在今天這個社會，隨著科技的發(fā)展和時代的進(jìn)步，大家對于物質(zhì)生活的要求也越來越嚴(yán)格，大家都會喜歡追尋或者探索一些新奇的事物，對外面的世界充滿了幻想與期待，那么酒作為大家傳承千年的一種文化，已經(jīng)在大家的飯桌上出現(xiàn)過無數(shù)遍，幾乎大家每次吃飯都要喝一點白酒或者啤酒之類的，那么大家知道嗎？近些年來，就有許許多多用酒類制成的美食佳肴，流通在市面上，大家也非常喜歡這樣的事物，覺得非常的有感覺和有意思，那么今天就有小編來為大家分享一篇關(guān)于啤酒魔芋鴨的做法，希望大家通過小編的分享能夠抓住一些魔芋鴨的做法特點，能夠把它帶入到大家的生活里來運用自己的一些技術(shù)和方式。做一個比較成功的魔芋鴨。同時呢，也希望大家在觀看或者實踐的過程中的一定要仔細(xì)地把握文章當(dāng)中的一些要點。這樣呢，大家才可能從中學(xué)會這道菜，從而給自己的人生多一點閱歷，那么接下來的時間就交給大家了，大家可以看文章了。
啤酒魔芋鴨的做法
做法一
1、將鴨子剁成小塊，用生抽，料酒，姜和鹽腌半個小時。
2、蒜隨意切小塊，鍋里油燒熱，下花椒，八角，干紅辣椒絲和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鴨子翻炒至表皮變色。
3、放入白糖，下魔芋翻炒，然后倒入啤酒。
4、中火燜半個小時之后，加少許雞精，大火收汁。
做法二
1、鴨子洗凈后，用清水浸泡十分鐘，泡出血污，再用清水沖凈瀝干，切小塊。
2、魔芋用開水泡一會兒洗干凈。
3、魔芋切小塊，蔥姜洗凈切成蔥段姜片，大蒜去皮。
4、鍋中放油燒熱，小火煸香花椒和八角后，撈出扔掉。
5、煸香蔥姜蒜。
6、放入鴨塊煸炒至完全變色。
7、加半湯匙老抽、半湯匙生抽、一湯匙蠔油、一片香葉、一小片桂皮，放入魔芋塊，倒入兩罐啤酒，大火煮開轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘左右至鴨塊酥爛。
8、開蓋轉(zhuǎn)中大火收汁，撒上蔥花即可。
注意事項
1、這個做法的鴨肉直接炒，所以事先需要用清水浸泡去血污。
2、魔芋從包裝中取出，要用開水泡一會兒，兩分鐘即可，可以去除異味。魔芋要切成小塊，便于入味。
3、如果不喜歡鴨肉煮的比較酥爛的，可以減少燉的時間并相應(yīng)減少啤酒的用量。
由此看來，啤酒魔芋鴨的做法確實是很簡單，但是呢，大家一定要按照文章中的一些細(xì)節(jié)要點把它做到位，這樣做出來的啤酒鴨才會比較好比較鮮嫩，那么如果是一味的自己憑著想象的感覺來的話做出來的效果可能沒有這個好，在這里呢，大家就仁者見仁，智者見智了，小編也不愿意過多的提及這件事了，那么大家一定要記住，雖然說是叫啤酒魔芋鴨，但是大家也不可以大量的放啤酒，以免造成大家酒精過高中毒的現(xiàn)象發(fā)生，那像那樣的事情，相信大家也不愿意看到，最后呢，希望大家可以有一個平安，幸福健康的身體和生活。
