為啥白酒沒(méi)有保質(zhì)期？酒精是主要原因，一是因?yàn)榫凭蝗菀走^(guò)期，二是因?yàn)榫凭膿]發(fā)速度受到很多因素影響，不容易掌控。
一、多少度以上的不標(biāo)保質(zhì)期
根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，從2006年10月1號(hào)開(kāi)始，10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，這涉及幾乎所有的酒類。
二、酒精的揮發(fā)屬于與什么有關(guān)系
酒精揮發(fā)速度快慢與酒精的濃度、暴露在外面的面積、平面上的風(fēng)速、溫度、空氣的濕度有關(guān)。
揮發(fā)性是指液態(tài)物質(zhì)在低于沸點(diǎn)的溫度條件下轉(zhuǎn)變成氣態(tài)的能力，以及一些氣體溶質(zhì)從溶液中逸出的能力。具有較強(qiáng)揮發(fā)性的物質(zhì)大多是一些低沸點(diǎn)的液體物質(zhì)。
如乙醇、乙醚、丙酮、氯仿、苯、二硫化碳等。還有氨水、濃鹽酸、濃硝酸等都具有很強(qiáng)的揮發(fā)性。這些物質(zhì)貯存時(shí)，應(yīng)密封保存并遠(yuǎn)離熱源，防止受熱加快揮發(fā)。
三、酒精為什么不容易過(guò)期
之所以人們認(rèn)為白酒不過(guò)期，是因?yàn)榘拙凭凭珴舛雀卟蝗菀鬃躺?xì)菌，加上儲(chǔ)藏得當(dāng)，就容易延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間得以升值，38度以下的白酒，過(guò)期是不可避免的,38度以上的白酒，越存越香。
四、白酒要怎么保存不容易過(guò)期
應(yīng)該選擇干燥、清潔、不被太陽(yáng)直射而通風(fēng)較好的地方存儲(chǔ)白酒。
存儲(chǔ)環(huán)境的溫度不宜大于30℃，應(yīng)避免煙火的靠近。
要用封口嚴(yán)密的容器盛放白酒，防止變質(zhì)或“跑度”。
長(zhǎng)時(shí)間的存放或處于高溫等狀態(tài)會(huì)使一些泡制酒中的物質(zhì)離析出來(lái)形成懸浮物，但這通常不影響酒的正常飲用。
總之，白酒沒(méi)有保質(zhì)期沒(méi)有其他原因，就是因?yàn)榘拙撇蝗菀走^(guò)期。
