桑格利亞汽酒源自西班牙,那么選擇里奧哈葡萄酒肯定沒(méi)錯(cuò),諸如棠普尼羅、歌海娜甚至一些混釀做基酒都很好,那么桑格利亞汽酒如何制作？
一、制作桑格利亞汽酒時(shí)應(yīng)該使用哪種葡萄酒？
“Sangria”在西班牙語(yǔ)里的意思是“血液”，指的是桑格利亞汽酒里面的傳統(tǒng)基酒——葡萄酒。如果你喜歡經(jīng)典風(fēng)格，可以采用一款與里奧哈紅葡萄酒風(fēng)格相似的西班牙紅葡萄酒或者其它以丹魄為主要釀酒品種的葡萄酒。除了紅葡萄酒，制作桑格利亞汽酒時(shí)也可以采用白葡萄酒，如長(zhǎng)相思或灰皮諾，它們可以與黃瓜和檸檬等很好地搭配。桃紅桑格利亞汽酒可以選擇一些平價(jià)而美味的桃紅葡萄酒來(lái)制作，一般帶有桃子、甜瓜和柑橘的味道。
二.桑格利亞汽酒里面應(yīng)該放什么水果？
制作桑格利亞汽酒時(shí)可以放入多種水果，如菠蘿、桃子、蘋(píng)果、梨、櫻桃、草莓、檸檬和柑橘等。一個(gè)比較好的法則是：你從葡萄酒中聞到什么風(fēng)味，就放什么水果。如果你聞到了草莓，那就放點(diǎn)新鮮的草莓。如果你使用的是未經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀、余味中帶有青蘋(píng)果味的霞多麗白葡萄酒，那你可以切點(diǎn)青蘋(píng)果放進(jìn)去。
三、桑格利亞汽酒的調(diào)制方法
材料
2個(gè)大果汁橙，一個(gè)切成6.3英寸的子彈狀，一個(gè)榨汁或選用成品橙汁也可以。
半個(gè)黃檸半個(gè)青檸，切成直徑6.3英寸的薄片，蘋(píng)果和水晶梨切小塊備用，也可加入其他水果，根據(jù)個(gè)人喜好即可。
四分之一杯的白橙皮力嬌酒（TripleSec）或君度力嬌酒（Cointreau）或者其他預(yù)調(diào)酒（最好為青檸口味）。
四分之一杯中度郁紅色的果酒或普通紅酒均可，根據(jù)個(gè)人情況進(jìn)行選擇。
四分之一杯砂糖。
制作步驟：
1.將切好的水果放入容器中，水果盡量切小些，之后泡得可以更入味。因?yàn)橐洳?，容器這里選的是冷水壺。
2.將準(zhǔn)備好的橙汁加入攪拌。
3.加入預(yù)調(diào)酒攪拌。
4.加入紅酒。攪拌后放入冰箱冷藏一夜。
5.取出冰鎮(zhèn)一夜的果酒，此時(shí)水果香味和甜味都應(yīng)該滲入酒中。想要有氣的話喝之前加入蘇打水即可。
6.攪拌后完成，即可飲用。
桑格利亞汽酒可以是甜的，它的甜度取決于你。一般而言，桑格利亞汽酒都帶有豐富的果味，所以制作時(shí)一般選用一款干紅葡萄酒，這樣酒中的糖分比較低。你可以選擇加入偏酸的水果，如青蘋(píng)果，而不是加入像桃子這樣的甜美水果，然后加入更多的酸味果汁，如檸檬汁，不要加糖。
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