桑葚酒其實是一種保健酒，營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，健康又美味。而且桑葚酒做法簡單，在家里就可以動手做，只要確保自制的過程中干凈衛(wèi)生，做出來的桑葚酒也好喝健康。那么，桑葚酒怎么釀制？下面小編就給大家介紹下正宗桑葚果酒的做法。
正宗桑葚果酒的做法
原料：桑椹5斤，大米2斤，酒曲適量。
做法：
1、將桑椹（黑紫色的為佳）洗凈后晾干水，搗成汁。
2、先用水將糯米泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成米飯。在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，大約小時左右，嘗嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。
3、將蒸好后的糯米盛到大一點的容器中，用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度
4、取桑椹汁煮沸；與糯米飯攪勻，加入酒曲適量攪勻，裝入瓦壇內(nèi)。
4、將瓦壇放入棉被里或柜子內(nèi)發(fā)酵，根據(jù)季節(jié)氣溫不同，至發(fā)酵到味甜可口時，即可取出。
桑葚酒泡多久可以喝？
一般來說泡桑葚酒3個月左右就好了，不用泡太久。但是如果你想果香味更加濃郁，風味更加的話，其實也可以泡久一些的，泡得越久越醇香。但是也不要放太久了，可能風味會變化呢，一般泡3-5年是OK的，不過還是建議大家在3-5個月期間開封哦，這個時間桑葚酒泡得最好，風味最佳。
喝桑葚酒的時候建議大家不要吃太多寒涼的食物哦，本身桑葚就是性子涼的水果呢。喝桑葚酒的時候，可以適當吃點性子熱的食物。
桑葚酒怎么喝好？
桑葚果酒的正確飲用方法是，每日早晚各一小杯，可以吃飯時同飲。在吃飯的時候飲用桑葚干泡的果酒也能適當減少酒精對人的刺激，同時桑葚果酒有一定的開胃效果，所以，吃飯時飲用也能讓你胃口大開。作為一種養(yǎng)生效果極佳的果酒，桑葚干果酒可以長期堅持飲用，這對于身體虛弱的人士來說補益的效果也會更好，但是建議大家要控制好每日的飲用量。
果酒的確有一定的養(yǎng)生保健、治療疾病的作用，這一點是可以肯定的。酒劑不僅有利于桑葚的有效成分浸出，且能行散氣血，加速血液循環(huán)，并借助酒的宣行藥勢之力，提高機體對桑葚營養(yǎng)成分吸收，自然效果更顯著。桑葚子酒雖益處多，且口感令人回味，但建議大家最好是適量飲用哦。
文中關于“桑葚酒怎么釀制？正宗桑葚果酒的做法”的內(nèi)容就介紹到這里，大家有沒有學會釀制桑葚酒呢？桑葚酒在釀制的時候，大家還可以加入枸杞或者龍眼一起泡。但是要注意，喝桑葚酒一次不能多喝，也不能天天喝，否則對身體也不好。
來源：網(wǎng)絡
