眾所周知，酒喝多了，需要睡覺或吃一些食物來醒酒。而喝紅酒，也有醒酒過程。那么紅酒醒酒是什么意思？醒酒時間的長短會影響葡萄酒的口感。
一、紅酒醒酒是什么意思
紅酒醒酒，指通過加速葡萄酒氧化，讓葡萄酒釋放芳香，柔化葡萄酒中的單寧，散發(fā)出應(yīng)有的芳香和美色。
二、哪些紅酒需要醒酒
1、廉價酒
廉價酒口感不佳，醒酒能改善口感。由于使用二氧化硫，臭雞蛋味更濃，醒酒能使惡心的味道消失，營造一個良好的品酒氛圍。
2、優(yōu)質(zhì)酒
優(yōu)質(zhì)酒，單寧含量高，所以需要醒酒。醒酒可改善口感，能發(fā)揮優(yōu)質(zhì)的潛力。需要醒酒的葡萄酒包括：赤霞珠葡萄酒、西拉葡萄酒、馬爾貝克葡萄酒、小西拉葡萄酒以及葡萄酒如巴羅洛、基安帝、阿布魯佐蒙特布查諾和超級托斯卡納等。
3、白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒
一般而言，白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒無需醒酒，但也有例外。如某款黑皮諾葡萄酒，異常尖酸，通過醒酒來使口感更順滑。
三、紅酒醒酒器的作用：
醒酒器，用來醒酒的容器。將葡萄酒倒入醒酒器，老酒中的沉淀得以分離，新酒則可更好地呼吸，展現(xiàn)出最佳的風(fēng)采。不過，醒酒器類型多，除了醒酒外，還可作為藝術(shù)品，彰顯個人品味。
1、不同材質(zhì)的醒酒器
(1)玻璃
時期，玻璃就用來儲存和盛放東西。由于不會影響葡萄酒的風(fēng)味，因此長久以來，玻璃都是制作醒酒器的上好材料。不過過多的雕花或顏色會影響醒酒的視覺體驗，因此最常見且最理想的醒酒器通常都有一個長長的脖子和一個大大的肚子，還有無色透明的玻璃材質(zhì)和一個用來封口的塞子。
(2)水晶
生產(chǎn)商會采用水晶或鉛晶質(zhì)玻璃來制作醒酒器，當(dāng)然鉛的含量非常少。這種醒酒器除了用來醒酒外，還可作為家庭裝飾品，因為它外觀優(yōu)雅，充滿藝術(shù)色彩，像極了手工藝術(shù)品。無論是在家還是在商務(wù)宴會中使用，水晶醒酒器都能輕松hold住場面。
2、不同形狀的醒酒器
醒酒器形狀各異，是所有葡萄酒裝配中最吸引眼球的一個了。不同形狀的醒酒器更是滿足不同人的審美感受。
(1)普通型
最常見的，底部面積大，頸部窄且長，入口寬于頸部，方便葡萄酒倒入、倒出。
(2)U型
多了幾分美感，酒液從一口進，另一口出。無論倒入還是倒出，都不易灑落。
(3)弧型
一端進，另一端出，弧型的出口處比U型多加一部分，倒酒時無需過多地彎曲手腕，動作更優(yōu)雅。
(4)樹根型
酒液逐漸分流，直至充滿。像極了紅色的樹根，華麗而又壯觀。
(5)扭曲型
像一條火龍或一條蟒蛇，彎彎曲曲，倒入葡萄酒后，有別樣的美。
葡萄酒是有生命的，酒中單寧在開瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起來酸澀，果香味淡。醒酒的目的是讓葡萄酒透透氣，吸收氧氣，充分的氧化，釋放迷人的香氣，降低澀味，使酒的口感柔和、醇厚。同時也可過濾一些年份酒的濾沉淀物。
來源：網(wǎng)絡(luò)
