酒的種類則更為多種多樣，不同的國(guó)家有自己的酒，如中國(guó)的白酒、法國(guó)的白蘭地、蘇格蘭的威士忌、古巴的朗姆、俄羅斯的伏特加等，今天小編就和大家聊聊紅酒和白蘭地有什么區(qū)別？
白蘭地和紅酒有什么區(qū)別？
1、釀酒原料
紅葡萄酒用紅葡萄釀造，白葡萄酒用白葡萄釀造，但白蘭地的釀酒原料除了白葡萄(白玉霓等酸度較高的品種)，也有用葡萄皮渣或蘋果釀造的白蘭地——比如意大利的格拉巴(Grappa)是用葡萄皮渣釀造的、而法國(guó)諾曼底的卡巴度斯（Calvados）則是用蘋果釀造的。
2、釀造方法
葡萄酒屬于發(fā)酵類，白蘭地屬于蒸餾類。葡萄酒完成發(fā)酵后即可轉(zhuǎn)入橡木桶進(jìn)行陳釀。白蘭地完成發(fā)酵后還需要經(jīng)過(guò)蒸餾，方可轉(zhuǎn)入橡木桶進(jìn)行陳釀。
3、橡木桶
貯存葡萄酒的橡木桶容量通常為225升，桶材的紋理較細(xì)、質(zhì)地較軟，比如法國(guó)阿利耶林區(qū)的橡木。貯存白蘭地的橡木桶容量通常為350升，桶材的紋理較粗、質(zhì)地較硬，比如法國(guó)利穆贊林區(qū)的橡木。
4、陳釀時(shí)間
葡萄酒的橡木桶陳釀時(shí)間通常為6個(gè)月至24個(gè)月不等，還有許多葡萄酒并不需要經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀。白蘭地的橡木桶陳釀時(shí)間至少為2年。
5、調(diào)配
葡萄酒是用同一年份但不同品種的原酒進(jìn)行調(diào)配，比如某瓶紅酒可以是75%的赤霞珠、20%的美樂(lè)、5%的品麗珠。也有單一品種、無(wú)需調(diào)配的葡萄酒。白蘭地則是用陳釀時(shí)間不同的原酒進(jìn)行調(diào)配，最淺齡原酒的陳釀期至少需要達(dá)到2年。
6、陳年價(jià)值
白蘭地在裝瓶前，葡萄酒在裝瓶后。白蘭地的陳年價(jià)值，主要表現(xiàn)在裝瓶前的橡木桶陳釀時(shí)間，裝瓶之后就不再發(fā)生變化，也就是說(shuō)，一瓶“V.S.”再放多少年也不可能變成“X.O.”。而葡萄酒的陳年價(jià)值，則主要表現(xiàn)在裝瓶之后，通過(guò)軟木塞滲入的微量氧氣，促進(jìn)葡萄酒的數(shù)百種自然成分緩慢地分解和聚合，進(jìn)而使葡萄酒日臻完善、漸入佳境。因此，葡萄酒需要溫度和濕度適宜的儲(chǔ)藏環(huán)境（溫度12℃左右，濕度70%左右），而白蘭地的儲(chǔ)藏就不需要那么多講究了。
7、年份
葡萄酒講究年份，酒標(biāo)上的“2009”或“2010”是指葡萄的采收年份。白蘭地講究酒齡，酒標(biāo)上的“XO”或“VSOP”代表著調(diào)配時(shí)最淺齡原酒的陳釀期：XO是6年、VSOP是4年、VS是2年。
8、酒精度
葡萄酒的酒精度大都在8%?14%之間。白蘭地裝瓶時(shí)的最低酒精度為40%。
9、顏色
紅葡萄酒的基準(zhǔn)顏色為紫紅色，白葡萄酒的基準(zhǔn)顏色為淡黃色，白蘭地的基準(zhǔn)顏色為琥珀色。至于香氣和口感，紅葡萄酒與白葡萄酒的區(qū)別很大，白蘭地與葡萄酒的區(qū)別更大，需要親自品嘗去感受。
10、酒杯
品嘗葡萄酒通常選用容量較大的高腳杯，手持杯柄或底盤，避免手指接觸杯體影響適飲溫度。品嘗白蘭地通常選用容量較小的球形矮腳杯，手握杯肚或手持底盤，甚至可以用整個(gè)手掌托住杯體的底部，通過(guò)手溫加速酒香的揮發(fā)。在專業(yè)性的白蘭地品酒會(huì)，也有專門的郁金香形高腳杯可供選擇。
11、飲用
葡萄酒屬于佐餐酒，老生常談的規(guī)則是“白葡萄酒配白肉、紅葡萄酒配紅肉”。白蘭地屬于餐后酒，宴會(huì)結(jié)束后來(lái)一杯有助于消化。當(dāng)然，白蘭地也可以搭配任何食物，無(wú)所謂白肉與紅肉。另外，“紅酒兌雪碧”被視為不專業(yè)，但白蘭地可以兌雪碧、七喜以及你想兌的任何飲料，一不留神就是一杯極具創(chuàng)意的雞尾酒！
喝白蘭地有什么好處？
白蘭地的好處1：營(yíng)養(yǎng)豐富
白蘭地是由葡萄酒蒸餾釀制而成的。由于葡萄酒內(nèi)含有十八種氨基酸，含有蛋白質(zhì)，含有維生素B1、B2、B6、B12、肌醇等及無(wú)機(jī)鹽中的氧化鉀、氧化鎂、鋅、硒等，這些物質(zhì)再經(jīng)過(guò)蒸餾工序，雖然可能有一部分被蒸餾出來(lái)，但仍然有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被保留下來(lái)。
白蘭地的好處2：提高毛細(xì)血管功能
白蘭地中所含的單寧成分可提高人體毛細(xì)血管的功能。當(dāng)人體吸收過(guò)量酒精時(shí)，白蘭地中的非酒精性物質(zhì)可使酒精排出體外。
白蘭地的好處3：殺菌作用
白蘭地中的揮發(fā)物質(zhì)還具有殺菌的作用。研究表明，在白蘭地酒廠工作的工作沒(méi)有患結(jié)核病及其他細(xì)菌性傳染病的，流感也很少蔓延。因此，在歐美一些國(guó)家里，醫(yī)生們經(jīng)常用來(lái)白蘭地來(lái)防治流感。秋天季飲用白蘭地，可以驅(qū)寒暖身、化瘀解毒。
白蘭地的好處4：鎮(zhèn)定神經(jīng)作用
白蘭地還具有鎮(zhèn)定神經(jīng)的作用，并能改善心理焦躁不安的狀態(tài)，飲少量的白蘭地，能起到安神的作用。白蘭地對(duì)腰背疼痛及關(guān)節(jié)炎有鎮(zhèn)痛的作用。
白蘭地的好處5：對(duì)心臟有好處
醫(yī)學(xué)試驗(yàn)還證明經(jīng)橡木桶陳釀的白蘭地對(duì)心血管能起到良好的擴(kuò)張作用。因些，法國(guó)(France)心臟病專家常為心絞痛病人開(kāi)一點(diǎn)白蘭地。
白蘭地的好處6：激活大腦神經(jīng)
常喝葡萄酒包括白蘭地的人比一般人得老年癡呆癥以及其他形式癡呆癥的概率低。因?yàn)橐云咸褳樵厢勚频木浦泻幸环N特殊元素，可以激活大腦活動(dòng)神經(jīng)。
白蘭地的好處7：促進(jìn)吸收
國(guó)內(nèi)外一些藥物和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家指出：經(jīng)常飲用白蘭地可幫助胃腸消化。白蘭地還能促進(jìn)鈣、磷、鎂、鋅在體內(nèi)較好的吸收。
白蘭地的好處8：美容作用
白蘭地也是美容護(hù)膚佳品。近年來(lái)，國(guó)際上的化妝品專家研究表明，以白蘭地作為添加劑的護(hù)膚化妝品具有特別的護(hù)膚效果。有些國(guó)家和地區(qū)甚至掀起了一股“白蘭地浴”的熱潮，用白蘭地洗浴、改善皮膚的血液循環(huán)，達(dá)到美容護(hù)膚的效果。
喝紅酒有什么好處？
1、紅酒可增進(jìn)食欲
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。
2、紅酒對(duì)對(duì)女士來(lái)說(shuō)，還可以起養(yǎng)顏美容作用。
它通過(guò)促進(jìn)新陳代謝、清除氧自由基、營(yíng)養(yǎng)皮膚組織，使女士們的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現(xiàn)出光彩照人的風(fēng)采。對(duì)男士而言，紅葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲勞，放松身心，幫助激活免疫神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，起到減緩生殖系統(tǒng)衰老的作用。
3、紅酒有助消化的作用
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，具利尿作用，防止便秘，腎結(jié)石。
4、紅酒有減肥作用
睡前30分鐘內(nèi)吃“奶酪+紅酒”減肥，這是因?yàn)榧t酒含酒精，可幫助入睡。而睡眠時(shí)新陳代謝慢、體溫低，吃奶酪和喝紅酒可產(chǎn)生熱，并加速新陳代謝，邊睡邊能消耗體內(nèi)脂肪，以達(dá)到瘦身效果。
5、紅酒預(yù)防癌癥。
葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好?？梢苑乐拐＜?xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因?yàn)榘邹继J醇可使癌細(xì)胞喪失活動(dòng)能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。
以上就是紅酒和白蘭地的區(qū)別，大家是不是又很多的收獲呢？不同的酒適量飲用對(duì)人體健康還是有一定的好處，但是一定不能多喝，否則容易影響人的身體健康哦。
