以前啤酒生產(chǎn)過程的糖化階段會添加極少量的甲醛，目的是除去過量的蛋白質(zhì)和多酚，提高啤酒非生物穩(wěn)定性，其實這些甲醛在麥汁煮沸階段都會蒸發(fā)除去的，那如果改成加入甲醇會怎么樣呢？接下來我們就一起來看一看吧！
啤酒加甲醇會怎么樣
甲醇，啤酒生產(chǎn)過程是絕對不會添加的，再小的廠也不會，倒是有些做假白酒的會用工業(yè)酒精來勾兌，工業(yè)酒精比食用級的便宜很多，往往不純，其中含有一定量的甲醇，因此啤酒中加甲醇大量飲用很容易引起甲醇中毒，輕則瞎眼重則喪命。
甲醇中毒癥狀
急性甲醇中毒后主要受損靶器官是中樞神經(jīng)系統(tǒng)、視神經(jīng)及視網(wǎng)膜。吸入中毒潛伏期一般為1～72小時，也有96小時的，口服中毒多為8～36小時，如同時攝入乙醇，潛伏期較長些。
刺激癥狀：吸入甲醇蒸氣可引起眼和呼吸道粘膜刺激癥狀。
中樞神經(jīng)癥狀：患者常有頭暈、頭痛、眩暈、乏力、步態(tài)蹣跚、失眠，表情淡漠，意識混濁等。重者出現(xiàn)意識朦朧、昏迷及癲癇樣抽搐等。嚴重口服中毒者可有錐體外系損害的癥狀或帕金森綜合征。頭顱CT檢查發(fā)現(xiàn)豆狀核和皮質(zhì)下中央白質(zhì)對稱性梗塞壞死。少數(shù)病例出現(xiàn)精神癥狀如多疑、恐懼、狂躁、幻覺、憂郁等。
眼部癥狀：最初表現(xiàn)眼前黑影、閃光感、視物模糊、眼球疼痛、畏光、復視等。嚴重者視力急劇下降,可造成持久性雙目失明。檢查可見瞳孔擴大或縮小，對光反應遲鈍或消失，視乳頭水腫，周圍視網(wǎng)膜充血、出血、水腫,晚期有視神經(jīng)萎縮等。
酸中毒：二氧化碳結合力降低，嚴重者出現(xiàn)紫紺、呼吸深而快呈Kussmaul呼吸。
消化系統(tǒng)及其他癥狀：患者有惡心、嘔吐、上腹痛等,可并發(fā)肝臟損害?？诜卸菊呖刹l(fā)急性胰腺炎。少數(shù)病例伴有心動過速、心肌炎、S-T段和T波改變,急性腎功能衰竭等。
嚴重急性甲醇中毒出現(xiàn)劇烈頭痛、惡心、嘔吐、視力急劇下降，甚至雙目失明，意識朦朧、譫妄、抽搐和昏迷。最后可因呼吸衰竭而死亡。
怎么預防
酒的主要成分是乙醇（即酒精）。少量飲酒能活血通脈，使人精神振奮。但是過量飲酒可使人致醉，甚至死亡。這是急性乙醇中毒所致。酒中或多或少含有甲醇，它對人體的毒性較強，中國對酒中甲醇含量有嚴格限制。
市場上出售的酒品種很多。可分三類，一是蒸餾酒，酒精含量較高；二是發(fā)酵酒，酒精含量較低；三是配制酒，即以蒸餾酒為原料，再加香精、糖、色素等配制而成。三類酒中以發(fā)酵酒的甲醇含量最低，配制酒的甲醇含量較高。甲醇在體內(nèi)代謝緩慢，積蓄性強，長期飲用甲醇含量高的酒，對身體健康更有危險。飲啤酒最安全，其甲醇含量極微。飲好的發(fā)酵酒，每次以50毫升左右為宜，至多不要超過100毫升，這樣對健康有利。
來源：網(wǎng)絡