雖然葡萄酒有許多潛在的好處，比如里面包含的各種營養(yǎng)物質(zhì)有利于健康，但不可否認(rèn)，喝酒頭疼這回事很多人在生活中都碰到過，有時候明明沒有喝多卻還是頭疼，這難道是喝了假酒的原因嗎？
亞硫酸鹽導(dǎo)致頭疼嗎？
早在20世紀(jì)80年代，食品和藥物管理局發(fā)現(xiàn)大約1％的人口對亞硫酸鹽（Sulfites）過敏。鑒于這種存在，超過20ppm（百萬分之一）亞硫酸鹽含量的葡萄酒必須標(biāo)示“含有亞硫酸鹽”以提醒敏感人群。因此，很多人就都把這種疼痛原由歸咎于葡萄酒里的亞硫酸鹽。
亞硫酸鹽天然存在于葡萄上，發(fā)酵開始時和裝瓶前也少量添加二氧化硫。幾乎所有類型的葡萄酒都會用它作為防腐劑。但其實(shí)，在通常情況下，紅葡萄酒的亞硫酸鹽含量約為50-350ppm，白葡萄酒含量約為250-450ppm。
相比之下，很多生活中常見的食物比如大多數(shù)的糖果、果醬、罐裝蘇打水、包裝肉類、罐頭湯、冰凍果汁、干果等等，所含亞硫酸鹽都能達(dá)到葡萄酒含量的4-10倍。鑒于我們在食用以上食品的時候并沒有導(dǎo)致頭疼，葡萄酒里的些微含量就更不可能是頭疼的原因了。
導(dǎo)致頭疼的真正原因有哪些？
1、單寧
單寧存在于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗中，當(dāng)你品飲一款紅葡萄酒時，口腔內(nèi)有一種收斂干澀的感覺，那就是葡萄酒中的單寧造成的。事實(shí)上，單寧是一種非常有效的抗氧化物質(zhì)。對于大部分飲用紅葡萄酒的人來說，葡萄酒中的單寧不可能引起頭痛。除非是單寧過敏。那你可以用下面這個方法測試一下：
煮一杯紅茶，讓茶浸泡比包裝上建議時間長5-10分鐘。紅茶的單寧含量很高，過度浸泡紅茶可確保它們?nèi)酷尫诺剿?。接著喝茶，看看你是否感覺頭疼。如果是這樣，就證明你確實(shí)對單寧比普通人更敏感的影響，這樣就只能盡量少喝高單寧紅葡萄酒了。
2、組胺
組胺是發(fā)酵過程的副產(chǎn)品。在飲用葡萄酒時，組胺擴(kuò)張血管會使你面頰潮紅并帶來炎癥的感覺。需要注意的是，紅葡萄酒中的組胺含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白葡萄酒中的含量，在某些情況下測得的紅葡萄酒比白葡萄酒高出200％。這也是為什么這種頭痛被稱為“紅葡萄酒頭疼（RWH）”的原因。
3、糖分
酒精和糖結(jié)合時，往往會讓人感覺頭疼。當(dāng)你的身體消化酒精和糖時，需要大量的水來幫助處理這些物質(zhì)。如果你沒有充足的水分，身體就會自動從其他部位，包括你的頭部轉(zhuǎn)移出水分來。隨著頭部水分的消耗，頭疼就產(chǎn)生了。
除了甜葡萄酒、半干葡萄酒和半甜葡萄酒，一些過于便宜的劣質(zhì)葡萄酒也會導(dǎo)致這種情況。這種大量生產(chǎn)的劣質(zhì)葡萄酒常常會在發(fā)酵過程中添加糖來提高酒精度，殘?zhí)呛恳矔摺?/p>
如何避免頭疼?
1、多喝水
每喝一杯葡萄酒，就相對應(yīng)地喝一杯水，這樣可以避免身體脫水，也可以避免短時間內(nèi)大量攝入葡萄酒，降低頭痛發(fā)生的幾率。為治愈頭疼，每喝一杯葡萄酒至少要喝一杯230毫升的水。
2、喝咖啡
美國頭痛基金會(NationalHeadacheFoundation)DrSeymourDiamond表示，咖啡因可以收縮血管，減輕葡萄酒產(chǎn)生的副作用。因此，在喝酒之前先喝兩杯咖啡可以降低頭痛風(fēng)險，但是這樣一來葡萄酒的味道就會被強(qiáng)烈的咖啡味所掩蓋，品酒的樂趣也就蕩然無存了。
3、避免與甜食搭配
糖分與酒精的組合會極大地增加頭痛發(fā)生的概率。所以，假如你體質(zhì)敏感，容易出現(xiàn)頭痛癥狀，應(yīng)該避免在吃蛋糕的同時喝酒。
通過本文大家可以知道，如果喝紅酒頭疼，最好選用單寧含量低的紅酒，并且盡可能喝白葡萄酒，可以有效降低喝紅酒頭疼的問題發(fā)生哦。
