色的酒液在杯中蕩漾，夾帶著縷縷酒香，十分怡人。黃酒熱熱地喝下去，不光暖胃活血，其酒性散發(fā)得也快，身體比較舒服。
盛夏季節(jié)，黃酒宜存放在3℃左右冰箱內(nèi)，冰鎮(zhèn)飲用,酒量稍遜者可加冰塊。琥珀色的黃酒與晶瑩的冰塊相映,賞心悅目，清爽且不易醉。
黃酒屬于細(xì)酌慢飲之酒，其下酒菜最好也是耐嚼滋味長的那種。如鹽煮花生、茴香豆、豆腐干等。黃酒的最佳絕配當(dāng)屬大閘蟹，即古人所說的“持螯下酒”。大閘蟹味美，但性寒不能多吃。而黃酒性溫，溫寒相抵無疾患之虞，又黃酒最能去除腥味，食之更覺香美。
紹興黃酒的喝法
1.常規(guī)飲法黃酒溫飲，暖胃驅(qū)寒。黃酒的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，以35℃-45℃為佳。
在黃酒燙熱過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉，減輕對身體的傷害。
2.冰鎮(zhèn)黃酒在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰后飲用。
自制冰鎮(zhèn)黃酒，可以從超市買來黃酒后，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時(shí)再在杯中放幾塊冰，口感更好。
也可根據(jù)個(gè)人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進(jìn)食欲的功效。
3.干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;
半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹;
半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類;
甜型的香雪酒，宜配甜菜類。
總結(jié)：這款紹興黃酒的喝法也是很簡單的，在我國香港和日本等國家他們最基本的喝法就是加冰塊來飲用的。我們也可以試著加一些可樂、雪碧等飲料來飲用哦。
