經(jīng)常我們?nèi)ノ鞑蛷d喝酒時會有客人說來瓶干紅，其實干紅是與葡萄酒其中的糖量有關(guān)，是指在釀造葡萄酒的時候?qū)⑵渲械奶欠洲D(zhuǎn)化成為酒精所以它的含糖量比較少，干葡萄酒又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒和干桃紅葡萄酒，含糖量小于或等于四克，同時干紅葡萄酒和紅酒的釀造方法也是不同的，它是選用皮紅肉白或者是皮肉皆紅的葡萄發(fā)酵而成，那么葡萄酒干紅具體是什么意思呢？那么接下來就讓小編給您介紹一下吧！
葡萄酒干紅什么意思
干紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造后，釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/L的紅葡萄酒。干紅葡萄酒是指葡萄酒釀造后，釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/L的紅葡萄酒。干紅葡萄酒用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使干紅葡萄酒以紅色調(diào)為主，顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。葡萄酒本身是一種液體，而且其中還含有一定量的水，其實，在葡萄酒的世界里，“干”和“甜”是相對應(yīng)的，不過由于人的味蕾更易感知甜味的東西，所以一般就很難把握什么是干型葡萄酒了。我們通常指的干紅是干型紅葡萄酒的簡稱，指的就是殘余糖分低，口感不甜或幾乎不甜的葡萄酒。但這并不代表所有紅葡萄酒都是干型的，有的紅葡萄酒也呈現(xiàn)甜型。
白葡萄酒三大品種介紹
品種一：密斯卡岱（Muscadelle）：具有麝香葡萄的香氣，還帶著一點荔枝的味道，主要用于增加白葡萄酒和甜酒里面的香氣，調(diào)配比例約為3%-5%。
品種二：賽美容（Semillon）：波爾多種植面積大的白葡萄品種。果皮薄且容易感染貴腐霉，被廣泛地用來釀造甜酒，會給酒帶來金黃的顏色和較重的酒體。近些年也越來越多被釀酒專家用于釀造精彩的干白，口感厚重圓潤，成熟后具有蜂蜜和蜂蠟的香氣。
品種三：長相思（Sauvignon Blanc）：大的特點是釀造的干白帶有強烈的植物性香氣，酸味較高，口感清爽，適合年輕時飲用，不善陳年。但和賽美容一起調(diào)配，則可釀造出復(fù)雜又耐久存的干白葡萄酒。長相思在“全球化”之前一直在波爾多安營扎寨。和塞美蓉組合使得格拉夫的酒聞名于世，它又給原產(chǎn)地監(jiān)控命名兩海之間注入了新的活力。它生長在桑塞爾極好的鈣質(zhì)土壤中，由于它很強的適應(yīng)力，也到了朗格多克，使得當(dāng)?shù)氐牡貐^(qū)餐酒大獲成功。長相思的種植面積穩(wěn)步增長，如今法國有20000公頃，全世界則有45000公頃。
小編總結(jié)：干紅葡萄酒最常見的是以紅色調(diào)為主，如果對于啊喝過葡萄酒的專業(yè)人士來說，干紅葡萄酒的糖分會比較少，只能說是微乎其微很難讓人察覺或者品嘗到，在喝葡萄酒的時候只能感受到一種果味和酸度，完全感受不到干紅葡萄酒的甜味，因此也不會感受到殘?zhí)堑臍庀ⅰ?br>