白酒上頭是乙醛和雜醇油的影響，乙醛和雜醇油能使血壓升高，引起頭暈頭痛。一般而言，采用自然發(fā)酵、手工釀造的純糧食白酒，由于它沒有燒制過程，不勾兌人工酒精，不添加任何的添加劑，酒中不含乙醛和雜醇油，喝后不上頭。所以，購買白酒我們要仔細挑選，買優(yōu)質(zhì)白酒飲用。那么，哪種白酒不上頭？購買白酒有什么技巧？下面一起來了解看看。
哪種白酒不上頭？
1、濃香型白酒
這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料，因為香氣特別濃厚而得名。窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，余味綿長，酒質(zhì)特點為無色或微黃色，清亮透明.窖喬濃郁.甜綿爽凈，純正協(xié)調(diào)，余味悠長。可以用香、醇、濃、綿、凈五個字加以概括，比較容獲得人們的喜愛。其中是五糧液好喝不上頭的有：五糧頭曲、五糧特曲、五糧醇、五糧春、五糧神、五糧窖齡等，瀘州老窖喝好不上頭的有：國窖1573、瀘州老窖特曲、頭曲、二曲。
2、清香型白酒
這類白酒是采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”。清香醇正，酒香飄逸，略帶蘋果香，回味甜潤，諸味協(xié)調(diào)余味爽凈，不含窖香，具有傳統(tǒng)白干的風格，所以也受到廣泛歡迎。清香型白酒好喝不上頭的是汾酒，其中杏花村和老白汾口感最佳，是汾酒中的精品，回味無窮。
3、醬香型白酒
這種香型的酒有類似豆類發(fā)酵時所發(fā)出的一種令人愉快的醬香味。醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，香而不艷，回味悠長。其香氣又可分為前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點的醇、酯、醛類組成，其呈香作用;后香則由高沸點酸性物質(zhì)組成，對呈味起主要作用，之所以能“空留杯香”就全靠它。醬香酒中耳熟能詳?shù)木褪?a href="/pinpai/maotai/">茅臺酒了，如茅臺王子酒系列中的金王子、醬香經(jīng)典、醬門經(jīng)典；接著是郎酒中的紅花郎、青花郎、老郎酒都是好喝不上頭的醬香好酒。
其實茅臺鎮(zhèn)不僅僅只有茅臺這一好喝不上頭的好酒，同樣茅臺鎮(zhèn)還有其它好喝不上頭的酒，例如茅臺散酒，它不價格只有實惠，還能喝出飛天茅臺的口感。不過想買到這樣的酒就需要有好的渠道，找到可靠的人了。喝酒就要喝口感好的酒，味道好的酒，喝起來舒服，喝多了還不上頭的好酒。
購買白酒有什么技巧？
1、白酒產(chǎn)品并非“越陳越香”
低度白酒（通常指酒精度40°以下的產(chǎn)品）是我國當前白酒產(chǎn)品中的主流，它的發(fā)展是我國白酒行業(yè)遵循產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方針的結(jié)果。近幾年來，低度白酒在存放一段時間后（通常指一年或更久）出現(xiàn)的酯類物質(zhì)水解，導致口味寡淡。因此，在購買低度白酒時，最好應選擇兩年以內(nèi)的白酒產(chǎn)品飲用。
2、消費者在選購白酒產(chǎn)品時，應首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國家名優(yōu)產(chǎn)品
經(jīng)過國家質(zhì)量技監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門對白酒產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)，名優(yōu)白酒質(zhì)量上乘，感官品質(zhì)、理化指標俱佳，低度化的產(chǎn)品也能保持其固有的獨特風格。
3、建議消費者不要購買無生產(chǎn)日期、廠名、廠址的白酒產(chǎn)品
因為這些產(chǎn)品可能在采購原料、生產(chǎn)加工過程中不符合衛(wèi)生要求，如甲醇、雜醇油等有毒有害物質(zhì)超標。
4、科學飲用白酒，有益身體健康
由于白酒中含有乙醇，少量飲用能刺激食欲，促進消化液的分泌和血液循環(huán)，使人精神振奮，并能產(chǎn)生熱量可以御寒。飲用白酒過量將刺激胃黏膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低；重者知覺喪失、昏睡，并可因酒精中毒導致死亡，長期飲用還可引起肝硬化和神經(jīng)系統(tǒng)的疾病。因此，為了消費者的身體健康，建議不要過量飲用白酒或酗酒。
本文內(nèi)容就介紹到這里。一般純糧白酒好喝不上頭，而且純糧白酒還含有少量的營養(yǎng)物質(zhì)，所以喝純糧白酒不僅好喝，對身體還有一定好處。當然，前提條件是合理適量的飲用。不過，真正的純糧白酒很少，而且價格比較貴，市面少有不少假冒偽劣的產(chǎn)品，所以大家購買要仔細挑選，確保買到正品。
來源：網(wǎng)絡