加香葡萄酒是什么酒？加香葡萄酒是葡萄酒中的一種，采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經(jīng)調(diào)配制成，屬于開胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陳酒；或采用葡萄原酒浸泡藥材，精心調(diào)配而成，屬于滋補(bǔ)型葡萄酒，如人參葡萄酒。那么，加香葡萄酒分哪幾種？下面小編就帶大家一起來了解看看。
加香葡萄酒分哪幾種？
世界上味美思有三種類型，即意大利型、法國型和中國型。意大利型的味美思以苦艾為主要調(diào)香原料，具有苦艾的特有芳香，香氣強(qiáng)，稍帶苦味。法國型的味美思苦味突出，更具有刺激性。中國型的味美思是在國際流行的調(diào)香原料以外，又配入中國特有的名貴中藥，工藝精細(xì)，色、香、味完整。
味美思的飲用方法在中國不拘形式，在國外習(xí)慣上要加冰塊或杜松子酒。
味美思還有一大功用，就是調(diào)配雞尾酒。因?yàn)槲睹浪汲司哂屑酉愕奶攸c(diǎn)，還具有加濃的特點(diǎn)，它含糖量高（15度），所含固形物較多，比重大，酒體醇濃，是調(diào)配雞尾酒不可缺少的酒種。
加香葡萄酒介紹
一些歷史學(xué)家認(rèn)為，加香葡萄酒最早是為了藥用功效而發(fā)明出來的，因?yàn)樽罟爬系募酉悴牧现饕獮榭煽煞?、龍膽根、苦艾等。盡管經(jīng)典的加香葡萄酒多使用一些口感偏苦的草本植物進(jìn)行加香，如奎寧和圣培露果；但事實(shí)上，幾乎所有的材料都可以用來給葡萄酒加香。法國的開胃酒利萊（Lillet）就是使用苦橙皮、甜橙皮、奎寧和香料進(jìn)行加香的；金巴利酒則是使用金雞納和苦藥草加香而成。
加香葡萄酒（AromatizedWine）從定義上說，指那些不僅經(jīng)過酒精加強(qiáng)，還使用水果、香料、花朵等增加風(fēng)味的酒精飲品。味美思和金巴利就是兩種經(jīng)典的加香葡萄酒。加香葡萄酒的基酒是簡單的白葡萄酒?；漆劤芍螅瑫?huì)加入白蘭地和植物，經(jīng)一段時(shí)間浸泡后再將植物移除，由此得到了加香葡萄酒。當(dāng)然也可以向基酒中加入浸泡了植物的白蘭地或生命之水（Eau-de-vie，一種使用水果汁發(fā)酵蒸餾而成的白蘭地，有一些殘留的原料風(fēng)味）。
以上內(nèi)容就介紹到這里，大家對加香葡萄酒了解清楚了嗎？綜合來說，加香葡萄酒就是以不同的工藝方法，在葡萄酒中添加少量可食香味物質(zhì)混合而成的酒，它具有一種新的特殊風(fēng)味的芳香。加香葡萄酒除可以單獨(dú)作為餐中酒直接飲用外，在國外還常以其兌制雞尾酒。
來源：網(wǎng)絡(luò)
