對(duì)于愛喝紅酒的人來說，家中有喝不完剩余的紅酒是再正常不過的了，可是每次都要把喝不完的紅酒給倒掉，實(shí)在是有錢心疼酒，更多的是心疼那流逝的鈔票呀。現(xiàn)在讓我來告訴你一些如何處理那些喝不完的紅酒，無限挖掘它的妙處。
一．清潔衛(wèi)生
葡萄酒中的酒精既可以清除廚房工作臺(tái)面上的污漬，又可以對(duì)工作臺(tái)面進(jìn)行消毒。最好用干白葡萄酒來清洗工作臺(tái)面，如長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）干白，因?yàn)樗粫?huì)像紅葡萄酒那樣把臺(tái)面染紅，也不會(huì)留下黏稠的物質(zhì)。此外，變質(zhì)的白葡萄酒其實(shí)跟醋差不多，所以它跟醋一樣可以用來清洗玻璃。往噴瓶中加入幾湯匙白葡萄酒，并加入適量的水，然后噴到玻璃上或者鏡子上，接著用報(bào)紙擦拭一下就行。
二．清洗果蔬
將葡萄酒和水的混合物噴灑在水果和蔬菜上，可以殺死積聚在水果和蔬菜表面的有害細(xì)菌，例如沙門菌（Salmonella）和大腸桿菌（EscherichiaColi）。但之后一定不要忘了沖洗的步驟，尤其是那些準(zhǔn)備生吃的水果和蔬菜，否則容易造成腐爛、招來螞蟻甚至危害兒童的健康。
三．煮水果
在湯鍋中加入三杯紅酒，1/2至2/3杯糖，以及其它你喜歡的香料——肉桂、八角、鮮姜等放在一起煮，直到糖溶化。放入一些切碎的去皮水果，最好是質(zhì)地堅(jiān)硬的水果，比如蘋果和梨。當(dāng)然，如果你不介意桃子燉煮后會(huì)太爛，桃子也可以加入。小火慢燉直到水果變軟，但還不會(huì)爛。馬上靜置并使其完全冷卻，享用前可以擠上一些檸檬汁或橘子汁提味。
四．做飲料
如果覺得將喝剩的葡萄酒倒掉太可惜，不妨利用它們來制成其他特別的飲品，例如桑格利亞汽酒、熱酒和冰鎮(zhèn)果酒飲料。這些飲品的調(diào)配并不需要花費(fèi)太多時(shí)間，用到的材料也很簡(jiǎn)單，盡情發(fā)揮你的創(chuàng)造力，為生活增添一點(diǎn)樂趣吧！
五．清除瘀傷
葡萄酒富含黃酮類物質(zhì)，可以緩解炎癥和紅腫。因此皮膚撞出淤青的時(shí)候，擦一些紅酒，可以快速消退瘀痕。
如何品紅酒
品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是運(yùn)用感官及非感官的技巧來分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化，客觀獨(dú)立的思考技巧，是取決品酒準(zhǔn)確與否的重要關(guān)鍵。
時(shí)間，最佳的試酒、品酒時(shí)間為上午10：00左右。這個(gè)時(shí)間不但光線充足，而且人的精神及味覺也較能集中。
杯子，品嘗葡萄酒的杯子也是有講究的，理想的酒杯應(yīng)該是杯身薄、無色透明且杯口內(nèi)縮的郁金香杯。而且一定要有四至五公分長(zhǎng)的杯腳，這樣才能避免用手持拿杯身時(shí)，手的溫度間接影響到酒溫，而且也方便觀察酒的顏色。
次序，若同時(shí)品嘗多款酒時(shí)，應(yīng)該要從口感淡的到口感重的，這樣才不會(huì)因?yàn)榍耙恢Ь频臐庵囟茐牧撕笠恢Ь频奈兜溃?，一般的通則是干白葡萄酒會(huì)在紅葡萄酒之前，甜型酒會(huì)在干型酒之后，新年份在舊年份之前。不過，也應(yīng)該避免一次品嘗太多的酒，一般人超過15種以上就很難再集中精神了。
溫度，品嘗葡萄酒時(shí)，溫度是非常重要的一環(huán)，若在最適合的溫度飲用時(shí)，不僅可以讓香氣完全散發(fā)出來，而且在口感的均衡度上，也可以達(dá)到極致的境界。通常紅葡萄酒的適飲溫度要比白葡萄酒來得高，因?yàn)樗目诟斜劝拙苼淼煤裰兀?，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此，即使只是單純的紅葡萄酒或白葡萄酒，也會(huì)因?yàn)榫讫g、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。
綜上所述，紅酒真的是個(gè)好東西啊，只要巧加利用，它可以為你做很多事情！它不僅可以美容養(yǎng)顏，可以做菜、做飲品，而且還可以來清潔、處理傷口等等，所以看完這些你還是選擇把過期的紅酒選擇倒掉，那實(shí)在是太可惜了呢。
