小小的酒標(biāo)就像美酒的身份證一樣，不僅能告訴我們它來(lái)自何處，更重要的是我們還可從中得知其品質(zhì)相關(guān)信息，甚至還能推測(cè)出價(jià)格。所以，在不了解一個(gè)品牌和一種酒的前提下，我們只能盡量通過(guò)解讀酒標(biāo)將信息最大化。那么，如何才能讀懂干邑（Cognac）的酒標(biāo)呢？自1983年起，在干邑陳年時(shí)間的標(biāo)示上有了法定的標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)干邑最年輕基酒的陳年時(shí)間做出了規(guī)定，分別如下：
?。?）VS（VerySpecial）
干邑酒標(biāo)上的VS、VSOP、XO和Extra是什么意思?
指的是干邑最年輕的基酒在橡木桶中至少存放了2年。有時(shí)候，干邑酒標(biāo)上還會(huì)出現(xiàn)3顆星的標(biāo)示（如下圖），這和VS表達(dá)的大多是同一個(gè)意思。
（2）VSOP（VerySuperiorOldPale）
指的是干邑最年輕的基酒在橡木桶中至少存放了4年。
?。?）XO（ExtraOld）
在過(guò)去，XO級(jí)別指的是干邑最年輕的基酒在橡木桶中至少存放了6年。值得一提的是，該標(biāo)準(zhǔn)將會(huì)在2016年調(diào)整為10年。實(shí)際上，不少生產(chǎn)商對(duì)干邑基酒的陳年時(shí)間都會(huì)超過(guò)法定標(biāo)準(zhǔn)，有一些能代表極致品質(zhì)的干邑往往會(huì)陳上數(shù)十年。有時(shí)候這些術(shù)語(yǔ)也帶有一定的誤導(dǎo)性，例如A生產(chǎn)商出產(chǎn)的一款酒齡為10年的XO，可能不過(guò)是B生產(chǎn)商的一款VSOP而已。所以除非來(lái)自同一家生產(chǎn)商，否則不能完全斷定XO的品質(zhì)一定優(yōu)于VSOP。
當(dāng)然，并不是所有干邑都會(huì)標(biāo)有我們熟悉的VS、VSOP或XO字樣，有的酒標(biāo)上偶爾也會(huì)出現(xiàn)一些其它的酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)，如下：
（4）Extra
在法定要求上，Extra級(jí)別的干邑在橡木桶中的陳年時(shí)間一直以來(lái)與XO是一樣的，至少為6年，目前也調(diào)整為10年。不過(guò)實(shí)際上，Extra一般指的是比XO更老一點(diǎn)的干邑?？梢哉f(shuō)，很少有Extra干邑的橡木桶陳年時(shí)間低于18年的，當(dāng)然許多Extra干邑的更高。
例如人頭馬Extra（RemyMartinExtra）級(jí)別干邑的橡木桶陳年時(shí)間就可以達(dá)到30年，遠(yuǎn)超XO干邑；而羅蘭Extra（RolandBruExtra）干邑的基酒平均陳年時(shí)間更是高達(dá)50年，最老的為70年。這也意味著Extra干邑的價(jià)格也會(huì)更高，畢竟眾所周知，干邑的品質(zhì)和價(jià)格在一定程度上取決于其橡木桶陳年時(shí)間，加上Extra干邑非常少見，因而在價(jià)格上比XO更高也就不足為奇了。
?。?）Horsd’age
法國(guó)干邑行業(yè)局（BNIC）表示Horsd’age可以等同于XO這一等級(jí)。不過(guò)在實(shí)際使用過(guò)程中，Horsd’age這一術(shù)語(yǔ)一般被生產(chǎn)商用來(lái)指代一款超過(guò)法定陳年時(shí)間的優(yōu)質(zhì)干邑，它可以是20、30、40年甚至100年。因此這類干邑可以說(shuō)是最古老的一類，不過(guò)產(chǎn)量一般相對(duì)有限。
（6）Napoleon
干邑酒標(biāo)上的VS、VSOP、XO和Extra是什么意思?
表示干邑最年輕的基酒在橡木桶中至少陳年了10年，也就是說(shuō)它的級(jí)別和XO差不多。不過(guò)在市場(chǎng)定位上，它大多介于VSOP和XO之間。
?。?）Fine
這個(gè)術(shù)語(yǔ)不表示任何陳年含義，它一般存在于產(chǎn)區(qū)名中，如FineChampagne、GrandeFineChampagne或PetiteFineChampagne等。值得一提的是，F(xiàn)ineChampagne這個(gè)術(shù)語(yǔ)一般表示至少有50%的釀酒葡萄來(lái)自大香檳區(qū)，其余則可以來(lái)自小香檳區(qū)。
?。?）VintageCognacs
采用單一年份的生命之水調(diào)配而來(lái)的干邑可以稱之為年份干邑，同時(shí)需在酒標(biāo)上標(biāo)上對(duì)應(yīng)的年份。不過(guò)，實(shí)際上很少有人會(huì)真正生產(chǎn)年份干邑。
（9）TresVieux
指“非常老”的意思，通常這種酒都是生產(chǎn)商能夠生產(chǎn)的年份最古老的干邑，一般可以達(dá)到50年甚至更久。
