隨著家家戶戶對(duì)酒的日益了解，很多家庭在飲用的時(shí)候都在研究酒品的制作方法，比方說(shuō)葡萄酒，它由葡萄制成，香甜可口，很多家庭都喜歡在日常吃飯中用來(lái)代替飲料，所以很多家庭成員都會(huì)對(duì)釀造葡萄酒感興趣，但是在釀造的過(guò)程中遇到一些問(wèn)題也會(huì)使他們疑惑方法是否正確，例如葡萄酒釀好之初怎么會(huì)有氣泡產(chǎn)生，這個(gè)問(wèn)題就是有時(shí)會(huì)發(fā)生的，其實(shí)遇到這個(gè)問(wèn)題不要慌張，可能是密封不夠?qū)е侣?，也可能是葡萄本身的水分沒有發(fā)酵干凈，總之先觀察葡萄酒是否變質(zhì)為首要任務(wù)。
釀好的葡萄酒怎么會(huì)起泡嗎
有時(shí)候氣泡是正常反應(yīng)，觀看葡萄渣沒有白色泡沫，沒有變質(zhì)，沒有發(fā)霉的情況，那就沒有變質(zhì)，可以繼續(xù)發(fā)酵，隨時(shí)觀察，顏色不勻稱，上邊是紅色，下邊不是紅的，這是正?，F(xiàn)象的
釀好的葡萄酒怎么過(guò)濾
葡萄酒釀制20天左右，發(fā)酵基本完畢，就可以從釀酒瓶?jī)?nèi)取出了。
準(zhǔn)備一節(jié)長(zhǎng)約1米的塑料吸管，一端放入釀酒瓶?jī)?nèi)，一端裹上細(xì)紗布，放入盛酒瓶?jī)?nèi)，利用虹吸原理，就可以過(guò)濾了
過(guò)濾的時(shí)候，釀酒瓶要放在臺(tái)子上，盛酒瓶可以放在地上。放酒到最后，還會(huì)有一部分不能被吸管吸出來(lái)，需要手工單獨(dú)處理。
剩余的帶有殘?jiān)钠咸丫?，先用手撈出，放在洗干凈的紗布上，用手握住，把紗布里的酒水?dāng)D出來(lái)。這時(shí)候的酒會(huì)有渾濁現(xiàn)象，需要放置澄清后，吸出上清液，下面的渾濁的棄之不用。
怎么保存釀好的葡萄酒
1、首先我們來(lái)了解下儲(chǔ)存葡萄酒最正確的方法。生活中如果我們想要自己的紅酒保存時(shí)間越長(zhǎng)最佳的保存方法可以總結(jié)為六大方法：平放、恒溫、恒濕、通風(fēng)、避光、避震（橡木塞或高分子塞瓶裝），而橡膠塞、螺旋蓋的葡萄酒卻有小小的區(qū)別。
2、恒溫：葡萄酒最佳的保存環(huán)境溫度是12——15攝氏度的恒溫環(huán)境，如儲(chǔ)存溫度變化太大不僅容易破壞酒體，而且還容易影響到軟木塞，因此而造成滲酒或酒液氧化的可能。
3、恒濕：如果儲(chǔ)存外界環(huán)境濕度太大，易導(dǎo)致軟木塞以及酒標(biāo)發(fā)生腐爛，如環(huán)境太干則易導(dǎo)致軟木塞失去彈性，而無(wú)法緊封瓶口，導(dǎo)致酒液發(fā)生氧化變質(zhì)，所以70左右的環(huán)境濕度是葡萄酒最佳的保存環(huán)境。
4、避光：葡萄酒在儲(chǔ)存的過(guò)程中應(yīng)該盡可能的避免酒液與光線接觸（包括陽(yáng)光、日光燈等），以免光線使酒液發(fā)生還原從而散發(fā)出難聞的問(wèn)道。
綜上所述；相信大家對(duì)于葡萄酒都是熟悉的吧，尤其是酒量不太好的人群，葡萄酒的存在就是福音啊。飲用葡萄不僅是怡情養(yǎng)性的作用，葡萄酒本身的功效也是十分強(qiáng)大的，例如可以治療失眠，可以保護(hù)心臟血管，甚至可以美容養(yǎng)顏，看到這里的女性應(yīng)該已經(jīng)眼紅了吧，那就趕快去試試吧。