紅酒是生活中的主要酒水飲品之一，是葡萄酒的一種，但并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁。另外，紅酒還可以分為很多種，可以按顏色區(qū)分，也可以按含糖量來(lái)分。一般含糖量多的紅酒口味都偏甜，很多人都喜歡這種口味偏甜的紅酒。那么，哪種紅酒喝著比較甜？口味偏甜的紅酒是很多的，這里小編主要給大家介紹幾種好喝的半甜型紅酒，一起來(lái)了解看看。
好喝的半甜型紅酒介紹
1、萊茵白葡萄酒（Liebfraumilch）
萊茵白葡萄酒是一種來(lái)自德國(guó)的遲摘白葡萄酒，其產(chǎn)區(qū)包括萊茵黑森（Rheinhessen）、普法爾茨（Palatinate）、萊茵高（Rheingau）和那赫（Nahe）?！癓iebfraumilch”一詞在德語(yǔ)里的意思是“圣母之乳”。萊茵白葡萄酒屬于大批量生產(chǎn)及出口的流行酒款。雖然有些酒評(píng)家認(rèn)為，這種酒迎合大眾市場(chǎng)，了然無(wú)趣，但還是有許多粉絲喜歡它果味十足，簡(jiǎn)單易飲。
2、白詩(shī)南（CheninBlanc）
白詩(shī)南這個(gè)品種的典型產(chǎn)區(qū)為法國(guó)盧瓦爾河谷（LoireValley），其他優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)包括南非和加利福尼亞州。白詩(shī)南是一個(gè)晚熟的品種，喜歡溫暖的天氣和厚厚的黏土。白詩(shī)南葡萄酒具有蜂蜜、花朵的香氣以及鮮爽活力，其甜度范圍由釀酒師決定，一般可儲(chǔ)存2至4年。這是一款產(chǎn)量較大，市場(chǎng)覆蓋范圍廣，價(jià)格低廉的葡萄酒。
3、白仙粉黛（WhiteZinfandel）
白仙粉黛的釀酒葡萄——仙粉黛屬于紅葡萄品種。在釀酒時(shí)，仙粉黛破皮后需立即將果皮去除，以避免果皮中的色素浸出。最終的酒液略帶粉紅色調(diào)，酒體較輕，果味十足。如果一款白仙粉黛其釀酒葡萄的樹齡較小，則這款酒很可能屬于趁年輕飲用的類型。雖然白仙粉黛是新世界葡萄酒，但它到底來(lái)源于哪個(gè)產(chǎn)區(qū)曾引發(fā)多年的爭(zhēng)議。不過(guò)，人們普遍認(rèn)為這種葡萄酒來(lái)自美國(guó)，事實(shí)上，有相當(dāng)一部分白仙粉黛產(chǎn)自加利福尼亞州。
好喝甜型紅酒有哪些？
1、冰酒
冰酒是由已結(jié)冰的健康葡萄釀造，因?yàn)槠咸阉兂杀?，濃縮了糖和味道，因此冰酒有濃烈的新鮮水果香味。歐盟法律規(guī)定釀造冰酒的葡萄只能在攝氏零下8度，往往是半夜，才能采摘，因此只有德國(guó)和奧地利這樣的少數(shù)國(guó)家才有可能生產(chǎn)，但天氣狀況并不是每年都是如意，所以這些國(guó)家的冰酒并不便宜。
加拿大有更可靠的釀造冰酒的天氣條件，但它沒有法律管制，因此一些生產(chǎn)者將在秋季采摘的葡萄在釀酒廠內(nèi)凍結(jié)，這比在冰寒黑暗中采摘葡萄更可靠和有效率，這就是為什么一些加拿大冰酒特別便宜的原因。
2、貴腐酒
貴腐酒是由腐爛的葡萄釀造，葡萄孢令葡萄萎縮，從而濃縮了糖份，酸度和味道。更重要的是，霉菌改變了葡萄果香，產(chǎn)生蜂蜜，果醬和小杏仁餅香氣，令貴腐甜酒更加復(fù)雜豐富的香氣。
陳年的貴腐酒更有堅(jiān)果和干蘑菇氣息。貴腐霉菌只在葡萄完全成熟時(shí)，有合適的天氣——就是早上多霧潮濕而下午天晴——才會(huì)發(fā)生，所以不是絕對(duì)的。因?yàn)椴皇撬衅咸讯紩?huì)腐爛，釀酒師可以選擇采收有健康和腐爛葡萄的整葡萄串，或只采摘受霉菌影響的葡萄。釀造貴腐酒依賴天氣，而且需要大量人力，所以比較昂貴。
貴腐酒源自匈牙利，以托卡伊地區(qū)(Tokaj)最為出名。這里是貴腐酒開始釀造的地區(qū)，當(dāng)?shù)厝嗽?7世紀(jì)發(fā)明這個(gè)技術(shù)后，便開始釀制甜型葡萄酒。
3、風(fēng)干葡萄酒
甜酒的甜度也可通過(guò)人工調(diào)整。當(dāng)大自然無(wú)法使得葡萄成熟，收割的葡萄被放置在陽(yáng)光地下或特殊的干燥室，然后碾碎，好比意大利的雷喬托(Recioto)甜酒一樣。雷喬托(ReciotodellaValpolicella)葡萄酒采用風(fēng)干法釀制，葡萄果實(shí)采收后會(huì)被置于干燥通風(fēng)的小屋風(fēng)干，從而使葡萄的糖分和風(fēng)味物質(zhì)得到濃縮。在發(fā)酵的過(guò)程中，為了保留葡萄酒中的剩余糖分，會(huì)人工終止其發(fā)酵過(guò)程。
雷喬托甜葡萄酒在色澤上呈現(xiàn)的是深寶石紅色，蘊(yùn)含成熟的紅色水果以及干花、香料的香氣，口感甜美，單寧柔順，余味頗為悠長(zhǎng)，用來(lái)搭配甜點(diǎn)最適合不過(guò)。
4、天然甜葡萄酒
在發(fā)酵過(guò)程中，加入一點(diǎn)酒精(任何酒精含量16%以上的液體)，停止糖醇轉(zhuǎn)化過(guò)程。在法國(guó)，這些葡萄酒被稱為天然甜葡萄酒(vindouxnaturels)，是因?yàn)榫凭窃诎l(fā)酵過(guò)程中加入的，導(dǎo)致發(fā)酵中斷，因而保留葡萄汁中的“天然”糖分。所以說(shuō)，“天然甜葡萄酒”都會(huì)是酒精度以及甜度都偏高的葡萄酒。天然甜葡萄酒深受國(guó)內(nèi)酒客歡迎。配搭這款葡萄酒，最好享受暖心的食物，如配上慢燉豬肉絲的烤香了的芝士通心粉。
甜型紅酒的分類
一般來(lái)說(shuō)，甜葡萄酒主要分為四大類：遲摘甜葡萄酒、貴腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒、冰酒，另外，波特酒雖為加強(qiáng)型葡萄酒，但由于其天然的甜度，我們也把它歸為甜葡萄酒范疇。甜葡萄酒即適合單飲，也可以和各式餐后甜點(diǎn)搭配，有些作為開胃酒也是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，不同風(fēng)格的甜葡萄酒搭配不同的甜點(diǎn)更加會(huì)凸顯其別樣的風(fēng)味。
葡萄酒按含糖量的不同可以劃分為以下4種：
1、干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品嘗不出甜味，具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。
2、半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤(rùn)，具有和諧愉悅的果香和酒香。
3、半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。
4、甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。
本文內(nèi)容就介紹到這里。甜紅酒品種有很多，不同品種的甜紅酒風(fēng)味都存在一定的差別，大家可以細(xì)細(xì)的再去了解一些甜紅酒，以便于挑選到自己喜歡的紅酒。注意，甜紅酒雖然好喝，但是不宜多喝，要適量飲用，這樣既能享受到甜紅酒的美味，對(duì)身體健康也有好處。
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