關(guān)于葡萄酒如何儲(chǔ)藏，想必各位葡萄酒愛(ài)好者早已了然于心。但是，各種葡萄酒的最佳侍酒、飲用溫度是多少呢？很多人都不知道紅酒其實(shí)都有適飲溫度，今天小編來(lái)和大家聊聊葡萄酒飲用溫度的相關(guān)內(nèi)容。
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溫度對(duì)葡萄酒飲用有什么影響？
1、飲用溫度過(guò)低：飲用溫度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致紅葡萄酒香氣封閉、酸度降低，口感過(guò)澀，口感會(huì)大打折扣。飲用溫度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致白葡萄酒香氣封閉，酸爽的清新感特顯不出，口感顯得單調(diào)無(wú)味。
2、飲用溫度過(guò)高：飲用溫度過(guò)高會(huì)凸顯酒精味，掩蓋了葡萄酒愉快豐富的香氣，甚至?xí)?lái)不舒服的刺激感。
各種葡萄酒的最佳飲用溫度是多少？
1、紅葡萄酒最佳飲用溫度
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一般來(lái)說(shuō)，毀壞一瓶紅葡萄酒的最好方法就是把它放置在高溫的環(huán)境下，這樣會(huì)讓紅葡萄酒喪失原有的新鮮度、芳香和風(fēng)味。通常來(lái)說(shuō)，如果溫度在65°F以上，這樣的環(huán)境對(duì)紅葡萄酒是非常不利的。在很多情況下，人們會(huì)有一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，那就是紅葡萄酒應(yīng)該在“室溫”下飲用。但是，由于地理和季節(jié)性的差異，每個(gè)地方的室溫并不一樣，這就使所謂在“室溫”下飲用紅葡萄酒變得不太可能。
一般來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒的最佳飲用溫度不應(yīng)高于（15℃--18℃）。對(duì)于黑皮諾或仙粉黛葡萄酒，其最佳的飲用溫度在（15℃）左右。而對(duì)于那些酒體飽滿的紅葡萄酒，比如赤霞珠、梅洛和西拉等，它們最佳的飲用溫度在（17℃--18℃）。
2、白葡萄酒最佳飲用溫度
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對(duì)于白葡萄酒，合適的飲用溫度是最好的，最好不要在太過(guò)涼爽的溫度（8℃以）下飲用，因?yàn)檫@樣會(huì)降低葡萄酒的風(fēng)味和芳香。但是，無(wú)論在什么情況下，飲用白葡萄酒的最佳溫度都比飲用紅葡萄酒的最佳溫度要低。在適宜的低溫下，白葡萄酒中的水果味、甜味和新鮮味都會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。
根據(jù)個(gè)人的喜好和葡萄酒的風(fēng)味，你可以將白葡萄酒的飲用溫度冰凍至（8℃--12℃）。一般來(lái)說(shuō)，雷司令比灰皮諾或霞多麗的適飲溫度都要低。通常，家里的冰箱都保持在1℃—4℃，所以我們?cè)诒鶅霭灼咸丫频臅r(shí)候一定要將冰箱的溫度調(diào)至合適的溫度。一般情況下，在飲用之前，將白葡萄酒冰凍30-60分鐘即可達(dá)到最佳飲用溫度。
3、起泡葡萄酒最佳飲用溫度
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一款好的起泡酒（香檳）最佳飲用溫度大概在5℃，它的冰凍溫度比白葡萄酒的冰凍溫度還要更低一些。在飲用起泡或香檳之前，你可以將其冰凍15-20分鐘即可達(dá)到最佳飲用溫度。
4、加強(qiáng)葡萄酒和甜葡萄酒最佳飲用溫度
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對(duì)于這類葡萄酒的最佳飲用溫度一般很難歸類，因?yàn)榧訌?qiáng)葡萄酒和甜葡萄酒的陳釀年份不同，其口感、芳香和酒體類型也不一致，這就使加強(qiáng)葡萄酒和甜葡萄酒的最佳飲用溫度存在一定的不確定性。
溫度對(duì)葡萄酒儲(chǔ)藏有什么影響？
葡萄酒儲(chǔ)藏最佳理想溫度為恒溫10℃-15℃，溫度不穩(wěn)定變化，會(huì)使得口感粗糙欠細(xì)膩，影響葡萄酒品質(zhì)。
1、溫度過(guò)低：葡萄酒成熟變得非常緩慢，需要等待更長(zhǎng)的時(shí)間，嚴(yán)重時(shí)，會(huì)造成葡萄酒發(fā)生凍害，造成葡萄酒香氣和口感受到損害。
2、溫度過(guò)高：葡萄酒成熟速度過(guò)快，減少豐富細(xì)膩的風(fēng)味，同時(shí)減少葡萄酒壽命；加快葡萄酒的氧化，造成單寧和多酚類物質(zhì)極度被氧化，造成微生物病害，導(dǎo)致葡萄酒香氣無(wú)味，口感寡淡，甚至不能飲用。
從本文可以看出，對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，溫度是很重要的，大家在喝葡萄酒之前，要先搞清楚葡萄酒的種類，從而相應(yīng)的控制葡萄酒的飲用溫度。