酒不僅可以單純的飲用，而且它也能夠作為藥引子，只要我們生活中遇到的一些疾病，對于人體而言也具有一定的保健功能。是指酒是指用未成熟的柿子和高粱酒制作而成，它最先生產(chǎn)與大灘地區(qū)之后便在全國各地普及開來。因為具有極其獨特的口感和保健功能，深受人們的喜愛和歡迎下面就讓小編給您介紹一下獅柿子酒的具體功效。
柿子可以用來泡酒，它有治療支氣管炎的作用，還有一種民間藥方，用柿子蘸酒可以治療老年支氣管炎、慢性支氣管炎。青柿子泡出的酒具有潤肺清濕的功效，對咳嗽和氣管炎有特殊的治療作用，感冒時也可以喝一口柿子酒，或吃些泡過酒的柿子。
柿子酒具有柿子特有的酒色和柿子果香,香氣純正協(xié)調(diào),酸甜可口、豐滿柔和、開胃消食、生津健脾。
柿子酒的做法：
柿子酒的做法之步驟1、先加入黑曲菌將單寧分解(或加堿中和)。進(jìn)行發(fā)酵時，以密閉室不供給氧氣條件下發(fā)酵，才能充分地將糖變成酒精。
柿子酒的做法之步驟2、可采用固體發(fā)酵法制取柿子酒。柿子酒是將柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，拌和均勻后裝入瓶內(nèi)蒸20分鐘，取出散冷，待溫度降至35℃左右，加入4%的酒曲，攪拌均勻，裝入發(fā)酵缸(池)密封進(jìn)行發(fā)酵。溫度保持25～28℃，經(jīng)7～10天，柿子酒發(fā)酵完畢，便可蒸餾。
綜上所述，甚至有它的顏色是黃色或者是深棕色，軟硬適中，色味俱佳，無論是您自飲小酌還是饋贈親友都是上乘佳品，而且酒味濃郁，極其純正。對于人體而言具有很強的功效，可以治療支氣管炎，而且這種藥方制作極其簡單，只需要將單寧分解進(jìn)行發(fā)酵，放入密閉的環(huán)境中，就可以將糖轉(zhuǎn)化成酒精之后有適宜的溫度保村就可以發(fā)酵完成，所以很多家庭都會自己動手來制作柿子酒。
