葡萄酒的品種繁多，從最輕盈到最厚重濃烈的類型跨度并不小，酒精度最低可以低至5.5%，最高則可超過(guò)20%。那么多少度的紅酒是最好的呢？今天小編就針對(duì)這個(gè)問(wèn)題來(lái)給大家詳細(xì)來(lái)介紹。
紅酒一般多少度？
不同種類的紅酒度數(shù)有何不同：
首先，紅酒分為：干型、半干、半甜、甜型四個(gè)種類，干與半干酒紅酒的酒精度一般在10°～12°，半甜與甜型的紅酒酒精度為12°～15°，其中甜酒的酒精度還可再高些至18°。
當(dāng)然，如今不少紅酒的酒精度越來(lái)越高，大家可以關(guān)注一下，酒精度太高就會(huì)殺死紅酒中的酵母菌，這樣紅酒的酒體就越豐厚，不同酒精度的紅酒給大家?guī)?lái)的風(fēng)味是不同的，一般來(lái)說(shuō)紅酒酒精度過(guò)高或是過(guò)低并不是太好。
最好的紅酒多少度？
一般來(lái)說(shuō)最好的紅酒在12-14度，當(dāng)然大部分的紅酒酒精度都在這個(gè)區(qū)間。前文中，我們說(shuō)過(guò)，紅酒酒精度過(guò)高或者過(guò)低都不是很好。主要原因就是，紅酒的酒精度過(guò)高過(guò)低都會(huì)影響其口味，比如紅酒過(guò)高的酒精含量會(huì)掩蓋天然芳香，而過(guò)低的話則導(dǎo)致紅酒口味不足。
紅酒度數(shù)越高越好嗎？
紅酒的酒精度與紅酒的好壞并無(wú)直接關(guān)系。
紅酒的酒精度和葡萄的成熟度有必然的聯(lián)系，酒精度也可以影響酒的掛杯度和酒體，但并不是酒精度越高越好。酒精度并非是衡量紅酒品質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，但高酒精度的酒酒體會(huì)更好，即風(fēng)味會(huì)更飽滿，口感會(huì)更醇厚。因而若你不會(huì)區(qū)分紅酒的好壞，那么選擇高酒精度的紅酒是比較好的選擇。
除了酒精度數(shù)以外，紅酒的單寧、酸度、甜度(殘?zhí)?、果香以及余味的平衡，酒體的濃郁度、復(fù)雜度、回味的悠長(zhǎng)和風(fēng)味的獨(dú)特，這些因素都共同決定了一款量葡萄酒的好壞。
不同口感的酒精度與口感有什么區(qū)別？
1、酒精度較低的(11-12度)，口感酸爽，清淡。
2、酒精度較高的(13-14度)，口感濃郁圓潤(rùn)的，不太酸，掛杯。
3、酒精度過(guò)低(<11度)或過(guò)高(>17度)的，口感一般比較甜。
怎么挑選紅酒
1、看年份
兩百以下價(jià)位的酒，最好買最新年份。
2、看標(biāo)簽
“Grandcru”代表產(chǎn)酒的酒莊是地區(qū)最好的，“Grandvin”就是酒莊對(duì)自己最好的酒的稱呼?！癙remiercru”是比“Grandcru”次一級(jí)的酒莊，但品質(zhì)也很高了。最高級(jí)別的叫做“grandcruclassé”，表明這是官方注冊(cè)頂級(jí)酒莊的永久性財(cái)產(chǎn)。
3、看條形碼
條形碼開頭的幾位數(shù)字代表著不同的國(guó)家，通過(guò)條形碼，我們就可以辨別出那些進(jìn)口紅酒來(lái)自哪個(gè)國(guó)家。
例如法國(guó)(30-37)、意大利(80-83)、德國(guó)(400-440)、澳大利亞(93)、智利(780)、西班牙(84)、英國(guó)(50)、南非(600-601)、新西蘭(94)、美國(guó)、加拿大(00-09)等等。
4、看酒體
通常紅酒的顏色呈寶石紅，或淡金，桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質(zhì)后會(huì)有渾濁感，如果色澤不自然，會(huì)有勾兌等嫌疑。
但是如果是瓶底有少許沉淀，那是正常的結(jié)晶體，非變質(zhì)。
從文中可以看出，紅酒的酒精度與紅酒的好壞并無(wú)直接關(guān)系，但是酒精度和紅酒的口感有關(guān)系，大家可以根據(jù)自己的口味喜好選擇相應(yīng)酒精度的紅酒。
