十大平民酒:平民化的醬香型白酒有哪些?

  醬香型白酒的代表是茅臺、君壽酒、郎酒、國臺酒、領(lǐng)軍酒、貴酒、望驛臺酒等,這些著名的醬香酒都是成名多年的名酒,具有品質(zhì)十分好的,也有品質(zhì)一般的,為了適應(yīng)廣大人們的喜好,針對大眾設(shè)計了很多平民化的醬香酒。


  十大醬香型白酒分別是:茅臺、郎酒、國臺酒、貴酒、望驛臺酒、習(xí)酒、金沙窖、武陵、珍酒、云門陳釀


  平民化醬香白酒的簡單介紹


  1、茅臺


  茅臺酒,貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。


  茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,已有800多年的歷史。


  貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”,其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨特傳統(tǒng)釀造技藝,釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合,受環(huán)境的影響,季節(jié)性生產(chǎn),端午踩曲、重陽投料,保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。


  2、郎酒


  郎酒,四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年10月21日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“郎酒”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。


  郎酒地處赤水河畔二郎鎮(zhèn),地處醬香白酒釀造優(yōu)質(zhì)地帶。赤水河自古有“美酒河”之稱,孕育了中國兩大醬香白酒,茅臺和青花郎。此外郎酒還擁有世界上最大的自然儲酒溶洞——天寶洞,醇化生香,陳化老熟。


  3、貴酒


  貴州貴酒有限責(zé)任公司屬貴州省重點釀酒企業(yè),公司始建于1950年,當(dāng)時貴陽市140多家小作坊聯(lián)合成立“貴陽聯(lián)營酒廠”,1968年轉(zhuǎn)為“國營貴陽酒廠”,90年代后期更名為“貴陽酒廠”。


  4、望驛臺酒


  望驛臺酒憑托美酒河得天獨厚的土壤,氣候、水質(zhì)條件。采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)糯高粱,小麥和天然山泉為原料,秉承茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀酒工藝,結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)精釀而成。


  5、習(xí)酒


  習(xí)酒,貴州省習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2014年04月08日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“習(xí)酒”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。


  習(xí)酒以當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱為原料,小麥制成高溫大曲,堆積糖化,二次投料,八次發(fā)酵,九次蒸餾,密封貯存,精心勾兌而成,具有茅臺酒的風(fēng)味。醬香習(xí)酒,越陳越香,品質(zhì)隨著貯存時間的增長,游離的酒精分子越來越少,對身體的刺激也越來越小,所以喝酒時感到不辣喉,醇和回甜。


  6、武陵


  武陵酒為醬香型大曲法白酒,酒液色澤微黃,醬香突出,幽雅細(xì)膩,口味醇厚而爽冽。


  以川南地區(qū)種植的糯紅高梁為原料,用小麥培制高溫曲,以石壁泥窖底作發(fā)酵池,一年為一個生產(chǎn)周期,全年分兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,以“四高兩長”為生產(chǎn)工藝之精髓,采用固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾的生產(chǎn)方式,生產(chǎn)原酒按醬香、醇甜香和窖底香3種典型體和不同輪次酒分別長期貯存(3年以上)精心勾調(diào)而成。


  7、珍酒


  珍酒是貴州酒鄉(xiāng)數(shù)百年釀酒技藝之大成,得來國色天香之品質(zhì)。具有正宗醬香的典型風(fēng)格,深受消費者青睞,被譽為“酒鄉(xiāng)明珠”、“酒中珍品”。采用優(yōu)質(zhì)高粱,小麥為原料配以當(dāng)?shù)馗寿捎弥袊鴤鹘y(tǒng)獨特工藝,科學(xué)精釀,長期窖藏,精心勾兌而成。該酒醬香突出,優(yōu)雅圓潤,純厚味長,空杯留香持久,實為“酒中珍品”。其位列中國名酒百強之中。


  8、云門陳釀


  云門陳釀酒,山東省青州市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2015年12月29日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“云門陳釀酒”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。


  云門陳釀酒是以高粱、小麥為原料,以純小麥踩制之高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、長期貯存、精心勾調(diào)而成。具有醬香突出、酒體醇厚豐滿、幽雅細(xì)膩、香味協(xié)調(diào)、回味悠長,空杯留香持久等特點,深受廣大消費者的喜愛。


  9、國臺酒


  國臺酒業(yè)是我國現(xiàn)代中藥領(lǐng)軍企業(yè)——天士力集團(tuán)于1999年在茅臺鎮(zhèn)收購一家老字號酒廠的基礎(chǔ)上,累計斥資40億元、歷經(jīng)20余年精心打造的現(xiàn)代化大型醬香白酒企業(yè)。


  10、金沙窖酒


  貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司(原貴州金沙窖酒廠)是貴州省中級酒專業(yè)釀造廠。經(jīng)過數(shù)十年的不懈努力,企業(yè)已經(jīng)形成為以醬香型金沙回沙酒為主導(dǎo)產(chǎn)品,兼有濃香型金沙窖酒、金沙糧液等高、中、低檔30個品種風(fēng)格各異的產(chǎn)品格局。


  上述十大醬香型白酒都是排名靠前的名酒,大家可以選擇自己喜歡的。

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