“酒中珍品”貴州珍酒，把自己的傳奇故事搬進夜宴，走入湖南長沙。6月24日至6月26日，貴州珍酒在長沙舉行了五場高端品鑒會，命名為“珍酒·傳奇夜宴”。
事實上，這是貴州珍酒第一次定向邀請經(jīng)銷商、媒體、公司高管，舉行如此規(guī)格的品鑒會。每一場宴席僅邀請40位嘉賓，開啟一場又一場超脫于傳統(tǒng)的品鑒會。
從長沙啟程，貴州珍酒的“珍酒?傳奇夜宴”還將走進不同城市。在別具一格的高端品鑒會的表象之下，我們也看到了一個邁向更高端、著力強品牌的貴州珍酒。
▲金東投資集團董事長、貴州珍酒董事長吳向東
1、“不一樣”的夜宴
還未進場，不少嘉賓已被宴會廳門前充滿時代感的物件吸引駐足。二八老式自行車、收音機、腳踏縫紉機、播放著女排比賽的老式電視機，給人物換星移之感，借此進入“貴州珍酒”的歷史情境。
從誕生的淵源，到“貴州茅臺酒易地生產(chǎn)試驗（中試）”項目正式立項，再到“貴州珍酒”命名，跨越半個多世紀的歷史，在歷史展區(qū)宏觀呈現(xiàn)。在“茶話論劍”區(qū)，貴州珍酒特意設置了“7輪次酒”挑戰(zhàn)，不少賓客躍躍欲試。
眾所周知，“7輪次酒”是醬香酒釀造中最特殊的一個工藝。傳統(tǒng)醬香酒釀造需要嚴格按照一年一個生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。輪次酒就是七次取酒分別得到的基酒，按順序分為七個輪次，每輪次酒都有其獨特口感，最終經(jīng)過盤勾、儲存、勾調(diào)形成醬酒富有層次的風格。
從宏觀到具體，在現(xiàn)場，嘉賓們能直觀感受到醬香酒釀造的復雜工藝，品味醬香酒的獨特魅力?？梢哉f，高端品鑒會還未開始，貴州珍酒便從“色香味”多個維度，搶占了賓客們的所有感知。
待宴會大門完全打開，一切又是另一番天地。
幾乎很少有品牌選擇將品鑒會設置為“條桌”。“這是一種回歸”，貴州珍酒酒業(yè)副總經(jīng)理兼品牌總監(jiān)凌晨表示，古代文人在條桌上喝酒飲食，夜宴在這一傳統(tǒng)氛圍上做延伸，旨在創(chuàng)造一種安靜飲食、品酒的格調(diào)。
在細節(jié)之處，更能感到此次品鑒會的用心。
以“不解之緣”“偉人夙愿”“壹號工程”“珍品啟航”“傳奇復興”“非凡之路”命名的六款佳肴，以遵義當?shù)丶t纓子糯高粱、走地雞等精選食材為原料，做出與貴州珍酒最為搭配的佐酒美食，與現(xiàn)場嘉賓在視覺和味覺的頂級盛宴中，重溫蘊藏在點滴醬香中的傳奇故事。
“舉杯齊眉、晃杯觀色、傾杯聞香、細品識味、空杯余香”，宴會主會場，凌晨帶領參與嘉賓體驗專業(yè)的品酒方式。此次品鑒的是貴州珍酒的高端產(chǎn)品“珍三十”，具有醬陳香突出、醇厚圓潤、回味悠長、空杯留香持久的風格。
紀錄片、品牌大使解說講解、盲品環(huán)節(jié)與美食品鑒一應俱全的一場宴會，讓貴州歷史與品質(zhì)感知完全融為一體。從這個角度來看，貴州珍酒用高端品鑒會播下一粒種子，讓品牌高度與品質(zhì)認知，在消費者心中，得到又一次升華。
2、宴會如何解碼歷史？
要深刻讀懂一個品牌的歷史，需要多久？或許是一本書，或許是一部電影。但在經(jīng)歷過貴州珍酒夜宴之后，云酒小嫚的答案又多了一個：一場宴會。
這一場“珍酒·傳奇夜宴”，究竟呈現(xiàn)了一個怎樣的貴州珍酒？
答案還要從宴會的菜單說起。菜單上面，每一盤菜品都是一部紀錄片的名字，它們高度凝練地概括了貴州珍酒的故事。
“遙憶昔日傳奇今，今宵舉杯敬偉人”，1935年，紅軍長征到達遵義，當?shù)鼐用駥⒚┡_酒贈予紅軍用于處理傷口、鎮(zhèn)痛，支援紅軍長征。也正是當年，中國共產(chǎn)黨召開了著名的“遵義會議”，成為黨的歷史上一個生死攸關(guān)的轉(zhuǎn)折點。而起源于這片熱土的貴州珍酒，也與紅色圣地，中國名酒結(jié)下了不解之緣。
1958年，秉著讓老百姓喝得上醬香好酒，毛主席提出了將茅臺擴產(chǎn)到一萬噸的設想，貴州珍酒的誕生，便來自偉人的這份夙愿。
1975年，經(jīng)周總理再次提議，“貴州茅臺酒易地生產(chǎn)試驗（中試）”項目正式立項，科學家經(jīng)過周密計算和反復測試，最終選址遵義市北郊十字鋪（現(xiàn)貴州珍酒廠）建立科學試驗廠。據(jù)全國各地的專家到酒廠考察反映，試驗廠當時的科研條件和設備的完善及先進程度在全國釀酒行業(yè)中都極為罕見。
9個周期、63個輪次、3000多次的分析實驗之后，1985年，“易地茅臺試制酒”在當時白酒泰斗周恒剛領銜的全國最高級別的業(yè)內(nèi)鑒定會上通過鑒定。次年，國務院原副總經(jīng)理方毅品嘗試制酒后盛贊并題詞“酒中珍品”，貴州茅臺酒易地生產(chǎn)試驗廠也正式改名為“貴州珍酒廠”。
進入21世紀，貴州珍酒迎來了復興之路。金東投資集團正式接手貴州珍酒，投資數(shù)十億用于增產(chǎn)、擴能、提高產(chǎn)品品質(zhì)，貴州的品質(zhì)和知名度也因此邁上新臺階。
3、 “高端”加速度
無論是今年一季度，珍酒實現(xiàn)的“超級開門紅”，銷售額達成15億元，還是從今年6月開啟的“珍酒·傳奇夜宴”高端品鑒會，貴州珍酒加速的步伐勢不可當。
云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解到，目前，貴州珍酒啟動了原址擴能、永勝村釀酒和金東釀酒園3個項目，計劃總投資300億元，預計全部建成投產(chǎn)會達到釀酒7.5萬噸、儲酒35萬噸，年產(chǎn)值525億元的規(guī)模，屆時。貴州珍酒將新增23500的工作崗位，帶動上下游千億產(chǎn)值，全面助力鄉(xiāng)村振興大業(yè)。
而步入“十四五”開局之年的貴州珍酒，也開啟了“強品牌”的戰(zhàn)略年。在產(chǎn)能的優(yōu)勢之外，發(fā)力品牌讓貴州珍酒的發(fā)展如虎添翼。
▲貴州珍酒酒業(yè)副總經(jīng)理兼品牌總監(jiān)凌晨
凌晨表示，貴州目前正致力于優(yōu)化品牌資產(chǎn)梳理以及打造專賣店和體驗館的沉浸式體驗。未來將以點面結(jié)合的傳播方式，通過廣告投放、品鑒會、文創(chuàng)IP等多個渠道來實現(xiàn)貴州珍酒品牌的迭代升級。
而此次品鑒會正是以上規(guī)劃的具體落地。目標高凈值人群的高端品鑒會，有助于加深他們對于貴州珍酒的認知，并讓“口碑效應”在圈層人士中擴散。而在全國舉行這類品鑒會，有助于形成各個區(qū)域的呼應。
據(jù)介紹，貴州珍酒還專門為高端商務人士打造了珍粉俱樂部，將陸續(xù)推出一系列定制活動，共同鑄就高端品牌形象，提供契合社會高端人群需求的服務。這無疑讓貴州珍酒的高端品牌基因更加深入人心。
可以預見，憑借悠久的品牌歷史和穩(wěn)步的高端戰(zhàn)略，珍酒將持續(xù)快速增長，在中國醬酒時代開創(chuàng)高端市場新格局。
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