馫香型白酒工藝

擁有上千年歷史的白酒傳統(tǒng)工藝

集成國(guó)內(nèi)最前沿技術(shù)的智能化釀酒設(shè)備

一個(gè)傳統(tǒng)、一個(gè)現(xiàn)代

它們同處一個(gè)行業(yè)中

卻又在各自的領(lǐng)域獨(dú)秀著

但隨著人們對(duì)舌尖上的享受追求越來(lái)越高端

如何在保留傳統(tǒng)工藝的同時(shí)

又極大地滿足消費(fèi)者對(duì)白酒消費(fèi)變化的需求

成為了稻花香釀造馫香型白酒匠人們

亟待思考的問(wèn)題

稻花香馫香型白酒工藝

不同于行業(yè)內(nèi)三種香型酒體風(fēng)格的勾調(diào)

秉持自然生態(tài)釀造

追求清香、醬香和濃香

三種香型工藝的有機(jī)融合

旨在一步法釀就馫香

——

為此

結(jié)合馫香工藝量身打造的稻花香第五釀造車間

從一開始

便承擔(dān)著行業(yè)內(nèi)其他車間所沒(méi)有的獨(dú)特之處

讓我們通過(guò)一組組數(shù)字

來(lái)看看它的奧妙之處吧

·全國(guó)首創(chuàng)工藝

固定布局

工具條上設(shè)置固定寬高

背景可以設(shè)置被包含

可以完美對(duì)齊背景圖和文字

以及制作自己的模板

近7年嘔心瀝血的研發(fā)

稻花香的匠人們擬訂數(shù)百種設(shè)計(jì)方案

歷經(jīng)近千次試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析

一步法萃取清香的小曲糖化、醬香的高溫堆積

濃香的泥窖發(fā)酵等3大工藝精華

打造了全國(guó)首創(chuàng)的馫香型白酒工藝

斬獲了2項(xiàng)發(fā)明專利、9項(xiàng)實(shí)用新型專利

終成了稻花香獨(dú)一無(wú)二的馫香型白酒工藝

·三曲生三香

固定布局

工具條上設(shè)置固定寬高

背景可以設(shè)置被包含

可以完美對(duì)齊背景圖和文字

以及制作自己的模板

按照國(guó)家一級(jí)糧食標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收的紅高粱為原料

加入根霉曲、中高溫曲、高溫曲等三種酒曲

10多位釀酒大師全流程匠心守候

傳承綠色、生態(tài)、智慧釀造理念

取三香之長(zhǎng)，補(bǔ)三香之短

“三曲生三香”

使酒體兼具清香、醬香、濃香

等三種香型特色風(fēng)格

·5大階段匠心釀造

固定布局

工具條上設(shè)置固定寬高

背景可以設(shè)置被包含

可以完美對(duì)齊背景圖和文字

以及制作自己的模板

從糧食進(jìn)場(chǎng)

歷經(jīng)泡糧-蒸煮、糖化-配糟

出甑-堆積、出堆積箱-入窖

起糟-上甑-摘酒等

6大系統(tǒng)、47道工序

小曲糖化、高溫堆積、泥窖發(fā)酵

量質(zhì)摘酒、洞藏儲(chǔ)存等5大階段

在開放式、多菌種富集的環(huán)境中

通過(guò)食品級(jí)不銹鋼的設(shè)備全流程智能化操作

釀造了稻花香馫香型白酒風(fēng)格

·獨(dú)家量身定做系統(tǒng)

固定布局

工具條上設(shè)置固定寬高

背景可以設(shè)置被包含

可以完美對(duì)齊背景圖和文字

以及制作自己的模板

獨(dú)家量身定做

占地12000平米

5層的獨(dú)棟設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)

4組蒸煮鍋、3個(gè)糖化箱

5臺(tái)攤涼機(jī)、5個(gè)高溫堆積箱

無(wú)數(shù)個(gè)鏈板+風(fēng)機(jī)構(gòu)成的聯(lián)動(dòng)裝置

等在內(nèi)的300余臺(tái)（套）購(gòu)置和自主研發(fā)的設(shè)備

構(gòu)成了這個(gè)融傳統(tǒng)工藝精華

和現(xiàn)代化設(shè)備于一身的

機(jī)械化、自動(dòng)化、信息化的釀造車間

·生態(tài)馫香結(jié)晶

固定布局

工具條上設(shè)置固定寬高

背景可以設(shè)置被包含

可以完美對(duì)齊背景圖和文字

以及制作自己的模板

提煉糧食精華

萃取三香優(yōu)勢(shì)

打造的稻花香馫香型原漿酒

色清透明、復(fù)合香氣幽雅

綿潤(rùn)豐滿、香味諧調(diào)

醇甜爽凈、回味悠長(zhǎng)、風(fēng)格獨(dú)特

每一瓶都是不可復(fù)制的生態(tài)之釀

稻花香馫香工藝

起于一份為盛世釀美酒的初心

構(gòu)建生態(tài)釀酒系統(tǒng)

萃取三大香型工藝的精華

一代代稻花香人近40年的不懈奮斗

凝聚精益求精到100%的匠心精神

得益于無(wú)數(shù)先進(jìn)設(shè)備的加持

終成獨(dú)特的的馫香底蘊(yùn)

成為了大家舌尖心頭久久不能忘的

“稻花香”味道