喝白酒的經(jīng)歷對于中國人來說就像是過生日一樣，是人一輩子都會有的體驗，有的人可能因為自身的體質(zhì)原因比較接觸的少，有些人卻從開始接觸讓它陪伴到死，它在中國人的生活中已經(jīng)到了必不可少的地步，它見證一輩又一輩人的成長，親眼見證了太多人成功，失敗，歡樂，難過，所以說它和我們是相濡以沫的關(guān)系一點都不夸張。喜歡喝白酒的人都知道，開封的白酒容易揮發(fā)，如何不能及時飲用完畢，就要學(xué)會保存不要讓酒味遺失浪費，下面就讓我們看一下廣大人群是如何保存開封以后的白酒的。
開封的白酒怎么保存
白酒開封不是問題，喝掉一部分，瓶子密封好，依舊可以貯存1-2年沒問題。
低度白酒，不開封，香味也會變淡。高度白酒經(jīng)過貯存，還會出現(xiàn)陳味。
瓶子里面白酒數(shù)量過少，剩余1/5，容易變味。大于一半以上，幾乎可以與整瓶一樣。
開封的白酒有保質(zhì)期嗎？
白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r間，并非越陳越好。
白酒的保存方法
1.帶包裝存放
一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發(fā)，已經(jīng)打開過的酒不適合較長時間的保存。
2.封口
對瓶口處也應(yīng)該再給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透?；蛘哂媚喟哑靠诜馄饋硪彩强梢缘?。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意了。
3.放酒窖或埋在地下
如果家里有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖里了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因為越深才能保證溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恒定的，還要經(jīng)常通風(fēng)，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長期保存。
4.存放時間
一般醬香型和濃香型的白酒較易儲藏，可以適當(dāng)?shù)拇娣艜r間長一些，但是米香型和清香的白酒就不行了，這種酒較好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發(fā)出苦澀味，存放時間長了就不好喝了。在家里自己存放的話，建議也不要超過三年。
小編總結(jié)；關(guān)于白酒的話題，小編一個人嘮三天也是說不完的，畢竟杜康造酒開始到現(xiàn)在2000多年，這里面的內(nèi)容作為一個凡人是解釋不太清楚的，以上大概幫大家介紹了一些白酒的儲藏方式，以及開封后的白酒如何存放的問題，比較實際大家需要時候可以采用。
