每瓶葡萄酒，都有一個(gè)比較神奇的小東西，你平時(shí)可能沒怎么留意過它，但是它的存在，對葡萄酒來說卻是十分重要的，這個(gè)小東西，就是軟木塞。今天小編就和大家聊聊紅酒軟木塞的相關(guān)內(nèi)容。
使用軟木塞的優(yōu)點(diǎn)是什么？
1、可壓縮性
軟木塞可以很容易被壓縮，而且不易折斷，這使得木塞在進(jìn)入瓶口和拔出瓶口時(shí)都非常簡單容易。
2、具有輕微的透氣性
輕微的透氣性可以讓葡萄酒在儲(chǔ)存時(shí)得到緩慢的氧化，又不至于使葡萄酒變質(zhì)。
3、防水性
軟木塞在具備輕微透氣性的同時(shí)能夠很好的防水、防潮，這對葡萄酒來說是特別完美的。
哪種紅酒塞比較好？
1、人工合成酒塞；
如何鑒別：表面沒有任何氣孔、表面光滑無瑕疵或者干脆以橡膠代替，這類酒塞基本都是便宜酒的標(biāo)配。不過這類酒塞也有高下之分；a、生物聚合材料制作：比如甘蔗（100%可回收）
優(yōu)點(diǎn)：環(huán)保可回收不會(huì)對環(huán)境造成污染；缺點(diǎn)：使用該酒塞的酒不適合長期保存，最好買來就喝。b、體型聚合材料制作：例如橡膠（100%聚合物）
優(yōu)點(diǎn)：成本低廉（這好像不算什么優(yōu)點(diǎn)吧）；缺點(diǎn)：橡膠容易老化、長時(shí)間與玻璃瓶身接觸容易發(fā)生溶脹導(dǎo)致酒塞拔不出來的情況、100%密閉性無法與氧氣接觸緩慢發(fā)酵。
2、碎木酒塞；
a、DIAM壓縮合成塞：是一種帶有科技含量的酒塞，擁有國際專利，可以杜絕天然原木軟木塞會(huì)出現(xiàn)的木塞味（這種味道在原木軟木塞封裝的葡萄酒中占比5%）它的制作方法復(fù)雜、經(jīng)過消毒與高壓并且每一個(gè)DIAM酒塞的塞上都會(huì)有DIAM這四個(gè)字母，用于區(qū)分普通的碎木塞。
b、碎木塞：這種酒塞絕不是上面的DIAM壓縮合成塞，它完全是用碎木塞的下腳料、廢料、甚至是回收回來的酒塞打碎壓制的，成本極低；遇到這種酒塞不管它外包裝美出天際都是便宜酒；
c、進(jìn)階版-貼片軟木塞：碎木酒塞的兩頭貼上2-3毫米的軟木片，為的是防止出現(xiàn)怪味與碎渣掉落到瓶內(nèi)，總的來說比碎木塞好一點(diǎn)
3、天然完整的；
2006年份拉菲酒塞
使用完整的栓皮櫟的樹皮制成的，當(dāng)然這類天然原木酒塞也有高低貴賤之分；等級(jí)較低的天然軟木塞表面會(huì)如月球表面布滿疤痕；而高級(jí)一點(diǎn)的軟木塞表面比較光滑。
Tips：如果買回一款據(jù)說是頂級(jí)葡萄酒結(jié)果打開之后的酒塞是月球表面的話，就要提高警惕了很有可能名不符實(shí)。
4、金屬旋塞；
在新世界的中檔葡萄酒甚至是高檔葡萄酒中都開始選用金屬旋塞進(jìn)行封裝，優(yōu)點(diǎn)就是可以抵抗復(fù)雜環(huán)境保證酒質(zhì)，缺點(diǎn)就是無法進(jìn)行微氧化無法陳年。主要的國家有澳大利亞、新西蘭、美國等。
Tips：一口斷定金屬旋塞是低端酒的都不要輕易相信，喝到嘴里在做評(píng)價(jià)。
如何從紅酒塞判斷葡萄酒的好壞？
一般來講，如果一瓶葡萄酒采用整木來做軟木塞，它應(yīng)該是等級(jí)較高的葡萄酒，因?yàn)檎拒浤救麕в泻苄〉臍饪?，而好一些的葡萄酒在瓶?nèi)成熟還是需要微量的氧氣的，這種微透氣的軟木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木組合起來的軟木塞，一般是普通的葡萄酒，買來后要盡快喝掉的（因?yàn)樗槟拒浤救臍饪赘喔?，葡萄酒容易氧化）。還有一種是細(xì)末粘合起來的軟木塞，這種軟木塞氣孔少，密封性很強(qiáng)，一般用于普通和中檔的葡萄酒。
以上就是紅酒軟木塞的作用，紅酒軟木塞可以說是判斷紅酒好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，畢竟如果是劣質(zhì)的紅酒也舍不得用質(zhì)感上乘的紅酒木塞了，大家還可以從軟木塞的紅酒漬判斷紅酒的儲(chǔ)藏時(shí)間，是不是大有學(xué)問呢。
