酒中包含的很多有害物質(zhì)會(huì)直接影響酒的口感，讓酒變得很難喝。酒難喝為什么還要喝？原因有很多，不過(guò)喝酒的人一般是成年人，成年人尤其是在工作的人，他們一般都需要應(yīng)酬什么的。
酒難喝為什么還要喝？
有的人為了加深感情而喝酒，有的人為了助興而喝酒，有的人為了工作應(yīng)酬而喝酒，有的人為了身體健康而喝酒。
1、為了加深感情而喝酒。
親朋好友喝酒，就是為了融通感情。朋友聚會(huì)酒過(guò)三巡，酒酣耳熱之際，大家暢所欲言，推心置腹，互相增進(jìn)了解，在了解中加深了感情。
2、為了助興而喝酒。
在喬遷、慶典、婚宴、送行等場(chǎng)合，整體氣氛可能比較單一，或喜氣或莊重，或嚴(yán)肅或悲戚。這些場(chǎng)合就需要來(lái)一杯酒，不管是夫妻間的交杯酒，還是朋友間的踐行酒，情緒雖不相同，酒的作用卻都是助興，以酒帶動(dòng)更積極、活躍的氣氛。
3、為了工作應(yīng)酬而喝酒。
工作應(yīng)酬喝酒在很多人看來(lái)是“不得已而為之”，目的是應(yīng)酬、方式是灌酒，這種喝酒場(chǎng)合很少有人愉快參加，大部分人抱著抵制的心態(tài)坐上酒桌，強(qiáng)顏歡笑，討好領(lǐng)導(dǎo)、討好客戶。心態(tài)本來(lái)就是消極的，這時(shí)候喝的酒算是“苦酒入喉心作痛”。
4、為了身體健康而喝酒。
盡管在一些史書(shū)、典籍中記載，酒可以用于醫(yī)藥，并且現(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究也證明，喝酒有暢通血脈、祛風(fēng)散寒等作用，但醫(yī)學(xué)研究也表明，長(zhǎng)期飲酒會(huì)損傷肝臟、胃部、腎臟等人體器官，可以說(shuō)酒對(duì)人體的健康來(lái)說(shuō)是一把雙刃劍，用得好可以幫助強(qiáng)健身體，用不好大多是弊大于利。
怎么改善就的口感？
1、延長(zhǎng)發(fā)酵期，使白酒里面香味物質(zhì)豐富，酒水自然柔和。
2、發(fā)酵過(guò)程控制，做到低溫緩慢發(fā)酵，酒水柔和。入池溫度高，升溫猛，酒水就會(huì)辣、微苦等
3、蒸餾，做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾，最大限度提高白酒香味物質(zhì)。
4、貯存，貯存時(shí)間延長(zhǎng)，酒精與水慢慢締合，酒水就會(huì)柔和一些。
5、清香白酒甘洌，濃香白酒柔和，采用勾兌的方式，使酒水柔和。
另外在喝酒的時(shí)候要注意不要空腹喝酒，不要大口大口的喝酒，也不要吃與之相克的食物等等。
