保存白酒是一門(mén)技術(shù)，而不是說(shuō)隨隨便便擰好瓶蓋酒好了，這樣既不能保存好酒，時(shí)間久了之后酒的味道還有所變化，甚至嚴(yán)重一點(diǎn)的是不能飲用了，那么白酒打開(kāi)的白酒應(yīng)該如何保存呢？本文小編教大家打開(kāi)的白酒的保存方法。
開(kāi)封后的白酒能保存多久呢？
白酒開(kāi)瓶后，酒水和空氣接觸，會(huì)開(kāi)始起反應(yīng)，所以應(yīng)及時(shí)封緊瓶口（可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊；如果感覺(jué)還是不嚴(yán)實(shí)，可以把蠟融化，滴在瓶口之處）再放置于冰箱內(nèi)低溫存放，也可保存在干燥、清潔、通風(fēng)較好的地方，但要避免陽(yáng)光直射，這樣可以保存7天左右的時(shí)間。如果保存不當(dāng)，酒精長(zhǎng)時(shí)間揮發(fā)，就會(huì)失去原有的口感。
白酒到底會(huì)不會(huì)變質(zhì)或者過(guò)期呢？
喜歡喝酒的朋友可能會(huì)發(fā)現(xiàn)在酒瓶上一般看不到保質(zhì)期，因?yàn)榘拙瞥^(guò)10度就已經(jīng)有消毒殺菌的作用，所以只要適當(dāng)保存好，就不會(huì)滋生細(xì)菌、變質(zhì)。反之，10度以下的酒則需要標(biāo)注保質(zhì)期。
因此市面上很多高度白酒都沒(méi)有保質(zhì)期，酒的濃度與適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存方法會(huì)讓酒香發(fā)生變化，這樣的酒口感更醇厚更香，這也是為什么陳釀老酒備受追捧的原因！
但并不是所有白酒都是越久越香，一般低度酒不適合長(zhǎng)期存放，時(shí)間長(zhǎng)了它的口感和香味都是會(huì)有所下降，高度白酒一般都比較適合長(zhǎng)期存儲(chǔ)，因?yàn)楦叨劝拙凭凭退姆肿泳o密結(jié)合，存放的時(shí)間越久反而會(huì)更加的醇香。
開(kāi)封后的白酒要如何保存？
1、一般不開(kāi)封的優(yōu)質(zhì)酒能貯存5至10年的時(shí)間，因?yàn)轷ヮ?lèi)物質(zhì)的酯化反應(yīng)到了一定時(shí)間會(huì)趨向平衡出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精濃度減少，酒味就會(huì)變淡。而對(duì)于開(kāi)封后的酒，要格外白存才好，因?yàn)榫扑涂諝饨佑|，就會(huì)開(kāi)始起反應(yīng)，如果應(yīng)及時(shí)封緊瓶口后放入低溫處保存，可以保存7天左右的時(shí)間；如果保存不當(dāng)，酒精長(zhǎng)時(shí)間揮發(fā)，就會(huì)失去原有的口感。
2、放在地窖中，但是地窖的環(huán)境要求要達(dá)標(biāo)，并且放在通風(fēng)好、干燥、清潔的地方，溫度在恒溫恒濕的情況下，避免陽(yáng)光直射，這樣才有利于存放好酒。
3、對(duì)未喝完的白酒，可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，但是前提要把瓶口嚴(yán)密封緊。如果你感覺(jué)還是不嚴(yán)實(shí)，可以把蠟融化，滴在瓶口之處；然后擰緊瓶蓋置于冰箱內(nèi)低溫存放。但是建議在7天內(nèi)喝完，否則隨著酒的長(zhǎng)時(shí)間揮發(fā)，再次飲用時(shí)口感會(huì)有所下降；
4、可以使用保鮮袋或自封袋，將酒直接放入袋中，排出空氣(要在真空狀態(tài))下比較好封口。
5、用熱縮膜，拆開(kāi)熱縮膜后把酒放入熱縮膜中，先用熱風(fēng)槍封瓶底，封完瓶底后在封瓶蓋。然后，用熱風(fēng)槍從上到下封瓶身，酒瓶要來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)，熱風(fēng)槍上下移動(dòng)，等熱縮膜平整時(shí)就可以了；不過(guò)塑料制品容易老化，需要定期更換。
總之，存放白酒一定要放在陰涼避光的環(huán)境中，不管是什么樣的白酒在打開(kāi)瓶蓋的那一刻，酒水已經(jīng)和外面的空氣接觸了，就會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，以上保存方法希望能幫助到大家。
