紅酒酒具，顧名思義是服務(wù)于葡萄酒的工具，下面介紹一些愛酒人士必須了解的酒具。以及我們喝紅酒有什么樣的禮儀需要我們注意。
一、紅酒酒具
紅酒酒具包括：開瓶器，酒杯，酒柜，配件，?酒盒，真空酒塞，倒酒器，割紙器，醒酒器，酒架，酒刀，酒鼻子，酒鑰匙，冰桶類等。
其中紅酒開瓶器是紅酒酒具中的核心，目前常見的紅酒開瓶器包括以下三代：第一代：傳統(tǒng)開瓶器；第二代：金屬（包括不銹鋼、兔形金屬一體式等）；第三代：氣壓開瓶器、電動開瓶器。
電動開瓶器
常見的有充電電動開瓶器和干電電動開瓶器，全自動操作，擺脫了一二代紅酒開瓶器費(fèi)力、笨拙的缺點(diǎn)，技術(shù)上臻于成熟，外觀上時(shí)尚美觀，將現(xiàn)代科技完美運(yùn)用到紅酒開瓶器中，是第三代紅酒開瓶器中的佼佼者。
優(yōu)點(diǎn)：1、全自動操作；2、使用方便、省時(shí)、省力；3、外型時(shí)尚美觀；4、符合葡萄酒高貴典雅的特性，具有一定的裝飾作用。
特點(diǎn):
操作簡便。按住電動開瓶器“激活鈕”下方至旋轉(zhuǎn)動作聲響停止,按住“激活鈕”上方,即可退出瓶塞。
氣壓開瓶器
第三代紅酒開瓶器的代表，采用真空壓強(qiáng)原理，這種開瓶器有一個(gè)氣針，穿透木塞，然后向瓶中打氣，依靠空氣壓力，將瓶塞慢慢推出。
優(yōu)點(diǎn)：1、使用方便、省時(shí)、省力；2、適合女士使用；3、外型時(shí)尚美觀。特點(diǎn):采用真空氣壓原理,將紅酒打開,操作簡便.款式時(shí)尚,設(shè)計(jì)人性化.
操作方法:
1、將割紙器90度置于酒瓶頂部,以刀片卡住瓶口轉(zhuǎn)動,割開箔紙;
2、將開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠?保護(hù)套護(hù)住瓶口；
3、上下活動將空氣注入瓶內(nèi),直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開）；
4、利用保護(hù)套上的塑膠小滑塊,將軟木塞從氣針上退出。
抽真空酒塞
抽真空酒塞是用來保鮮儲存紅酒，在用抽真空原理，使紅酒內(nèi)處于真空狀態(tài)，以達(dá)到紅酒保鮮儲存的效果。
特點(diǎn):
1、真空酒塞”設(shè)計(jì)精巧、美觀;
2、用料講究,采用食品級塑膠和橡膠制作,環(huán)保,符合出口要求;
3、用真空瓶塞塞住瓶口,使用瓶塞的抽氣泵將酒瓶中的空氣抽出,直到抽氣泵拉起后自動彈回原位,達(dá)到保鮮效果。
割紙器
紅酒割紙器是用來割開紅酒瓶口的錫紙，以便于方便的使用開瓶器將紅酒打開。
倒酒器
在倒紅酒的過程中，倒酒器可以有效的防止紅酒在倒酒過程中灑出來，不光有防止紅酒灑出來，更能起到醒酒的作用。
特點(diǎn):
1、倒酒器采用食品級PC和硅膠.產(chǎn)品設(shè)計(jì)精巧、美觀；符合國際標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒、紅酒等飲品的瓶型、瓶口。
2、斟倒時(shí)不但能控制水酒倒出流量,避免餐酒漏出滴落；而且具有即時(shí)醒酒功能。
3、采用食品安全級材料制作；科學(xué)、環(huán)保、安全、放心。
4、使用簡單、方便；經(jīng)濟(jì)耐用。
智能酒溫計(jì)
智能酒溫計(jì)又叫酒溫表，用來測量紅酒溫度，以便于飲用，紅酒的最佳飲用溫度是18°—20°。
特點(diǎn):
1、設(shè)計(jì)精巧、美觀,測溫準(zhǔn)；
2、用料講究,環(huán)保,符合出口要求；
二、紅酒禮儀
1、酒杯選擇
喝紅酒一定要用高腳杯，高腳杯看起來比較的尊貴，從科學(xué)角度上來講高腳杯可能讓人們的手不接觸到紅酒容器部位，這是因?yàn)榧t酒是在18-21℃時(shí)酒性最好，而人的體溫是36℃，如果是拿一般玻璃杯裝紅酒，可能會對紅酒品質(zhì)進(jìn)行打折。
2、倒酒容量
如果是給別人倒紅酒的時(shí)候，一定不要超過被子容量的1/3，因?yàn)榧t酒倒入杯中要與空氣足夠接觸，也是為醒酒留有一定的空間。
3、端酒杯的姿勢
用拇指、食指與中指握住酒杯頸下緣的位置，拇指的高度在食指與中指之間，其余兩根手指自然落杯座上。
4、舉杯敬酒禮儀
在于對方敬酒的時(shí)候，首先被子要高舉與眼睛齊平，我們還要注視對方，最少也要喝上一小口以示敬意。
5、搖杯醒酒
醒酒的方法有兩種，拿起酒杯搖晃以及放在桌子上搖晃，拿起酒杯搖晃就是向內(nèi)搖晃，幅度小，力度均勻，這種方法需要一些技術(shù)。如果是放在桌子上搖晃，就是用食指和中指夾住杯腳，然后畫小幅度的圓旋轉(zhuǎn)。
三、紅酒酒杯
葡萄酒杯大致可以分為三種：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯。各種葡萄酒要選用不同種類的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香氣，讓酒能在杯內(nèi)轉(zhuǎn)動并與空氣充分結(jié)合。標(biāo)準(zhǔn)杯型為腹大口小的高腳杯，即所謂的郁金香杯，如此才有利于香氣聚集于杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒溫。
葡萄酒酒杯細(xì)分的杯型很多。為了保證能從每一瓶所選酒中獲得最大享受，在你選擇飲酒所使用的酒杯時(shí)，多花費(fèi)一些時(shí)間去思考酒杯與酒的搭配是非常有必要的。不同口感的葡萄酒最好可以用相應(yīng)的酒杯來品飲，只有這樣，才能最大程度的享受它的完美表現(xiàn)。
