7月2日，匈牙利駐重慶總領(lǐng)事館總領(lǐng)事葛凱達一行，專程前往重慶江小白酒業(yè)有限公司，商洽中匈果酒技術(shù)轉(zhuǎn)移合作事宜，并達成初步意向。

　　雙方將以"中匈果酒白蘭地研究室"為依托，通過產(chǎn)學(xué)研互動，促進果酒釀造技術(shù)的本土化創(chuàng)新升級，并探索相關(guān)品類生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，推動研究成果轉(zhuǎn)化落地。

　　2017年5月，“中國—匈牙利技術(shù)轉(zhuǎn)移中心”正式在重慶成立。今年2月，在匈牙利駐重慶總領(lǐng)事館的支持下，“西南大學(xué)中匈果酒白蘭地研究室”正式成立。

　　“我們通過優(yōu)化釀造工藝，將原漿酒的有害指標(biāo)降低了60%，出酒率提高了2%，更加適應(yīng)中國的果品加工。” 西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院副教授杜木英說。目前，西南大學(xué)利用這種工藝，開發(fā)出了以梁平柚、紅橘、檸檬等重慶本地水果為原料的試驗品，這些酒不僅口感濃郁，還有空杯隔夜留香的效果。

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