每年回家過(guò)年的時(shí)候身邊的長(zhǎng)輩親人都會(huì)說(shuō)今年賺了錢(qián)，請(qǐng)大家喝茅臺(tái)五糧液。那個(gè)時(shí)候小編心里就在想，茅臺(tái)五糧液真的是酒中的好酒嗎，什么樣的酒才能成為酒中的尊品呢，下面小編整理了一些資料為大家做了一個(gè)詳細(xì)的說(shuō)明。
什么白酒是好酒
提起好酒，很多人腦海中會(huì)先想起，茅臺(tái)、五糧液之類的名字。每個(gè)人心中對(duì)好酒的定義也是不同的，甚至差別可能大的出乎意料。
有的人認(rèn)為，好酒打開(kāi)蓋子就有特別香的味道飄出來(lái)，這是非常不科學(xué)的。僅有少數(shù)頂級(jí)老酒能到到這種要求，一般二十年左右的老酒，嗅覺(jué)不靈敏的人聞起來(lái)可能是沒(méi)味道，仔細(xì)聞才能聞到一種若有若無(wú)的香味。真正的讓人感到驚艷時(shí)，需要等入喉以后竄上來(lái)的味道，剛猛有力，口齒留香。
還有的人認(rèn)為，只要酒喝起來(lái)不口干、不上頭、不辣喉嚨。這個(gè)要求也太低了，這是以前糧食短缺，人們吃飯都成問(wèn)題的時(shí)候，為喝一口酒的最低要求?，F(xiàn)在糧食供應(yīng)已經(jīng)非常飽和，釀酒根本不缺乏糧食。不口干、不上頭、不辣喉嚨這種要求，是幾元錢(qián)一斤的玉米酒都能達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。
可以看出，同樣是對(duì)“好酒”進(jìn)行定義，一種認(rèn)為那些絕無(wú)僅有，最頂尖上的才算好，一種認(rèn)為到達(dá)最低標(biāo)準(zhǔn)就算好。我認(rèn)為達(dá)到這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的酒，就可以稱得上好酒了。
第一點(diǎn)，對(duì)白酒最基礎(chǔ)的要求，當(dāng)然是純糧食釀造。也就是喝完不口干、不上頭、不辣喉。
第二點(diǎn)，需要酒中包含豐富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感覺(jué)甜得舒適而不膩，舌四周感覺(jué)微酸感。唇齒間感覺(jué)香氣四溢但是不發(fā)悶，不艷香，呼吸之間感覺(jué)有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之間感覺(jué)舌根有點(diǎn)苦，但很快就能回甜。一口下去，還想再來(lái)一口。
第三點(diǎn)，就是喝起來(lái)愉悅。一杯酒能稱作好酒，喝起來(lái)是讓人心情舒暢的，不會(huì)胸悶、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擻。提起好酒，很多人腦海中會(huì)先想起，茅臺(tái)、五糧液之類的名字。每個(gè)人心中對(duì)好酒的定義也是不同的，甚至差別可能大的出乎意料。
有的人認(rèn)為，好酒打開(kāi)蓋子就有特別香的味道飄出來(lái)，這是非常不科學(xué)的。僅有少數(shù)頂級(jí)老酒能到到這種要求，一般二十年左右的老酒，嗅覺(jué)不靈敏的人聞起來(lái)可能是沒(méi)味道，仔細(xì)聞才能聞到一種若有若無(wú)的香味。真正的讓人感到驚艷時(shí)，需要等入喉以后竄上來(lái)的味道，剛猛有力，口齒留香。
還有的人認(rèn)為，只要酒喝起來(lái)不口干、不上頭、不辣喉嚨。這個(gè)要求也太低了，這是以前糧食短缺，人們吃飯都成問(wèn)題的時(shí)候，為喝一口酒的最低要求?，F(xiàn)在糧食供應(yīng)已經(jīng)非常飽和，釀酒根本不缺乏糧食。不口干、不上頭、不辣喉嚨這種要求，是幾元錢(qián)一斤的玉米酒都能達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。
可以看出，同樣是對(duì)“好酒”進(jìn)行定義，一種認(rèn)為那些絕無(wú)僅有，最頂尖上的才算好，一種認(rèn)為到達(dá)最低標(biāo)準(zhǔn)就算好。我認(rèn)為達(dá)到這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的酒，就可以稱得上好酒了。
第一點(diǎn)，對(duì)白酒最基礎(chǔ)的要求，當(dāng)然是純糧食釀造。也就是喝完不口干、不上頭、不辣喉。
第二點(diǎn)，需要酒中包含豐富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感覺(jué)甜得舒適而不膩，舌四周感覺(jué)微酸感。唇齒間感覺(jué)香氣四溢但是不發(fā)悶，不艷香，呼吸之間感覺(jué)有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之間感覺(jué)舌根有點(diǎn)苦，但很快就能回甜。一口下去，還想再來(lái)一口。
第三點(diǎn)，就是喝起來(lái)愉悅。一杯酒能稱作好酒，喝起來(lái)是讓人心情舒暢的，不會(huì)胸悶、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擻
收藏白酒的注意事項(xiàng)
白酒收藏一定要注意保存，避免陽(yáng)光直接照射，低溫恒濕。環(huán)境溫不要超過(guò)30攝氏度為宜，這樣酒會(huì)更鮮。容器的封口要嚴(yán)密，
1.在選擇白酒收藏的度數(shù)/酒精度的時(shí)候要注意選擇50度以上的高度酒。因?yàn)?0度以上的高度酒都是純糧釀造的，口感醇厚且不易揮發(fā)，而50度以下的白酒一般都是勾兌的，不僅口感不好而且很容易揮發(fā)，所以要注意選擇50度以上的高度白酒來(lái)收藏。
2.白酒收藏要注意香型，濃香型和醬香型更具有收藏價(jià)值。
3.在選擇白酒收藏品的時(shí)候千萬(wàn)要注意白酒品牌的效果，一般來(lái)說(shuō)大品牌，如五糧液、茅臺(tái)、劍蘭春、沱牌等十大知名品牌的白酒更具有收藏價(jià)值。首先它本身價(jià)格就高，酒質(zhì)好，收藏個(gè)幾十年后，那就更有價(jià)值了。
4..白酒收藏的環(huán)境也有一定的要求。白酒要注意保存在陰涼、干燥、通風(fēng)和清潔處，這樣可以保證酒質(zhì)不會(huì)因空氣等污染而變壞。
原來(lái)好酒的定義是這么定義的，是啊，其實(shí)真正的酒是有價(jià)的，但是人的情感是沒(méi)有價(jià)錢(qián)的是無(wú)法用金錢(qián)來(lái)衡量的，所以大家一定要珍惜人與人之間的情感切不可因?yàn)橐恍┪镔|(zhì)上的需求而做一個(gè)讓大家都疏遠(yuǎn)的人。
