中國是酒文化之鄉(xiāng)，中國酒文化博大精深源遠流長。曾在古代有不少詩人都依舊為作詞的目標物，它的制作過程也是比較繁瑣的，糧食再配合各種佐料釀制而成。隨著經濟的日益發(fā)展，市場上比較魚龍混雜出現(xiàn)了一些無良商家勾兌假白酒，那么這些假白酒是怎么對成的呢？到底什么是假白酒呢？接下來就讓小編給您詳細科普一下。
什么是假白酒
假白酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒有經歷釀造過程，通過添加香精香料都呈香物質，調成不同度數(shù)、不同香型的白酒。我們知道純糧的酒需要經過發(fā)酵工藝，同時不同類型的純糧酒有著不同的繁復步驟。但是假白酒卻是直接拿酒精進行勾兌的，需要注意這個勾兌和純糧酒中的勾兌不同。純糧酒中的勾兌是通過不同度數(shù)的酒精經過嚴格比例進行的搭配，并不是拿水去勾兌的，名字不同但是步驟不同。
糧食酒的原料是高粱、小麥、玉米等農作物。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，最佳選擇是產自貴州的紅纓子糯高梁。 酒精勾兌酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等經工業(yè)手法轉化而來。一些廠家很不道德，可能會使用成本更低的工業(yè)酒精進行制作。對于人體的傷害比較大，也是讓人深惡痛絕的一件事。
如何分辨假白酒
第一式 眼盯包裝 細觸六面
在買酒時一定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標簽的印刷是十分講究的；紙質精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。比如五糧液的商標和頸標粘貼采用意大利高溫烤標技術，同時采用金膏邊線，更加牢固。
第二式 開盒取物 檢查瓶蓋
日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。
第三式 顛倒乾坤 玩轉酒瓶
若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。
綜上所述：其實假白酒對于人體的傷害是比較大的，用酒精勾兌出來的酒有明顯的刺鼻味道，甚至有時候還有辣喉嚨的感覺。為了我們的人身安全，所以我們要養(yǎng)成防假意識。
